View Full Version : Receptek
Itt is saját videóval indítok.
Rumos torta. Mi a másik neve? Somlói galuska?
http://www.youtube.com/watch?v=CxI-iuqzZx4
Néhány megjegyzés: A csokidarabok feleslegesek, csak kevés csokimáz kell hozzá és több puding. Sokkal finomabb csokipudinggal. Rumból se túl keveset, se túl sokat!
Tavaly olyan sokszor készítettem ilyen tortát, a végén már 12 perc alatt el tudtam készíteni egy dupla akkora adagot mint amilyet a videóban hoztam össze. :jolnezki:
Természetesen mikor elkészült, akkor be kell tenni néhány órára a hûtõbe. Nyáron 30 fokban ideális, jobb mint a fagyi. (De pont annyira diétás csemege!) :gonoszrohog:
Trendo
03-24-2013, 10:15 AM
Téli fülõke
48
Télen, mikor más gomba nemigen található, erõsen felértékelõdik ez a fatörzseken, tuskókon, rönkön csoportosan termõ, élénk rozsdás színû, ragadós kalapú, sötét bársonyos tönkû, enyhén halszagú gomba.
Kalapja domború, de növés közben ellaposodik. Sokszor csak pár centisre nõ meg, de pont ezek a legízletesebbek. Színe élénksárga, rozsdaszínû, szélén világosabb, középen sötétebb. Lemezei szélesek, tönkhöz nõttek, halvány sárgák. A spórapor fehér. Tönkje nyurga, görbe, 4-10 cm hosszú, 0,3-1 cm vastag. Színe felül sárga, lefelé fokozatosan sötétülõ. Húsa halványsárga, rugalmas, a tönkje rostos, szívós. Halszagúnak mondják, de ez párolás közben eltûnik, a ragadóssággal együtt.
Kizárólag fák törzsén vagy tövén, kivágott fák visszamaradt tuskóján terem. Olykor magasan a fa törzsén vagy ágain találjuk. Farontó, élõsködõ gomba. Leggyakrabban akácfán, dión vagy vadgesztenyén él, ezért néha parkokban, kertekben is rálelhetünk. Októbertõl egész télen megterem. A téli hónapokban akkor jön elõ, ha nincs erõs fagy. Több, egymást követõ hullámban tör elõ a fából, ezért a lelõhelyet érdemes többször is felkeresni a szezonban. Néha hó alól szedhetjük elõ.
Recept:
Rizses fülõke csicseri borsóval
Hozzávalók:
25 dkg téli fülõke, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, fél csésze rizs,
1 doboz csicseri borsó konzerv
Olívaolaj, só, 3-4 evõkanál medvehagyma (fagyasztott is lehet)
A rizst a szokásos módon odatesszük fõni. A gombát megpucoljuk, szívós tönkjét levágjuk, eldobjuk. A kalapokat félbevághatjuk. A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk. Kevés olívaolajon megdinszteljük a hagymát, fokhagymát, majd rádobjuk a gombát is, sózzuk, 10 perc alatt megpároljuk. Nem kell zsírjára sütni! A csicseriborsót leszûrjük, lecsepegtetjük. Egy serpenyõben felforrósítunk két kanálnyi olajat, és hozzáadjuk a csicseriborsót. Nagy lángon, idõnként rázogatva megpirítjuk. Amikor minden elkészült, összekeverjük a rizst, a gombával és a csicseriborsóval. Tálalás elõtt a medvehagymával bõségesen megszórjuk. Kiadósabb, ha reszelt füstölt sajtot is szórunk rá.
Don't Panic
03-24-2013, 08:51 PM
Túlélõ: Anyám majd mondaná, hogy: Na, de fiam késsel villával nem tudsz enni, csak M1911-essel?
:haha: :haha: :haha:
Don't Panic
03-24-2013, 08:56 PM
Trendo: ez nagyon király ismertetõ és recept volt! Köszi! Ilyenbõl még, sokat! :thumbup
Egyébként a csicseri borsó meg a szezámmagkrém (tahini) a fõ alapja a humusznak is (izraeli-arab étel, eredeti írásban hummus). Kell még hozzá, só, bors, citromlé, olivaolaj meg fokhagyma.
Innentõl mindenki úgy turbózza tovább, ahogy akarja és tíz perc alatt kész.
Baromi jó, mert változatosan lehet fûszerezni és mindenre lehet kenni, mindennel lehet enni!
A 1911-es elengedhetetlen kellék a taktikai ételkészítésnél. :D
De ha tetszett megosztom a másikat is. Két videót készítettem, két féle ételrõl.
http://www.youtube.com/watch?v=hcGXKIIOCsQ
Don't Panic
03-24-2013, 09:01 PM
"Taktikai ételkészítés" :haha:
Akkor a te recepted taktikai somlói galuskának kéne keresztelned. :haha:
Asszem az amcsik harapnának rá.
Barátnõmnek nem tetszett, azt mondja, hogy a piskóta túl puha benne. Persze, hiszen somlói galuska, az a lényeg hogy a piskóta ne ropogjon.
A francia salátát se szereti. Bezzeg a mérgezõ gumicukrot megeszi, hiába mondom neki, hogy egészségtelen. :hogymi:
Trendo
03-25-2013, 04:13 AM
50Bár hazánkban régóta termesztik és lehet kapni a piacokon, bioboltokban, a csicseriborsót viszonylag kevesen ismerik, fogyasztják. Leginkább a vega körökben közismert, fõleg a hummusz-verziók alapanyaga. Normál körülmények közt a kimért változatot javaslom felhasználásra, mert akkor tetszés szerint adagolhatjuk. Viszont preppinghez elõnyösebb a konzerv. Ugyanis elkészítés elõtt, a szárazbabhoz hasonlóan a csicserit is be kell áztatni legalább néhány órára, vagy akár egész éjszakára. És utána még mindig fõzni kell, a fõzõvíz forrása után kb. 70-75 percig, néha másfél óráig. Akadozó gáz- vany villanyszolgáltatást figyelembe véve pedig ez nehézkes lehet :) Fõleg, ha valami den.szeszes, vagy petrolos, hordozható fõzõnk van éppen. Az idõvel, fûtõanyaggal takarékoskodni kell! Ezért praktikusabb a konzerv, amiben már fõzve, saját sós levében van az alapanyag. Konzerves kiszerelésben már ritkábban hozzáférhetõ, de azért lehet kapni. Javaslom a prepper készletbe illesztését, sokoldalúan felhasználható. (És legalább nem fogy el nassoláshoz! :)
Trendo
03-25-2013, 04:22 AM
Javaslatom volna a topikhoz! Hogy meglegyen a rovat prepping jellege, szelektáljunk a receptek között! Szerintem az olyanokat kéne elõnyben részesíteni, amiknek
- az alapanyaga (legalább részben) közvetlenül a természetbõl származik
- az otthonról való nyersanyagok pedig lehetõleg olyanok, amiket egy prepper készletez otthon
- más elõnye is van számunkra (mondjuk gyorsan készül, vagy sokáig eláll stb.)
Nemsokára felteszek ehhez egy példát egy kekszrõl, hogy érthetõ legyen az elgondolásom.
Mi a véleményetek?
Energia szempontjából sokkal jobb mint a zöldborsó.
http://www.xn--kalriaguru-ibb.hu/kaloriatablazat/csicseriborso-kaloria-fott.php
http://www.xn--kalriaguru-ibb.hu/kaloriatablazat/zoldborso-kaloria-fott.php
Ízre milyen? Zöldborsós íze van, vagy teljesen más?
Javaslatom volna a topikhoz! Hogy meglegyen a rovat prepping jellege, szelektáljunk a receptek között!
Külön részleg van a recepteknek, úgyhogy nyithatunk külön topicokat a különféle ételeknek. Ha gondolod, nyithatsz te is, speciálisan a prepping-ételeknek. :thumbup
Trendo
03-25-2013, 05:41 AM
A vegák közt azért népszerû, mert õk nem dúskálnak a fehérjében! :) Az íze nem egy nagy "etwas", a zöldborsóhoz nem hasonlít, de éppen ezért kitûnõ "vivõanyagnak", mert sokféle ízesítést elbír. A közismert "hummuszon" kívül igen jó a currys ételekhez. De én a legjobban falafelként ill. lepényként kedvelem, amibe aztán mindenfélét bele lehet szecskázni. A legjobb a gomba!
Ha valaki hozzájut csicseriborsó liszthez (biobolt), ez sokféle felhasználást találhat. Én is szándékozom ilyeneket feltenni.
Trendo
03-25-2013, 06:03 AM
Külön részleg van a recepteknek, úgyhogy nyithatunk külön topicokat a különféle ételeknek. Ha gondolod, nyithatsz te is, speciálisan a prepping-ételeknek. :thumbup
Rendben! Köszönöm a lehetõséget! :) Mindenkit szívesen látok a rövidesen megnyíló Prepper Bisztróban! :)
Aszalt szilvás mangalica ragu párolt almába töltve
http://www.youtube.com/watch?v=tsn2-2H8Imw
A diót és a déli gyümölcsöket lehagytam volna róla, de ezt leszámítva megkóstolnám. :jolnezki:
Chehomero
05-01-2013, 05:55 PM
http://www.nosalty.hu/recept/turotorta-sutes-tojas-nelkul
http://www.nosalty.hu/receptek/koltseg-fore/olcso-receptek
Ez nem néz ki rosszul.
http://www.nosalty.hu/recept/turotorta-sutes-tojas-nelkul
:jolnezki:
Talán ide való:
http://erdokostolo.blogspot.hu/
Mi is ez az erdõkostoló?
Az ehetõ vadontermõ növényekrõl sok minden, idõben.....
Növények felismerése, gyûjtése. Hol, hogyan, mikor? Mikor és hol ne! Természetvédelmi szempontok. Piaci infomációk. Felhasználás. Mire, hogyan, mikor? Mikor ne! Receptek, tartósítás. Túra-, tanfolyam-, web-, recept ajánlók. Erdõkóstoló túrák. Mindez egy kétgyerekes, botanikus háziasszonytól.
De ha a témában kérdésed van, amire nem találsz választ, utánajárok, csak írj!
mégcsak most futottam bele, de rengeteg hasznos info van rajta
pl: fajfelismerés, fûbõl, fából receptek, Vadontermõ zöldek konzerválása, havi szedhetõ-gyüjthetõ növények receptekkel, stb...
