Aszalás tartósítás

[törölt tag -gl]

Sziasztok!
Találtunk a hegyen egy kb 15 méteres cseresznyefát, sötétszemû, savanykás-édes cseresznyék vannak rajta, talán 100 kiló is.
Hogyan érdemes ennyi gyümölcsöt eltenni? (nem akarok sem pálinkát, sem bort) aszalásra gondoltam, de nincs aszalóm, napon simán meg tudom szárítani, vagy szétrohad?
Még el is tenném, de rengeteg befõttes üveg kellene és kicsit félek, hogy elrontom a strelizilálást, az aszalás lenne a legjobb.

Egyáltalán érdemes leszedni ezt a fát? Nem rossz az íze, de nem tûnik valami nagyon nemes fajtának.
Ötleteket várok :)
Esetleg a termés egy részét próbáljam meg elcserélni másra?

[törölt tag -gl]

56255626

[Zacskóbicska]

Add oda a gyerekeknek. Ha befõttet akarsz, rengeteg receptet találsz a neten. Erre jobbak a késõbb érõ cseresznyék.

[törölt tag -gl]

Hálistennek még nincs kölyköm, de amúgy van vagy 100 kiló a fán. Tényleg jobb a késõn érõ, de ennek is nagyon jó íze van! Édes-savas, érett, nagyon jó!

[WestBam]

Ha valaki ráér és szeretne barkácsolni itt egy solar aszaló rajza: KATT (http://www.motherearthnews.com/diy/tools/solar-food-dehydrator-plans-zm0z14jjzmar.aspx#axzz32SGkBFob)

[csulák]

EN 2 evvel ezelott barkacsoltam egy napenergiaval mukodo aszalot, tokeletesen mukodik, 3 nap alatt a vekonyra vagott hust ropogosra szaritja. Nagyon jo otlet, konnyen elkeszitheto, arra mindenkepp figyeljen az ki ilyent keszit ,hogy a levego bejaratahoz es kimenetehez suru szemu halot rakjon, hogy a rovarok ne tudjanak bemenni. A jutubon sok video van ,hogyan kell kesziteni, egyszeru!

[Laci]

EN 2 evvel ezelott barkacsoltam egy napenergiaval mukodo aszalot, tokeletesen mukodik, 3 nap alatt a vekonyra vagott hust ropogosra szaritja. Nagyon jo otlet, konnyen elkeszitheto, arra mindenkepp figyeljen az ki ilyent keszit ,hogy a levego bejaratahoz es kimenetehez suru szemu halot rakjon, hogy a rovarok ne tudjanak bemenni. A jutubon sok video van ,hogyan kell kesziteni, egyszeru!
Hány sörösdoboz van egy oszlopban ?

[csulák]

Hány sörösdoboz van egy oszlopban ?
en nem a sorosdobozfele aszalot csinaltam, hanem ezt a valtozatot:https://www.youtube.com/watch?v=avgnMfkfzlM

[Gabe]

Sziasztok!

Lassan jön a szezon, kicsit felráznám a topikot. A tervem az, hogy a tavasszal és a nyáron gyümölcsöt és zöldséget aszalok, hogy a téli fogyasztásunkat is fedezze.
A tárolást ti hogy oldjátok meg? Sajnos pincém nincs, így a hûvösön tárolás csak hûtõvel lenne megoldható.
Láttam a neten egy vákuumos módszert, amivel a mezei befõttes üvegbõl leget vákuumos tárolót csinálni. Ezen gondolkodom, hogy kipróbálom.

[Alpha]

Az aszalványokat egy textil zacskóban tartjuk a konyhaszekrényben. Semmi gondjuk sincs. Készítek is egy teát belõlük....:thumbup

[Gabe]

Az aszalványokat egy textil zacskóban tartjuk a konyhaszekrényben. Semmi gondjuk sincs. Készítek is egy teát belõlük....:thumbup

Köszönöm a válaszodat!
Nekem a legnagyobb aggodalmam nem is az, hogy megromlik, hanem az élelmiszer moly. Neked nem volt vele gondod?

[Ihasz Laci]

Sziasztok!

Lassan jön a szezon, kicsit felráznám a topikot. A tervem az, hogy a tavasszal és a nyáron gyümölcsöt és zöldséget aszalok, hogy a téli fogyasztásunkat is fedezze.
A tárolást ti hogy oldjátok meg? Sajnos pincém nincs, így a hûvösön tárolás csak hûtõvel lenne megoldható.
Láttam a neten egy vákuumos módszert, amivel a mezei befõttes üvegbõl leget vákuumos tárolót csinálni. Ezen gondolkodom, hogy kipróbálom.

arra nem gondoltal, hogy kompotnak rakd el a gyumolcsoket? nalunk az a meno, es a kompot befottes uvegben szepen el all, nem is kell huvosben tartani.

[Gabe]

arra nem gondoltal, hogy kompotnak rakd el a gyumolcsoket? nalunk az a meno, es a kompot befottes uvegben szepen el all, nem is kell huvosben tartani.

A befõzés nem az én világom, az aszalt gyümölcs fogy nálunk raklap számra. :D Meg ezzel a napkollektoros aszalóval ingyen energia felhasználással tudok majd tartósítani.

[coco]

A héten aszaltam 10 kiló banánt :)

Tárolásra jól zárodó befõttes vagy csatos üveget használunk, nekünk az vált be.

[Alpha]

A héten aszaltam 10 kiló banánt :)

Tárolásra jól zárodó befõttes vagy csatos üveget használunk, nekünk az vált be.

Vékony szeletekre vágtad? Banán chipset készítettél?
Én azt tapasztaltam, hogy a banánt nehéz aszalni a hazai gyümölcsökhöz képest.

[Sergeant]

8659
Én ilyet használok. Nemcsak gyümölcsökhöz, de gyógynövényekhez is.

[coco]

Igen, banánchipset készítettem. V-gyaluval szépen vékony karikákra vágtam. Én nem tapasztaltam, hogy nehéz lenne, persze lehet, hogy környezete / banánja / aszalója válogatja.

[Sergeant]

Észleltem, hogy fogyni kezdett a vegeta. Ezért gyorsan elkezdtem aszalni fehér-és sárgarépát, zellert, gombát, karalábét, fokhagymát, vöröshagymát, burgonyát.
Igaz, hogy én nem home office-ban vagy karanténben vagyok, hanem járok dolgozni, de azért estére megvolt a befõttesüvegnyi, kávé darálóval porított aszalt zöldség. Sót, borsot adtam hozzá és kész.
Vírus pánik ide vagy oda, azért a szabadnapjaimat a prepperkedés jegyében végigtolom.:) Amíg aszalódott a zöldség, addig elfoglaltam magam mással, idõnként torkot fertõtlenítve saját borpárlattal. Mert a higiénia, az fontos.:haha:
Ez azért jó, mert így nincs idõm rettegni.:D