Jó sokáig fog tartani, de mindent át akarok nézni, rengeteg info van!
Ezt ismeritek?
VALÓDI MAGYAR SZAKÁCSKÖNYV
IRTA: ZILAHY ÁGNES
MÁSODIK BÕVITETT KIADÁS
KIADJA: A "MAGYAR NÕK LAPJÁ"-nak kiadóhivatala
Budapest, 1892.
http://mek.oszk.hu/00100/00135/html/
raktaros
05-29-2013, 05:23 PM
Rákerestem pdf (http://mek.oszk.hu/00100/00135/00135.pdf)-re, szeretem az "offline" dolgokat :).
raktaros
06-07-2013, 09:57 PM
Talán vannak itt érdekes dolgok:
http://www.erdokostolo.blogspot.hu/
fisligery
06-16-2013, 04:25 PM
Az egyik legegyszerûbb rágcsálnivalót szeretném nektek ájánlani, ez a pirított kenyérkocka csak 200 fokra be kell tenni a sütõbe a felkockázott kenyeret és mikor már jól megpirult kész.
Fûszerekkel még finomabb.
Olyat lehetett kapni régen a boltokban. Nem tudom hogy hogy hívták, de pirított kenyér volt, fokhagymás ízesítéssel. Nem kétszersült a neve?
fisligery
06-16-2013, 04:44 PM
Boltban én sem tudom hogy hívják, de ez gyakorlatilag kétszersült.
Túlélõhalott
06-16-2013, 05:05 PM
Olyat lehetett kapni régen a boltokban. Nem tudom hogy hogy hívták, de pirított kenyér volt, fokhagymás ízesítéssel. Nem kétszersült a neve?
Kiflikarika vagy mi van benne, Bake rolls néven fut és meglepõen jó.
De ikeás is van, kardemumma vagy mi a sz.r. :)
asszony
06-16-2013, 05:16 PM
Vettem már penészeset, hogy nem sül le a bõrke az arcikájukról.
Bodzaszörp készítése
http://www.youtube.com/watch?v=A23oqS30zFI
:thumbup
A bodza gyógy- és mellékhatásai
http://www.edenkert.hu/elet-mod/wellness/bodza-jotekony-hatasok-mellekhatasok/4660/
http://hu.wikipedia.org/wiki/Bodza_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)
fisligery
06-26-2013, 10:04 AM
http://www.artofmanliness.com/2013/04/17/aom-month-of-sandwiches-day-13-homemade-roast-beef-au-jus/:jolnezki:
mossberg-operator
07-18-2013, 01:26 PM
Holnapra receptotlet kene: 307
Ezt ma készítettem. Nem nagy recept, de finom és nyárra nagyon jó, emellett még laktató is.
Minden hozzávalót lehûteni. Mikor minden hideg, akkor:
Adag túróhoz hozzáadni cukrot. Kis sót. Rátenni a hideg felvágott barackokat. Én befõttet használtam, azt is behûtve. A barackbefõtt levébõl is tettem rá. A kánikulában elég jól esett a hideg túró és a gyümölcs gyümölcs. :) Ha a túró kemény, akkor gondolom hogy egy kis tejfölt bele lehet keverni, de ne túl sokat.
Le is fényképeztem. A kép nem túl jó, mert sötét volt a szobában, de azért a lényeg látszik. :jolnezki:
311
Mindenkinek ajánlom, nagyon jó! Esetleg többféle gyümölccsel is jó lehet, vagy hûtött mazsolával, kinek ízlése szerint. Vaníliás cukorral talán jobb, de az nálunk nem volt itthon. Szerintem a gyerekek is szerethetik, egy fokkal egészségesebb mint mint a csoki meg a fagyi, talán még olcsóbb is.
fisligery
07-20-2013, 07:52 PM
Túlélõ adott egy ötletet a barackkal amit ma meg is valósítottam:
Elõször karamelles tejet kell csinálni ha kész akkor rakjatok hozzá zselatint (én annyit raktam hozzá hogy lehet inkább bicska kéne hozzá:D) öntsétek be pudingformába s várjatok míg megköt.Mikor már kezd megkötni akkor magozzatok ki és szeleteljetek fel pár õszibarackot (akár meg is hámozhatjátok nekem meg kellet volna) majd kezdjétek el sütni mézen egy serpenyõben egy kevés cukrot is tehettek hozzá ha megsült akkor a már a megkötött zselére öntsétek rá...
Ez a recept azért jó mert általában minden hozzávaló van itthon barack helyett más gyümölcscsel is kipróbálhatjátok (én ki fogom)
Én elõször túrótortát akartam készíteni, de túl macerásnak tûnt. Úgyhogy ezért maradtam a cukrostúró-behûtött gyümölcsnél. Pont a zselatinfõzés riasztott el. 30 fokon túl már nem jó a konyhában fõzés. :D
mossberg-operator
08-11-2013, 04:27 PM
Wood pigeon-re van valakinek vakami jo receptje?
Amatorpe
10-27-2013, 08:29 PM
Ugyan személyesen nem próbáltam, de elég részletes kenyér-recept sok képpel:
http://www.mindmegette.hu/hagyomanyos-hazi-kenyer-46990
fisligery
11-23-2013, 12:50 PM
Télen úgy is több narancsot eszünk így nem veszik kárba a héja..
http://aprosef.hu/kandirozott_narancshej
raktaros
11-23-2013, 02:51 PM
Télen úgy is több narancsot eszünk így nem veszik kárba a héja..
http://aprosef.hu/kandirozott_narancshej
Én ezzel óvatos lennék, süteményrecepteknél sem ajánlott a citrom és narancshéjat belereszelni, mert gyakran kezelve vannak valamilyen vegyszerrel a tartósítás miatt.
Törölt_fórumtag1
12-05-2013, 05:41 PM
Ma kaptam a receptet, kipróbálni még nem tudtam, de jónak tûnik!
Energiaszelet sütés nélkül
-10 dkg mandula
-10 dkg kókuszreszelék
-10 dkg õrölt és 5 dkg egész szezámmag
-2 ek natúr kakaópor
-15 dkg magozott datolya
-1,5 dl víz
-1 ek olaj a kenéshez
A datolyát összevagdossuk és vízben feltesszük fõni. Megvárjuk, amíg felforr és addig fõzzük, amíg nem látjuk, hogy puhulnak a darabkák. Botmixerrel összeturmixoljuk és kihûtjük. A mandulát, a kókuszreszeléket és a 10 dkg szezámmagot kávédarálóban finomra õrüljük. Egy keverõtálban összedolgozzuk a datolyapürével, az egész szezámmaggal és a kakaóval. A masszának elég keménynek kell lennie, minél kevésbé ragadós, annál jobb. Egy vékonyan kiolajozott tepsibe vagy tûzálló tálba nyomkodjuk úgy, hogy kb. 1 cm vastag legyen. Amennyire lehet döngöljük egyenletesen simára a tetejét. Minimum 2 órára tegyük hûtõszekrénybe, mielõtt szeletekre vágjuk. Hûtõben tartva hetekig eláll.
szöged
12-06-2013, 09:38 PM
remélem nem volt még...
Sárpogácsa:
hozzávalók:
kell hozzá minél több cukor
kell hozzá só (ízlés szerint)
meg fõd és víz (=sár)
az elkészítés módja:
összekeverjük
kiszárítjuk
jó étvágyat!
szerk.:
most látom csak, hogy van az ilyeneknek külön részleg.
átraknád?
kössz!
Hová? A vicces írásokhoz? :haha: Vagy ez komoly recept? :confused:
szöged
12-06-2013, 09:55 PM
Haitin ezt nyomták (lehet, hogy még mindig rá vannak kényszerülve egyesek) a sorozatos természeti katasztrófák után. Cukrot meg sót kaptak a segélyszállítmányokból. Sár meg volt.
nem vicc.
szerk.:
eszembe jutott egy a vicc kategóriába esõ, mégis szintén létezõ, hasonló bonyolultsági fokú recept, amit még a bátyám egyetemi évei alatt tanultam nála, mikor gimnazistaként elmentem hozzá látogatóba:
a neve:
A férfias férfiak pogácsája
hozzávalók:
liszt (mindegy milyen)
erõs pista
az elkészítés módja:
összekever
kiszárít
két eset van, mikor megeszed:
vagy bizonyítani akarod a többieknek, hogy férfias vagy
...vagy rettentõ éhes vagy
ezt is áthelyezheted a ...valahova:confused:
mossberg-operator
12-18-2013, 04:50 PM
Fogj egy nyulat, darabold fel, tuzallo talba, bacon, fokhagyma, fuszerek, burgonya, repa, kis libazsir, tejfol, fedd le, suto 180c, 1-1.15 ora, fedo le, lassan hagyjuk kihulni, hogy a szaftot kisse felszivja a hus, krumpli. A hust lehet elosutni serpenyoben, illetve vadnyulnal + fel ora a sutoben. A kesz kajarol kep hamarosan. 102110221023
mossberg-operator
12-18-2013, 06:00 PM
1025
kovu78
01-12-2014, 08:37 AM
http://magyargyogynovenyek.wordpress.com/2014/01/04/ezert-erdemes-elkezdeni-a-szodabikarbona-kurat/
szódabiarbónáról
Családi rakott krumpli recept. (Tegnap diktálták le.) :)
Közepes nagyságú krumplik (nagyjából egyforma méretûek)
Jól megmosni õket
Hideg vízben elkezdeni fõzni
Ha belemegy épp a villa, de még nem túl puha, nem szétmenõs, de reped a héja akkor már jó és kész
Akkor elzárni alatta a tüzet, hideg vízzel leönteni, hogy ne legyen forró pucolásnál
Míg fõ a krumpli, fõzni a tojást
Tojás - hideg vízbe, forrás után 5 percig fõzni
Hideg vizet önteni rá
Kicsit megütögetni hogy a hideg víz bemenjen a héja alá
Kolbász (héját lehetõleg leszedni)
Tepsit, olajjal vagy zsírral kikenni
Sózni rétegek között
Réteg krumpli, réteg tojás, kolbász, újra, újra, újra - közé esetleg tejfölt, meg a tetejére is.
Lefedve jobb sütni
Mikor a tetején megsül a tejföl, akkor kész az étel
pappito
09-22-2014, 10:49 PM
hasonló nálunk is, pár apró különbséggel:
teszünk a só, bors mellé zöldfûszereket is (kakukkfû, oregano)
a rengeteg tejfölbe keverek egy kis mustárt, éppcsak, hogy színe legyen
csinálok is a hétvégén, csak el kell menni a német henteshez rendes kolbászért
Pityubá
09-22-2014, 11:09 PM
Én is beszállok a recept gyûjteménybe, általam kifejlesztett tepertõs botkenyér készítésével.
Íme Pityubá tepertõs botkenyér receptje.
Aki szereti a tepertõs pogácsát annak ez is kedvence lesz,
ízvilága hasonló, + ként jelenik meg a szabad tûzön sütött íz.
Hozzávalók 10-15 fõre:
1.5 kg búzaliszt.
25 dkg darált tepertõ.
2 csomag sütõpor.
1 evõkanál só (tájékoztató adat)
Víz szükség szerint (a tészta puha nyújtható legyen)
Lekérgezett hüvelykujj vastag bot, lehetõleg mogyoró (nincs mellékíze)
Keményfa vagy akác parázs (nem javaslok fenyõfát erre a célra)
Elkészítése:
Tálcán, vagy nagyobb, erõsebb mûanyagzacskóban, (lehet 2 adagban is)
liszthez hozzáadjuk a darált tepertõt, sütõport, sót, vizet, majd meggyúrjuk a tésztát.
Botot a lekérgezett végénél megmelegítjük, majd vékonyan megkenjük darált tepertõvel
(lehet lisztet is használni erre a célra).
A kigyúrt tésztából maroknyi darabot szakítunk,
kézben hosszúkásra sodorjuk, és a botra menetesem kb 20-25 cm hosszon feltekerjük.
Majd egyenletesen vékonyra formázzuk.
Sütést bõséges parázs felett nagyobb távolságban kezdjük kb 5 percig, ez lesz a kelesztés.
Meleg és sütõpor hatására a tészta kissé megvastagodik a boton.
Sütést tovább folytatjuk kb 15percig közelebb a parázshoz (vigyázat nehogy megégjen).
A külsejének helyenként világosbarnának kell lennie.
Ha megsült a botról könnyedén le kell jönnie.
A tésztájának omlósnak likacsosnak kell lennie. (nem testápolót kell sütni belõle)
Jó étvágyat, kellemes idõtöltést kívánok hozzá néktek.
Ui.: sörkorcsolyának is kiváló-ám, parázs felett sült cserkészkolbásszal a közepében 3900
http://users.atw.hu/zegikereszteny/kepek/botkenyer.jpg
pappito
09-22-2014, 11:27 PM
nyúlhoz a legjobban a rozmaring, tárkony, fokhagyma, kakukkfû megy. nagyon jól néz ki a jénaiban, éhes lettem!
Grafitos
09-23-2014, 10:04 AM
Lepénykenyér serpenyõben: Ezt a receptet munkatársaktól kaptam..azóta nálunk alapkaja lett, viszonylag sokszor készül. Tipusra a pizza és a tökipompos között helyezkedik el és sütõ használatot nem igényel:thumbup
"Ez amolyan bónuszkenyér nálunk. Van úgy, hogy rosszul számolom ki az idõmet, vagy csak késõn jut eszembe, hogy kenyeret kellene sütni, és már hiába is siettetném (már ha lehetne), akkor sem lenne készen vacsorára. Na, ilyenkor szoktam bevetni ezt a pikk-pakk lepénykenyeret. Persze azon felül, hogy gyors, eszméletlenül finom is.
Egyszerû, élesztõs kenyértésztából, vagy nevezhetjük akár pizzatésztának is, készítem. Jó forró serpenyõ, vagy wok kell hozzá. Amint kész az egyik oldala, megfordítom, megkenem tejföllel, megszórom sajttal. Mire a másik oldal is megsül, a sajt is ráolvad. Persze mehet rá sonka, vagy bármi más is, én pl. nagyon szeretem házi juhtúróval is, csak legyen mellé sok-sok paradicsom. Ez a lepény egyébként tökéletes valamilyen kencéhez is, mint pl a hummusz vagy a zakuszka.
Hozzávalók:
• 50 dkg liszt
• 1,5 tk. só
• 3 ek. olaj
• 3 dl víz (fele lehet tej)
• 2 dkg élesztõ
A hozzávalókból bedagasztom a kenyértésztát. Lehet géppel, vagy akár kézzel is. Pizzatészta keménységûnek kell lennie. Letakarom és kb. 30 percig pihenni hagyom. Ezután 6-8 darabba osztom, a serpenyõ méretétõl függ. Gömbölyítem õket és ismét hagyom kb. 10 percig pihenni. Ezalatt jól felforrósítok egy serpenyõt vagy egy nagyobb wokkot, a lényeg, hogy teflon vagy valamilyen tapadásmentes bevonatú legyen.
Kinyújtok egy gombócot, jó vékonyra, úgyis összeugrik amint hõ éri, és a forró serpenyõbe terítem. 1-2 perc után jó nagy hólyagok jelennek meg a felületén, ekkor már készen is van az egyik oldala, lehet megfordítani.
Amint megfordítom, megkenem tejföllel, megszórom sajttal és hagyom, hogy a másik oldala is megsüljön. 2-3 perc. Míg sül kinyújtom a következõ gombócot. Néhány perc alatt készen is van a tökéletes vacsora.
Morpheus
12-15-2014, 11:55 AM
KÁVÉS CSOKILEKVÁR.
Aki volt katona, talán emlékszik, hogy a napi fejadagban volt csoki konzerv. Én imádtam, volt benne kalória, mindig elcseréltem a sonkástojás konzervre, ami szerintem borzasztó volt.
Találtam a neten egy recepte: http://www.nosalty.hu/recept/kaves-csokilekvar
Ez a recept több helyen meg van osztva, de hibás. Erre akkor jöttem rá, amikor elkezdtem elkészíteni, így leírom a saját receptemet.
Eddig háromszor készítettem csokilekvárt, állandóan elfogy, mindenki zabálja. Sokáig elálló kalória bomba, csak ajánlani tudom. Egyébként nagyon finom, kicsit a tiramisura emlékeztet.
250 g csokit, 150-200 g cukrot, 0,5 l kávét összefõzök.
2-4 evõkanál rumot teszek bele, (a 4 evõkanál az elég sok, :-) pici fahéjat.
Dzsemfix, ahány féle, annyi fajta, így szemre elkezdem beletenni, amennyit megkíván.
Kicsit csalós, mert nem nagyon sûrûsödik melegen. Kivéve, gyorsan hûl és dermed. Egy kis kanállal tányérra rakom, így tesztelem.
Ha jónak ítélem, melegen üvegekbe teszem, fejre állítom két percre, utána vissza. Nem fõzöm be, nem kell tartósító.
Gyorsan hûl és dermed, így elég a két perc. Volt, hogy a tetejére ragadt mielõtt visszafordítottam volna.
Ha valaki szeretné megkóstolni, hamarosan készítek majd kb. májkrém nagyságú üvegekben. Önköltségi áron adok belõle kóstolót.
(Errõl az jut eszembe, hogy a városiaknak érdemes lenne összeállni kalákába befõzni cuccokat. Nagy tételben beszerezni az alapanyagot, stb.)
Ez biztos nem lehet rossz. :tapsol:
http://shop.builder.hu/proteines-bounty-hazilag-a2357
(Egy kicsit megrémültem a konzervbontós résznél.)
Saját mûvem, a gofrisütõben pirított vajas és ázsiai szószos kenyérbe tekert virsli, hideg mustárral tálalva.
A szakácsmûvészet legfelsõ foka. Gordon Ramsay sírva könyörög a receptért. :D
http://i.imgur.com/wJQBGmm.jpg
Kamionos
09-18-2016, 08:18 AM
Elkészítettem életem legegyszerûbb kenyerét.:)
Ír szódás kenyér. Elkészítési idõ: 10 perc a tészta összeállítása és 40 perc a sütés.
400 gr lisztet (én fele teljeskiörlésû, fele simalisztet használtam)
1 tk só
1 tk cukor
1 csapott tk szódabikarbóna (nekem mindig van otthon gyógyszertári, úgyhogy azzal csináltam)
400 ml író (ez utóbbit én 250 ml kefír és joghurt keverékével helyettesítettem felöntve 150 ml vízzel)
Gyakorlatilag az "ötágú villával" összekevered, eldolgozod a hozzávalókat. Nem szabad gyúrni, mert akkor nagyon tömör lesz.
Az írót csak óvatosan adagolom, mert más lisztek más mennyiséget vesznek fel. A lényeg, hogy ne legyen ragacsos a tészta a végén.
Amikor összeállt a cipó, akkor bevágod a tetejét keresztben és mehet a 200 fokon elõmelegített sütõbe. Én jénaiban sütöttem, de kissé ott maradt az aljából. Zsírpapír lehet, hogy jó ötlet alá.
40 percig sütöttöm és kész.
Lehet dúsítani azzal, aki amit szeret. Én is meg is tettem. Az apróra vágott oliva, szárított paradicsom, leheletnyi bazsalikom és oregánó nem rontotta el:)
Elõnye, hogy nem kell hozzá élesztõ és kovász. Emiatt ha jól gondolom mindegy a gabona sikértartalma, amibõl a lisztet darálod. Ez olyankor jöhet jól, ha az állatoknak szánt gabonából õrölnél lisztet. Ráadásul így ténylegesen teljes kiörlésû kenyeret is csinálhatsz ehetõ minõségben.
Szerencsére asszonykám is már mondta, hogy mikor csinálunk legközelebb ilyet, úgyhogy szerintem rá fogunk állni erre. Jövõre úgyis ehetetlenné szabályozzák a pékségek kenyerét, úgyhogy mi átállunk erre.
Rozsomák
09-18-2016, 09:12 AM
Bodag a cigánykenyér hasonló lehet.
fater.lajos
09-19-2016, 12:13 PM
Bodag a cigánykenyér hasonló lehet.
Igen, csak ott író, yoghurt és hasonlók szóba sem kerülnek! Tiszta víz.
A cuccot, ha Egyiptomban, beduin, teveszaron és hordófedélen süti, akkor pita!
Szalonnás sajtos krumpli
A konzerv fõtt krumplit sütöttük a serpenyõben, közben kiolvadt a fagyasztott szalonna. Aztán a rakás vékony szalonnát rádobtunk a grillsütõre. Az úgy
nagyjából megpirult mikorra a krumpli is pirulni kezdett. A szalonnát kicsit aprítani, rádobni a krumlira, hogy összeérjenek, meg rádobtunk néhány
lap sajtot is.
A végeredmény alább látható.
https://scontent-lax3-1.xx.fbcdn.net/t31.0-8/15138564_1261587767234243_5035490722782511277_o.jp g
:thumbup
Rég volt ilyen, lássunk egyet. :)
Õz fasírt
Írtam még tavaly, hogy a szomszéd hozott fagyasztott darált õzhúst. Itt volt az ideje kezdeni vele valamit.
Vettünk kenyeret, 4 darabot kiszárítottunk, majd összemorzsoltunk. Abból lett a "zsemlemorzsa".
Kiolvasztottuk a darált húst. az be lett keverve a zsemlemorzsával, apróra vágott hagymával és tojással.
Golyók lettek belõle gyúrva.
Az elején kérdeztem az asszonyt, hogy mennyi sót tett rá és mennyi fûszert, mondta hogy semennyit. Úgyhogy próbáltam bepótolni, jól megszórtam mindent.
Az elsõ adag viszont nem igazán lett sós és fûszeres.
A lényeg hogy nagyon meg kell pirítani az olajban (serpenyõben).
A második adag nagyon barna lett és nagyon sós, viszont pont emiatt nagyon finom is. :thumbup
Puha kenyérrel, friss paradicsommal ajánlott. :)
http://i.imgur.com/kUWApOA.jpg
Tavaly vettem torta-keverékport, de az asszony azt mondta hogy csak rendes gázsütõvel lehet tortát sütni. Nem tudom, fogtam a por 2/3-át, beleszórtam egy mûanyag tálba, beleütöttem két tojást, öntöttem rá egy kis vizet, összekevertem és bevágtam a mikróba. 4 és fél perc múlva kész volt a torta. A teteje jól felpúposodott. Teljesen torta-állagú, rendesen elkészült és finom. :thumbup
Torta keverékport? (Liszt, cukor, sütõpor elõre csomagolt keveréke, valamilyen aromával.)
Magyarul "kevert süti", újkonyhai nyelven brownie. Ha elõre keverve veszed meg, akkor 5 perc alatt van kész, ha otthon kevered ki, akkor 7 perc alatt. És igen, mikróban is megsül.
A brownie egy kicsit más, de meg nem mondom hogy mi a különbség. Brownie keverékporost is csináltam tavaly néhányszor, csak nem tudtam hogy tortaporral is mûködik. (Fõként mivel az asszony erõsködött hogy ezt a fajtát nem lehet csak gázos sütõben elkészíteni.)
Sok sok éve nem ettem csirkepaprikást, még nincs 15 éve, de lassan már annyi lesz.
Viszont most bepótoltam, mert az asszony készített egyet. Elsõre nagyon jól sikerült neki, az elején elég sápadtnak tûnt, de az íze finomra sikeredett. (Talán egy picivel több paprikapor megadná neki a kellõ színt.)
Nem tudom hogy pontosan hogy csinálta, de ahogy néztem elõbb megfõzte a tésztát, aztán felvágta a paradicsomot és a paprikát, a hagymát és a fokhagymát, paprikaport. Aztán bele a 8 csirkecombot és kicsit öntött rá vizet. Mikor összefõtt, akkor kiszedte a csirkecombokat, és hozzáadott egy elõre bekevert lisztes, tejfölös habarást. Összekeverte a fazékban, visszatette a csirkecombokat és még fõzte valameddig. Valahogy így, és kész volt. (Youtubeon van paprikásfõzõ videó, az alapján készítette el.)
Az elején aggódtam hogy nem lesz elég, de hiába ettem sokat, mert így is megmaradt a fele holnapra. A tészta laktatóvá teszi. :)
https://i.imgur.com/Yfnhs0Y.jpg
Al Bundy
10-08-2017, 01:25 PM
Jol nez ki
Konyhamûvészkedtem egy kicsit. :)
- Néhány krumplit megmosni
- Felvágva beletenni a kuktába
- Kell rá 2 evõkanál olaj, kis vaj, só/ételízesítõ
- Megkeverni az elején, majd megkeverni néha, hogy nehogy odaégjen (félóránként egyszer elég)
- Közepesen fõztem, 4 óra alatt megpuhult
- Fagyott húst kiolvasztani, mindkét odalát ételízesítõvel megszórni, rádobni a sütõlapra, ízlés szerint megsütni (én azt szeretem ha nagyon megsül, mert akkor kevésbé zsíros)
Mellé mehet tea, limonádé, bor, kinek mi tetszik
https://i.imgur.com/hFb0xib.jpg
Rozsomák
10-14-2017, 12:09 PM
Izé---40 perc alatt puhult meg. :D
Nem, 4 órán át fõztem. :)
De ha viccnek szántad, azt úgy értem. :haha:
Rozsomák
10-16-2017, 03:19 PM
Nem, 4 órán át fõztem. :)
De ha viccnek szántad, azt úgy értem. :haha:
Nem, a krumpli 40 perc alatt puhára fõ. :O kb 10 perc forrásig utána max 30 perc és kész. Talán, ha egészben fõzöd 50 perc. Tapasztalat. én 30 percig szoktam a pürének fõzni, akkor kis kockákra vágom.
Akkor nem értem. :) Nekem 4 óra volt, az asszonynak is 4 óra szokott lenni és receptekben is 4 órát írnak. Bár az lehetséges hogy nyílt láng alatt gyorsabban megfõ, én ilyen elektromosban fõzöm, közepesre állítva.
Itt 6-8 órát írnak neki, szóval az én 4 órám még gyors is. :)
http://damndelicious.net/2014/12/23/slow-cooker-garlic-parmesan-potatoes/
shadow177
10-17-2017, 06:16 AM
Valami ûrkrumpliból csinálod? 20 perc alatt megfõ a krumpli darabolva, 40 alatt héjában is.
4 óra alatt egy nem túl fiatal marhából is pörköltet lehet fõzni.
Rozsomák
10-17-2017, 06:52 PM
Ha megnézed a Magyar recepteket akkor átlag 30 perc a krumpli fõzési ideje.
Hát, mostanában van a krumplik közt ami nem fõ meg a többivel. Nem értem igazán, a bab sem egyformán fõ már kb 2-3 éve. A hétvégén sólet lesz, na abban megfõ, mert 8-10 órát fõzõm. 1-2 órát full gázon, aztán legkisebbre a sütõ lángját, egy kanalat az ajtóhoz, hogy legyen egy kis rés, és mehet reggelig. Egyben marad minden babszem, de fiinom krémes lesz. Van benne libamell, füstölt csülök, meg egy darab marhahús. 10-12 fõtt tojás hámozva, meg libazsírral készül, gerslivel. Ha ettetek már finomat! :D
Talán nem is a fõzés volt a helyes szó rá, hanem a párolás. Vizet nem adtam hozzá, csak 2 evõkanál olajat.
fater.lajos
10-19-2017, 08:11 AM
Kijött belõlem a gasztroblogger: "A konfitálás néhány éve igen felkapott, sokat hangoztatott dolog lett a gasztronómiában."
Szóval te trendi módon lassú fõzési technikával csináltál ételt!
Nem tudom, én csak úgy csináltam ahogy az asszony mutatta. :)
Csináltam karácsonyi Nutella-tortát.
Szokásos saját-stílusban készült, nem igazán érdekelt hogy ilyen recept meg olyan recept, ilyen hozzávaló, ennyi evõkanál, annyi gramm. Egyszerûen csak beledobáltam mindent ami szerintem egy tortába kell.
Az elkészítés módja:
Beleöntöttem egy mûanyag tálba a torta-port, belehajítottam 4 tojást, megszórtam egy KIS cukorral (nem sokkal, mert a por már alapból édes), raktam bele egy kis vajat, csipetnyi sót a tetejére, kis Nutellát, meg annyi vizet hogy massza legyen belõle kikeveréskor. A végeredményt bevágtam a mikróba 5 percre.
Kiborítottam a mûanyag tetejére, majd megkentem olvasztott Nutellával és rászórtam egy kis tortadarát.
Édes lett, de nem ehetetlenül édes. Tejjel vagy friss vízzel nagyon finom és még mindig kevésbé édes mint általában az amerikai sütemények/torták.
Az elkészítés ideje nem volt több 15 percnél.
(A szeletet -ami a tortából hiányzik a képen- átvittem a szomszédéknak.)
https://i.imgur.com/RFzChap.jpg
Megint varázsoltam. Nem volt tortakeverék, úgyhogy fogtam egy mûanyag tálat, felolvasztottam benne egy kis vajat, ráöntöttem lisztet, nagy adag Nesquik kakaóport, ráütöttem 2 tojást, jól megszórtam tortadarával, összekevertem, 5 perc a mikróban és kész. Egész ehetõre sikeredett. :)
Amit mostanában szoktam készíteni:
Serpenyõbe bele a fûszerezett konzerv daráltúst. Aztán rá a kockára darabolt konzerv krumplit. Kis sót, fûszert a tetejére, összekavarni. Majd salsát (lecsót) a tetejére. Ami elég furcsának hangozhat elsõre, ugyanakkor mi van benne? Paradicsom, paprika és hagyma, kis bors, stb. Tehát valójában teljesen illik bele. Most hogy gondolkodom nem gulyásos ez egy kicsit? Hús, paradicsom, paprika, hagyma, krumpli? :haha: Szóval bele a serpenyõbe, rá a fedõt aztán hadd szóljon, pár percenként nem árt kavargatni, mert könnyen odaég az alja. Megforgatni, de aztán ha megpörkölõdik és összefõ, akkor nagyon finom.
Almalevet szoktam mellé inni.
Tipp: A lecsó ne legyen túl sok bele, mert akkor túl nedves lesz az egész és nem fog megpörkölõdni a darált hús. Ha pont elég, akkor valahol a sütés és a fõzés között lesz a dolog.
Nagyon finom. :thumbup
Ahogy én csinálom: rakott krumpli/tejfölös virsli
1. 2 konzerv krumpli
2. egy adag 8 perces főtt tojás, rászeletelve
3. egy marék virsli belevágva
4. tetejére valamennyi tejföl
5. az egészet mikróban 7-8 percig "sütjük"
Kész. Nagyon finom, én sok, hideg tejföllel eszem. :thumbup
https://i.imgur.com/SV02slp.jpg
(saját kép)
Alpha
08-03-2018, 04:38 AM
Konzerves krumpli?
Nem is hallottam még ilyet. Felénk ez nem divat. Szerintem Magyarországon nincs is ilyen
A kaja amúgy jól néz ki.
Sima krumpli, megfőzve, konzervben, csak nem kell pucolgatni meg felszeletelni, csak kinyitod a konzervet, leöntöd róla a vizet és mehet a fazékba.
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/41Xs7Hx9DRL.jpg
darxide21
01-07-2019, 01:46 PM
Haligali!
Ezen cikk alapján érleltem egy darab pálpusztait egy hétig. http://www.origo.hu/tafelspicc/kozelet/20160811-gyarlatogatas-a-godolloi-palpusztait-gyarto-sajtuzemben.html
Valami embertelenül büdös lett. Meg merjem enni? (mármint meg fogom, csak kissé félek, mert valami förtelmes a szaga :D )
Ki-mit ajánl hozzá a gázálarcon kívül?
Én tegnap krumplis-csirkés fõzelékbe dobáltam sajtot és jól felforraltam. Sokat dobott az ízén.
Vagy ha van vörösborod, azzal szoktak még sajtot enni. Esetleg csinálj belõle sajtos-pirítóst. :thumbup
Megéheztem tortára.
3 evõkanál liszt
3 evõkanál kakaó
3 evõkanál olaj
3 evõkanálnyi tej vagy víz
2 evõkanál cukor (ebbõl 3-at tettem bele)
1 evõkanál barnacukor (ezt én kihagytam)
Egy kis sütõpor
kis só
+ Én tettem bele egy kis tortadarát is
https://www.geniuskitchen.com/recipe/2-minute-eggless-microwave-chocolate-cake-513216
Kép nincs, mert már megettem. Nem volt rossz. Kicsit túl édesre sikerült, úgyhogy jó ha van mellé víz. :)
WestBam
01-29-2019, 06:29 PM
Ebben a régióban sajnos nem megjeleníthetõ :(
Sergeant
02-06-2019, 10:57 AM
8414
Most jutottam el a karajokig a fagyasztóban. Úgyhogy napokig ez lesz a fõmenü. :)
Férfi létemre imádok a konyhában sütni-fõzni. A családom pedig imádja a fõztömet. :D
Hogy ne legyen unalmas, mindig más fûszerezéssel.
Ezt a három kilós karajt, mivel elég száraz hús, beírdaltam és az elmaradhatatlan füstölt szalonnával megspékeltem.
A szalonna mellé szemes bors, fokhagyma és babérlevél került.
A tetejét alaposan megszórtam csemege piros paprika, fokhagymapor, fehér bors és kurkuma keverékével.
Alá száraz kékfrankos és napraforgó olaj keveréke került.
Alufóliával lefedve, az elõmelegített sütõben puhulásig sütöm, majd a fólia nélkül pirítom a szükséges ideig, saját zsírjával locsolva.
A tálalás petrezselymes krumplival, fõtt tojással és céklával történik majd.
Sergeant
02-06-2019, 02:11 PM
8416
A kész végeredmény. :D
Sergeant
02-06-2019, 02:14 PM
Végül gombás, akácmézes, zeller leveles feltét került a krumplira.
Al Bundy
02-06-2019, 05:58 PM
Mikorra lehet menni megkostolni 😁
Sergeant
02-06-2019, 06:08 PM
Mire ideérsz Kanadából, már nem biztos, hogy marad. :)
Rozsomák
02-07-2019, 03:56 PM
Receptek, avagy fõzés, sütés kicsit másként.
Kedves olvasók!
Tudom, hogy írásomat kis hitetlenséggel fogják fogadni, sajnos bizonyítani nem tudom, de amit leírok az szóról szóra így történt, és a recepteket magam is mind kipróbáltam, ismerõseim nagy örömére.
Elsõ receptem, amit az északi-sarki utamon, ahova nagyon fontos teendõim vittek egy 130 tonnás teherhajó fedélzetén, ami egy sarki olajfúró ellátmányát szállította, hallottam egy hajótörött eszkimó vadásztól, aki a megmentése után a hajószakács "produktumát" megkóstolva felajánlotta, hogy megtanítja fõzni.
Ami igaz-igaz, ráfért volna az öreg félvérre, mert amit összekutyult nekünk annak mind halíze volt, akkor is, ha azt netán marha felsálból készítette.
Az ember nem lehet válogatós egy hajó fedélzetén, a kapitány pedig jó barátja, bajtársa volt az öreg csibésznek, aki csak mosolygott amikor a pincér felszolgálta a tisztikabinban az ételeket.
8419
Szóval egy kiadós ebéd után, amibõl alig bírtunk enni valamit, nagy része a cápák, meg holmi halak eledele lett, akik a hajó farvizén éltek, és elég jól. Az italunk kortyolgatása közben mesélte az öreg az alábbi mesét, ami tulajdonképpen a recept:
Emlékszem, abban az évben, amikor a tél olyan hideg és hosszú volt, hogy új asszony után kellett néznem. Az új asszony az tudott! Fenséges ételeket készíteni, szépen varrni és elkészítette nekem elsõnek a Nyári sátor a jégtáblákon nevû ételt.
-Barátom, ha te is el akarod készíteni, tedd azt, hogy kimész a jégmezõkre, vágsz egy lukat a jégbe és lesben állva megvárod, míg egy fóka kidugja az orrát, innen minden vadász már tudja mi a teendõje.
Kivágod a máját, hazafelé szedsz egy kis algát meg moszatot a parti hó alól, ha nincs szárítva otthon és
az egészet apróra vágva összekevered kukoricakenyérrel, két Szula tojással, bálnatejjel. A fókából vagy egy pingvinbõl levágsz annyi szelet húst, amennyi kunyhót szeretnél készíteni, valamint a hájából vékony szeletekkel kibéleled az edényt.
A zsírra ráteszed a kukoricakenyér szeleteket, amire felhalmozod a fókamájas keveréket, beborítod fókahússal mintha egy sátor lenne, és az egészet ropogósra sütöd. Barátom! Ha ettél már finomat!
Kár, hogy megint jött egy kemény hosszú tél és az asszony... de sebaj, mert a következõ asszonyt is megtanítottam erre a receptre.-
Na hát én elkészítettem ezt a finomságot, nem egésszen úgy, ahogy a vadász mesélte, de a légenyege az hasonló volt. Némely dolgokat behelyettesítettem a nálunk könnyebben elérhetõ anyagokkal, a hómezõk helyett is a piacra mentem, de te is teheted bátran, ahogy én, mert az eredmény így is fenséges lesz.
8420
Hozzávalók (Én 4 kunyhót készítettem):
Annyiszor 2 csirkefelsõcomb (Pingvincomb, vagy fókahús helyett) ahány "kunyhóra" lesz szükséged."
Egy cipó (nem kell, hogy kukoricakenyér legyen, lehet fehér, vagy zsemlekenyér)
2 Szulatojás (lehet baromfi is)
1/2 Liter bálnatej (lehet tehén is)
Egy csomag petrezselyem (moszatot nem tudtam szerezni)
Kis fej hagyma (alga helyett)
1/2 kiló csirkemáj (épp elfogyott a fókamájam)
Annyi szelet kenyér ahány "kunyhó" készül.
só
õröltbors
diónyi vaj
Elkészítése:
Beáztatod a cipót tejbe, összegyúrod, sóval borssal, petrezselyemmel, tojással, apróra vágott májjal.
Kivajazod a tepsit, belefekteted a kenyérszeleteket, felhalmozod rá a masszát sátor alakban.
A csirkecombokat kicsontozod, (mehet a levesbe) besózod, és a bõrös felükkel felfelé ráfekteted a masszára. Lecsúszás ellen fogvályóval felül rögzíted.
84218422
És a fókák is megmenekültek 8423
Ha jól csináltad, és jól, mert egyszerû, akkor a vaj a tenger, a kenyér a jégtábla, és csirkebõr sátrak lesznek rajta.
Beteszed a sütõbe és ropogósra sütöd.
Következõ recept: Jön, ha lesz kedvem leírni. :)
Sergeant
02-07-2019, 04:26 PM
Hát én egy kicsit földhöz ragadtabb vagyok. :)
8424
Tarja grill fûszerezéssel, majd krumplival fogyasztva.
WestBam
02-07-2019, 07:08 PM
Az egyszerû nagyszerû :thumbup
cattaro
02-17-2019, 09:08 PM
Ma direkt kipróbáltam egy prepper-szintû receptet. Nem voltam rászorulva, de régóta érdekelt a melegszendvics-konzerveken olvasható kitétel, miszerint tésztaszószként is felhasználható. Szóval fõztem fél csomag durum spagettit (250 gramm = 75 Ft), ráöntöttem a forró tésztára hidegen a 200 grammos pizzás melegszendvicskrémet (= 200 Ft), alaposan összekevertem, némi reszelt sajttal és ketchuppal ízesítettem/dúsítottam. Teljesen ehetõ, laktató kaját kaptam, és ennyi 3 étkezésre elég (lehet). A sajttal, ketchuppal, fõzéshez elhasznált gázzal együtt is kijön max. 130 Ft/adagra. (Világvége esetén persze nincs sajt, gáz, esetleg ketchup sem, max. száraztészta és konzerv, alternatív tüzelõvel megfõzve.)
Na ja, emlékszem hogy mikor még otthon töltöttük az utolsó telet akkor nem volt pénz semmire. Volt hogy 6500-ból ettünk ketten, egy hónapon át.
Legolcsóbb tészta + tejföl kombó. Nagyon ritkán egy kis legolcsóbb párizsi mellé. Napi 200-250 Ft volt kettõnknek a kaja. De kihúztuk vele.
Sõt, ha a tészta kicsit megdermed, és nincs mikró, csak tûzhely, akkor meg is lehet sütni, tepsiben! Összeáll és ropogós, hideg tejföl és só a tetejére és nagyon finom tud lenni.
cattaro
02-17-2019, 09:35 PM
Na ja, emlékszem hogy mikor még otthon töltöttük az utolsó telet akkor nem volt pénz semmire. Volt hogy 6500-ból ettünk ketten, egy hónapon át.
Legolcsóbb tészta + tejföl kombó. Nagyon ritkán egy kis legolcsóbb párizsi mellé. Napi 200-250 Ft volt kettõnknek a kaja. De kihúztuk vele.
Sõt, ha a tészta kicsit megdermed, és nincs mikró, csak tûzhely, akkor meg is lehet sütni, tepsiben! Összeáll és ropogós, hideg tejföl és só a tetejére és nagyon finom tud lenni.
A szükség nagyon kreatívvá tudja tenni az embert, nyilván számos példát láttunk, olvastunk errõl, pl. háborús helyzetek kapcsán. Ezért sem árt a tartalékok mellett ismerni a természetes erõforrásokat, pl. "gyomnövények", amiket a túlnyomó többség nem vesz számításba. Éhhalál helyett fel kell ismerni a csalánt, tyúkhúrt, turbolyát, lepényfát stb stb., és akkor már lehet mit tenni a tésztára. Feltéve, ha van tészta tartalékolva. Vagy rizs. Stb.
(A tészta- és kenyérgyártáshoz azért komolyabb hozzáállás kell, ezért gondolok inkább az elõre tartalékolásban - persze csak ideig-óráig lehetséges...)
fater.lajos
02-18-2019, 04:54 PM
Egy kiló Tesco value rizs 249 ft. Egy adag 10 dkg.
A rizs jól tárolható és gazdaságos. Nem véletlenül esznek annyit keleten.
Talált és vadon élõ növényekkel, lekvárral, tejföllel, gerlével.
"Tiszta város leszünk! Ma is gerlét eszünk!" :haha:
cattaro
02-18-2019, 07:48 PM
Egy kiló Tesco value rizs 249 ft. Egy adag 10 dkg.
A rizs jól tárolható és gazdaságos. Nem véletlenül esznek annyit keleten.
Talált és vadon élõ növényekkel, lekvárral, tejföllel, gerlével.
"Tiszta város leszünk! Ma is gerlét eszünk!" :haha:
Végszükség esetén nyilván meg kell enni a városi galambot is. Csak ne látnám nap mint nap, hogy olyan útszéli pocsolyákból isznak, amelyekben napok óta ázik a téli útszóró só, néhány csikk, egy adag kutyaszar, némi fáradt olaj. Szóval ezek igazi mutáns zombilények a szememben, már minden ellen immunisak. Nem tudom, mi lehet a húsukban.
Nem hiába hívják a galambokat "szárnyas patkányok"-nak. :)
Sergeant
02-22-2019, 05:19 PM
Viszont a vadon élõ galamb, igen ízletes. A leves kiváló belõlük.
Nagyon szeretjük... :)
Össze szoktam 3-4 db.-ot gyûjteni a fagyasztóba egy jó leveshez.
Aki még nem kóstolta, ajánlom, nagyon.
Egy receptvideó. Ilyen palacsintát még nem láttam, de jól néz ki.
How to make ★Fluffy Japanese Pancake★
https://www.youtube.com/watch?v=Qarg7peLYr4
Készítettem tejes borsólevest.
Kis liszt, kevés olaj, kevés só, emberes adag cukor. Tejjel összekeverni, majd felönteni. Aztán mehet bele a konzervborsó.
Bedobtam 8 percre a mikróba. A 6. percnél jutott eszembe hogy a tej az kifut, de akkor már késő volt. Sebaj, nem ment ki túl sok.
Az a 6 perc elég volt neki, megettem, jól sikerült.
Börtönkaja
Csili ízű Ramen zacskós levestészta
Csípős savanyúuborka
Csípős kolbász
Jalapeno-s sajt
Konzerv csili
egy kis méz
Csípős sajtos pufi
1 perces rizs
Csípős szósz
Speciális börtön csipsz
Összerottyantani, majd rászórni a csipszet a tetejére.
https://www.youtube.com/watch?v=0AN1VkClpc8
Asszem nekem ettől a harmadik falat után ökölnyi lyuk égne a gyomorfalamra. De aki bírja az erőset, annak biztos ízlene.
:)
Van itthon pár cukkini, úgyhogy most azt esszük. Tegnap az asszony felszeletelt egyet, tojásban és lisztben forgatta meg és kirántotta. Sós lett, de finom.
Most viszont én voltam a konyhafõnök, úgyhogy én valami egyszerûbbet és gyorsabbat akartam.
- 2 deci tej
- 2 tojás
- só
- 1 evõkanál olaj
- 1 evõkanál sütõpor
- liszt
- belereszeltem egy fél cukkinit
Jól összedolgozni, hogy egész sûrû krémes legyen az egész (ha túl híg, adj hozzá még egy kis lisztet).
Aztán úgy sütöttem meg mint a palacsintát. Hadd ne mondjam, nagyon finom lett. Sütöttem mellé egy kis löncshúst, odavágott a vacsora. :thumbup
Rozsomák
07-12-2020, 08:34 AM
Dehogynem láttál. :) "Pancake" Ez piskóta, csak mi csokiöntettel esszük.8781
Rozsomák
07-12-2020, 08:36 AM
Ha sok cukkinid van uborka helyett tudod kovászolni. Nem olyan finom, de én szoktam készíteni, elfogy. :)
Alpha
07-12-2020, 09:02 AM
Péntek óta kint voltam az erdõben. (Család és munka miatt haza kellett jönnöm.) Kolbászt és szalonnát sütöttem. Sós, friss paradicsommal, kis tejfölös-túróval és friss kenyérrel.
Dehogynem láttál. :) "Pancake" Ez piskóta, csak mi csokiöntettel esszük.8781
A pancake az magyarul palacsinta, a különbség az hogy az amerikai palacsinta az vastag. Gondolom azért "cake" a neve, mert amellett nagyon sokat is csinálnak belõle és egymásra rakva tortának néz ki.
https://img.sndimg.com/food/image/upload/q_92,fl_progressive,w_1200,c_scale/v1/img/recipes/51/70/nwoyHKPSAWTjjpcSL5gs_scratch-pancakes-7.jpg
Néha van hogy készítünk itthon palacsintát, de csak magyarosan. Nekem nem jön be az itteni fajta. :)
WestBam
07-12-2020, 10:15 PM
Van itthon pár cukkini, úgyhogy most azt esszük. Tegnap az asszony felszeletelt egyet, tojásban és lisztben forgatta meg és kirántotta. Sós lett, de finom.
Nem létezik belõle az a mennyiség amit ne tudnék megenni, cukkini, patiszon, tök, nekem mindegy csak rántva legyen :) Nem használtok zsemlemorzsát, vagy csak kimaradt?
Zacskós rántotthús volt itthon, annak az alján volt zsemlemorzsa (nem sok), azt belekevertük a lisztbe, de olyan nagyon nem érzõdött rajta az íze. :)
Rozsomák
07-13-2020, 02:55 PM
Lehet, hogy "Magyarul" palacsinta, de a hozzávalók, az elkészítése az a piskótával megegyezik, a sütési mód nem. Sütöttem már piskótát is, sokat, és palacsintát is. :)
varég
07-19-2020, 10:54 AM
A pancake az magyarul palacsinta, a különbség az hogy az amerikai palacsinta az vastag. Gondolom azért "cake" a neve, mert amellett nagyon sokat is csinálnak belõle és egymásra rakva tortának néz ki.
https://img.sndimg.com/food/image/upload/q_92,fl_progressive,w_1200,c_scale/v1/img/recipes/51/70/nwoyHKPSAWTjjpcSL5gs_scratch-pancakes-7.jpg
Néha van hogy készítünk itthon palacsintát, de csak magyarosan. Nekem nem jön be az itteni fajta. :)
Érdekes, de nekem az amerikai palacsinta jobban ízlik, mint a hazai.
Illetve valamiért kevesebb olajat vesz fel, így a gyomrom is jobban bírja...
Jöhet juharsziruppal, lekvárral, kakaóval, kb. bárhogy... :)
Az asszony varázsolt a konyhában.
Készített kis lángosokat, volt mellé darált pirított pulykahús, hideg salátalevél, hideg lecsó (a lényeg hogy paradicsom/paprika) és hideg tejföl.
Próbáljátok ki, nagyon finom. :thumbup
Csokis energiaszelet, gyümölccsel, kesudióval, mandulával
https://www.youtube.com/watch?v=3DDK6Sb5ipw
:jolnezki::tapsol:
Csináltam valami sütemény félét.
Liszt
cukor
olaj
só
sütõpor
kakaópor
olvasztott vaj
zabpehely
tej
2 tojás
Érzésre tettem bele a hozzávalókat, magyar embernek nem kell recept... Jó nagy adag lett. Krémes állaggal.
Van ilyen elektromos sütõnk vagy tepsink vagy micsodánk, sose használtuk, most felavattam. 375 fokra beállítottam és beleöntöttem a masszát. A teteje habzott ( ? ) és lyukacsos lett.
Jó 10 perc után elzártam a sütõt. Illatra nem volt meggyõzõ, az alja kicsit odakapott.
Darabokra szaggattam és beletettem egy mûanyag tároló akármibe.
Ahogy lehûlt, illata még mindig nem volt, csak egy kicsit égett szag talán. Viszont ízre jól sikerült és ahogy hûlt, egyre jobb lett. A teteje omlós, az alja ropogós. Hideg tejjel leküldtem néhány kockányit.
Esetleg néhány darab diót még lehetne bele tenni, vagy kókuszreszeléket, és persze Nesquik helyett sütéshez való kakaóport, meg keserûcsoki darabkákat, de amúgy nem lett rossz egyáltalán.
https://i.imgur.com/DO6SrME.jpg
varég
11-30-2020, 03:11 PM
Csináltam valami sütemény félét.
Liszt
cukor
olaj
só
sütõpor
kakaópor
olvasztott vaj
zabpehely
tej
2 tojás
Érzésre tettem bele a hozzávalókat, magyar embernek nem kell recept... Jó nagy adag lett. Krémes állaggal.
Van ilyen elektromos sütõnk vagy tepsink vagy micsodánk, sose használtuk, most felavattam. 375 fokra beállítottam és beleöntöttem a masszát. A teteje habzott ( ? ) és lyukacsos lett.
Jó 10 perc után elzártam a sütõt. Illatra nem volt meggyõzõ, az alja kicsit odakapott.
Darabokra szaggattam és beletettem egy mûanyag tároló akármibe.
Ahogy lehûlt, illata még mindig nem volt, csak egy kicsit égett szag talán. Viszont ízre jól sikerült és ahogy hûlt, egyre jobb lett. A teteje omlós, az alja ropogós. Hideg tejjel leküldtem néhány kockányit.
Esetleg néhány darab diót még lehetne bele tenni, vagy kókuszreszeléket, és persze Nesquik helyett sütéshez való kakaóport, meg keserûcsoki darabkákat, de amúgy nem lett rossz egyáltalán.
https://i.imgur.com/DO6SrME.jpg
Az a 375 fok kissé magas szerintem..
200-220 jobb lett volna...
375 Farenheit fok, azaz 190 Celsius. (Csak elfelejtettem odaírni.) :)
Ha van otthon chips, vagy ropi, de nincs mellé semmi amibe mártogatni lehetne, akkor itt a megoldás.
Sima tejföl és jól összekeverni levesporral vagy fûszerkeverékkel. (Mi Ramen kínai levesport használunk.) Meglepõen olyan tõle a tejföl mint a "hivatalos" mártás amit a boltban drágán adnak a chips mellé.
:thumbup
Újabb alkotásom, a "Gyanús sütemény".
Kimentem a laboratóriumba és gondoltam hogy megint kikísérletezek valamit.
Nem receptkedtem, mert nem szoktam, csak bekevertem egy masszát, saccra.
liszt
cukor
sütõkakaópor
só
étolaj
1 tojás
olvasztott vaj
víz
tej
Nem lett annyira száraz massza mint mondjuk a kalácstészta, viszont annyira folyós sem mint a palacsintatészta.
Aztán olajban kisütöttem mintha lángos lett volna.
Elsõ harapásra nem volt fantasztikus, csak 5,5/10, de mikor hûlt egy kicsit, akkor utána eléggé elkezdett ízleni. Egy 7/10.
Gordon Ramsay félretolná az asztalon, de egy éhes férfiembernek egy pohár hideg tej mellett nem rossz ez. Sõt, még az asszonynak is tetszett. :-)
https://i.imgur.com/ngFPG2u.jpg
Rozsomák
01-17-2021, 11:02 AM
Sütsz fehéret, vagy sárgát is, vagy csak ezek a barnák mennek? :)
Az elsõ kenyér amit sütöttem (a kenyér szó mondjuk túlzás rá), az fehér volt és sárga. Igaz, az ízre 2/10-es volt. :haha:
https://www.youtube.com/watch?v=leKCU83YBtQ
Bemásolom amit a receptes csoportba írtam:
Életem elsõ pizzája és ez a házi pizza valami különösen jól sikerült.
Tésztába: - liszt, kis cukor, kis konyhasó, sütõpor, foghagymás só, kis olaj, kis darált mozzarella, meleg vízzel összekeverni.
Nem sütõben készült, hanem serpenyõben! Értelem szerûen olajat tenni bele.
A tésztát úgy szépen megsütöttem, megpirult mindkét oldalán. Aztán rá a fûszerezett konzervparadicsom-cuccot rá (nem lé, hanem inkább püré, valahol a kettõ között), raktam rá darált oreganót vagy micsodát, majd szalámit, a tetejére a sajtót, 2 és fél perc a mikróban hogy a sajt megolvadjon a tetején és kész.
Az elsõ falatnál könny szökött a szemembe, annyira finom lett. Az asszony pedig még repetát is kért.
Lent a képen azért szószos a tányér, mert ez már a második adag rajta. 😃
A múltkor vicceltem hogy a süteményem nem tetszene Ramsey séfnek, de lehet hogy ez a pizza neki is tetszene. Nem kinézetre, de ízre nagyon ütõs lett. 🙂
https://i.imgur.com/3EX1EGl.jpg
A mai menü sajtoskenyér (vagy sajtos lángos? valahol a kettõ között) volt.
- liszt
- sütõpor (több mint amit a pizzatésztába tettem)
- kis cukor (cukorból kevesebbet raktam bele)
- fokhagymás só (ebbõl megint többet)
- kis olaj
- meleg vízzel jól összekevertem
Majd rászórtam az összes megmaradt darált mozzarella sajtot és bele kevertem a masszába.
A serpenyõbe raktam olajat, majd a nagy adag tésztát beleöntöttem. Ezúttal fedõt is tettem rá. Kb. 6 perc kellett az egyik oldalnak és 5 a másiknak. A két oldala jól megpirult és ropogós lett.
Vastagabb adag lett mint a múltkori, de kenyeres stílusban szerettem volna.
A tésztája belül talán még sülhetett volna egy kicsit, de talán mégsem. Nem tudom, az biztos hogy szalámiszeletekkel ettem és egy pohár kakaóval. Nagyon finom volt. :beer:
Készítettem krumpli-fasírtot.
Instant krumplidara, kis liszt, kis tejpor, 2 tojás, só, vaj, olaj, õrölt fekete bors. Meleg vízzel jól összekeverve, tapadósra. Beleszaggatva a serpenyõbe, kisütve.
Az elsõ adag túl olajos lett, a második pedig egy kicsit odakapott.
Ehetõ volt, fõleg tejföllel és egy kis rántott hússal, és az asszony szerint sem rossz. Én azt mondanám hogy 5/10. Kell ennek a kajának egy kis fejlesztés.
De azért el fog majd fogyni. A fele már lement. :)
Ok, megváltoztatom az értékelést 7,5/10-re. Ugyanis hidegen, szalámival NAGYON finom. :cool:
P. Dude
02-17-2021, 08:43 PM
Ha már egyszer nagyon finom, akkor lehetne 8-as is. :)
Kaptunk nagy adag gombát, úgyhogy elkészítettem életem elsõ teljesen gomba-paprikását. (amit korábban csináltam, az paprikás krumpli volt egy kis gombával)
Most annyi gombánk volt, hogy bõven kijött belõle a színtiszta gombapaprikás. Néztem receptet, pörkölni a gombát elõször, aztán a hagymát, meg a fokhagymát felvágni, megpirítani, aztán rá az elõpirított gombát, és a tejfölös habarcsot meg a paprikaport, sót...
Oké, nagyon finom lett. Ez volt tegnapelõtt.
Tegnap meg úgy gondoltam hogy nem fogok vele tökölni, hagyma belevág, nem pirítom sem azt, sem a gombát, beledobok mindent, felöntöm az egészet, beleöntöttem egy adag konzervgombát is, levével együtt, vizet még rá, lisztes-tejfölös habarcs, paprikapor, fokhagymával se akartam szórakozni, csak jól meg sóztam fokhagymás-sóval, még 2 féle fûszer és annyi, jól összerottyantottam.
Igazából az íze kb. ugyanolyan jó lett mint a hosszan elkészített verziónál.
:thumbup
Mostanában energiaszeleteket szoktam csinálni.
Alap:
- kis liszt
- tej vagy víz
- kis só
- vaj
- kis olaj
- sütõkakaópor
- cukros kakaópor
Ez a sütemények alapja is. Aztán
- nagy adag zabpehely és/vagy rizspehely vagy hasonló
- magok, dió, mogyoró, stb.
- most narancslekvárt tettem bele, de ha az nincs
- akkor kókusz-zsír és földimogyorókrém
- sütõpor (nem szükséges)
- tojás (nem szükséges - anélkül tovább eláll)
Jól összekeverem, a lényeg hogy ne legyen híg, hanem erõs massza legyen belõle. Ellapogatom villával és bedobom a mikróba 4 percre. Kiszedem, kint hagyom, lehûl, aztán be a hûtõbe. Néhány óra múlva ehetõ.
Ketté szoktam törni, mert egy fél adag elég belõle. Reggelire szuper, egy pohár hideg tejjel.
Nem romlik meg, sokáig eláll. :)
Fekete-Báró
08-06-2021, 05:41 PM
Túl vagyok az elsõ kenyérsütésen! A recept: 620 g finom liszt, 4 dl langyos víz, 2 evõkanál étolaj, 2 teáskanál só, 1 csomag porélesztõ. A gép üstjébe alulra a vizet, rá a lisztet, a liszt közepébe egy kis lyukba az élesztõt, egyik sarokba az olajat, másikba a sót. Alap program, nagy kenyér, médium szín. (A receptet neten találtam.)
Az eredmény halvány színû, omlós finom fehér kenyér.
varég
08-06-2021, 06:08 PM
Túl vagyok az elsõ kenyérsütésen! A recept: 620 g finom liszt, 4 dl langyos víz, 2 evõkanál étolaj, 2 teáskanál só, 1 csomag porélesztõ. A gép üstjébe alulra a vizet, rá a lisztet, a liszt közepébe egy kis lyukba az élesztõt, egyik sarokba az olajat, másikba a sót. Alap program, nagy kenyér, médium szín. (A receptet neten találtam.)
Az eredmény halvány színû, omlós finom fehér kenyér.
Érdemes szórni bele zöldfûszereket, vagy szalonna, kolbász darabokat, vagy mindkettõt :)
Jókat lehet kísérletezni vele...
Fekete-Báró
08-08-2021, 02:47 PM
Érdemes szórni bele zöldfûszereket, vagy szalonna, kolbász darabokat, vagy mindkettõt :)
Jókat lehet kísérletezni vele...
Az elsõ siker után most már jön a további kísérletezés. Kolbász, szalonna? Jól hangzik...
Gombapaprikás ahogy én készítem (egy személyre):
- Serpenyõbe egy kis olajat öntök
- Beleaprítok negyed kiló friss csiperke gombát
- Nyomok bele Piros Aranyat
- Szórok rá paprikaport és megsózom, megkeverem
- Kinyitok egy 120 grammos csiperke konzervet is, annak a levét ráöntöm az egészre, meg ráteszem a konzervbõl is a gombát, ami már meg van fõve
- Adok hozzá egy kis vizet hogy ellepje az egészet (fõzésnél sok elpárolog majd a vízbõl)
- Még megsózom és még megpaprikázom
- Szórok a tetejére szárított hagymaszárat
- Fogok 2 púpozott evõkanálnyi tejfölt, hozzáadok 1 púpozott evõkanálnyi lisztet, majd egy pici vizet, jól összekeverem, majd beleöntöm a fazékba
- Még megszórom paprikával és összekeverem az egészet
Érdemes 5 percenként megkeverni (hogy ne égjel le az alja/ne kozmáljon oda). 25 perc alatt készül el.
Puha kényérrel a legjobb.
:thumbup
Fekete-Báró
09-05-2021, 10:23 AM
Gombapaprikás ahogy én készítem (egy személyre):
- Serpenyõbe egy kis olajat öntök
- Beleaprítok negyed kiló friss csiperke gombát
- Nyomok bele Piros Aranyat
- Szórok rá paprikaport és megsózom, megkeverem
- Kinyitok egy 120 grammos csiperke konzervet is, annak a levét ráöntöm az egészre, meg ráteszem a konzervbõl is a gombát, ami már meg van fõve
- Adok hozzá egy kis vizet hogy ellepje az egészet (fõzésnél sok elpárolog majd a vízbõl)
- Még megsózom és még megpaprikázom
- Szórok a tetejére szárított hagymaszárat
- Fogok 2 púpozott evõkanálnyi tejfölt, hozzáadok 1 púpozott evõkanálnyi lisztet, majd egy pici vizet, jól összekeverem, majd beleöntöm a fazékba
- Még megszórom paprikával és összekeverem az egészet
Érdemes 5 percenként megkeverni (hogy ne égjel le az alja/ne kozmáljon oda). 25 perc alatt készül el.
Puha kényérrel a legjobb.
:thumbup
Amerikában hogyan jutsz Piros Aranyhoz?
Anyám küld évente egy pakkot. Abban van Piros Arany, vagy Czifra Paprikakrém ami pont olyan ízû csak olcsóbb. Küld magyar csokikat, cukrokat, stb.
Új dimenziók nyíltak meg elõttem...
Kipróbáltam hogy milyen gyümölcsízesítésû szódából készíteni a palacsintát. Fekete áfonyás szóda.
Lábast feltenni a gázra olajjal, hogy melegedjen amíg elkészül a habarcs 1 adagra.
- Kis tej + gyümölcsös szóda (Én tejporral keverem a szódát. Ettõl nem is olyan mintha tej lenne, hanem valamiféle fura habot képez a kettõ, legalábbis az elején.) Talán 1 dl elég is.
- Pici olaj
- Só
- 1 tojás
Jól elkeverni.
- Hozzáadni a lisztet. (Nem kell túlzásokba esni vele, ne legyen sûrû, kicsit csurgós is lehet, a forró olajban úgyis összeáll majd szépen.)
Aztán ha megvan, beleönteni a serpenyõbe. Mindkét oldalát jól megsütjük, lehetõleg nagyon sötétbarnára, "majdnem odakozmált" szintre. (Legalábbis szerintem úgy a legfinomabb.)
Ha elkészült, akkor két jól megsült oldalú, viszont vastag, és belül nagyon puha palacsintát kapunk. A gyümölcsíz is érzõdik rajta, ami az elsõ falatnál rögtön átjön. Én jól megszórom Nesquikkel és friss, hideg tejet iszom mellé.
Nem olyan mint a magyar palacsinta, mert ahhoz képest sokkal vastagabb és az nem szódás, vagy ha az is, akkor sem gyümölcsízû szódás. De egyáltalán nem is olyan mint a nehéz amerikai palacsinta (amit én pl. nem is szeretek).
Ez más, viszont nagyon finom. Érdemes kipróbálni.
Az elején aggódtam, mert a mostani szóda nagyon tele van gyümölcsízesítéssel, de csak finomabb lett tõle.
Egy adaggal jól lehet lakni, fõleg ha az ember leküldi vele a pohár tejet is. :)
Készítettem sajtos kenyeret.
Egy kevéske liszt, pici só, sok fokhagymás só. Elkeverni, hogy kicsit ragacsos massza legyen belõle. (Ha túl száraz akkor nem lesz jó a tészta, ha áll benne a víz, az úgy szintén nem jó.) Nyomtam bele fokhagymakrémet. Szórtam rá fûszert, szárított hagyma-szárat.
Közben a serpenyõ alá gyújtottam, forrósítottam egy kis olajat. Nem sok olajat, de azért többet mint ami pl. egy palacsintához kell.
Vissza a masszához, belevagdostam rengeteg pepperonit. Jól összekevertem. És végül ment rá a darált mozzarella sajt. Kb. 50-50 % arányban a sajt és az eddig gyúrt cucc.
Vastagságra talán 2 centis kell hogy legyen. Úgy átsül a belseje is.
Belekapartam a serpenyõbe, mindkét oldalát aranybarnára sütöttem.
Nagyon finom, az asszonynak is ízlik.
:)
Összejött ez is. :)
Bableves, vagy babfőzelék, vagy babgulyás, nem tudom...
Beáztattam a tarkababot néhány órára, feltettem főni, beledobtam a füstölt malachúst és beleöntöttem egy csomó minirépát. Belevágtam 4 gerezd fokhagymát, és egy fél kis hagymát is. Pici só, sok paprikapor, Piros Arany. Oreganó-t tettem bele meg babérlevelet. Beledobáltam felszeletelve egy nagy adag füstölt sonkát is. Meg pepperoni-t. Főztem sokáig, majd belehabartam a rántást, tejföl, liszt, víz. És a konzervkrumpli, ami félig főtt, tehát csak a végére öntöttem bele.
Jól összefőtt, és nagyon finom lett.
https://i.imgur.com/eFZhCrc.jpg
Fekete-Báró
12-14-2021, 06:37 PM
Bud Spencer rajongók, figyelem! Itt látható a legendás hagymás bab elkészítése: https://www.youtube.com/watch?v=6kWIqAVK2ck&t=477s
Rezsó Konyha YT csatornáját ezen kívül is ajánlom, hasznos technikákat lehet tanulni, pl. ponty filézése és irdalása, és sok jó recept van a paprikás krumplitól a Gundel palacsintáig. Nagy előny, hogy az ételek elkészítését részletesen magyarázza, és lépésről lépésre bemutatja.
Al Bundy
12-14-2021, 06:44 PM
Nem ez a recept alapjan, de en mar csinaltam hagymas babot. Olcso es laktato etel, es nagyon finom, en szeretem. Tudom ajanlani
Nem nagy recept, csak egy megjegyzés. Ma a szendvicsem mellé fogtam egy hagymát és egy lapot levágtam róla és simán tepsiben megsütöttem körítésnek a szendvics mellé. Meglepően finom volt.
Újra előtört belőlem a konyhaművészet. A varázslás megdöbbentően jól sikerült.
Nem tudnám milyen nevet adjak neki. (Sajtos kenyér krumplis lángos pizza?)
Az alap:
liszt, só, tej, olvasztott vaj, kis olaj, sütőpor
Összegyúrni
A második alap
krumplipüré, fokhagymás-só, fokhagymakrém
Az első és a második alapot összegyúrni
Az eredményre mehet fűszerkeverék, ízlés szerint
Aprított sajt, aprított pepperoni (vagy kolbász, szalámi, pirított hús, de én pepperónit tettem bele)
2-3 kiskanál spagettiszószt is tettem bele
Jól összedolgozni az egészet villával
.
Serpenyőbe kis olajat, vajat, majd a már forrósodott olajba beleönteni a keveréket. 5-6 perc alatt megvan az egyik oldala, 4 perc alatt a másik oldal is elkészül.
Az eredmény itt van a képen, valami gyönyörű ahogy kinéz. Ropogós mindkét oldala, kicsit barnás narancssárga a szósztól, a belsejében az olvadt sajt és a pepperoni, érződik benne a krumpli is. Valami csodálatos lett kinézetre is, állagra is, ízre is.
https://i.imgur.com/QaTU04y.jpg
Fekete-Báró
03-25-2022, 10:12 PM
Érdekes kenyér receptet találtam. Vészhelyzet esetén – bár az ember tartalékolhat lisztet, élesztőt és egyéb hozzávalókat – felmerül a kérdés, hogyan süssük meg a kenyeret, ha pl. nincs áram és/vagy gáz, emiatt pedig nem működik a kenyérsütőgép vagy a konyhai tűzhely. A következő kenyérfajta elkészíthető sütő nélkül, elegendő, ha valahol tüzet tudunk rakni, rendelkezünk a hozzávalókkal és némi edényzettel. A recept:
Egy tálba öntsünk 200-220 ml vizet. Oldjunk fel benne 2 teáskanál cukrot, tegyünk bele 6 g száraz élesztőt, és jól keverjük össze. Szitáljunk bele 400 g lisztet, majd 1 teáskanál só következik. Keverjük össze alaposan. Tehetünk még bele 1 teáskanál köménymagot (szerintem ez opcionális). Ezután kézzel összegyúrjuk. Az asztalt/gyúródeszkát és a kezünket kenjük meg olajjal, és gyúrjuk tovább a tésztát. A tálat kenjük meg olajjal, tegyük bele a tésztát, és letakarva 1 óráig meleg helyen pihentessük. Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, tegyük bele a megkelt tésztát, kicsit nyomkodjuk meg, hogy a serpenyő alakjához igazodjon. 30 perci állni hagyjuk. Végül lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Átfordítani egy tányér segítségével érdemes.
Forrás: https://www.youtube.com/watch?v=H350I0RQWL8
P. Dude
03-25-2022, 10:54 PM
Amúgy én úgy tudom, hogy lisztet nehéz eltenni. Nem értek hozzá de olyan mondta, aki már nem 20 éves és gyakorlati tapasztalata van ilyen dolgokban. Nem prepper, de most ő is elkezdett készülni a háború, infláció és élelmiszer krízis miatt. És amikor beszélgettünk, akkor mondta, hogy nagyobb mennyiségű lisztet igazából nem lehet hosszabb időre eltenni, mert megromlik. Persze lehet, hogy itt a fórumon tudtok speckó trükköket.
maghar
03-26-2022, 09:37 AM
Amúgy én úgy tudom, hogy lisztet nehéz eltenni. Nem értek hozzá de olyan mondta, aki már nem 20 éves és gyakorlati tapasztalata van ilyen dolgokban. Nem prepper, de most ő is elkezdett készülni a háború, infláció és élelmiszer krízis miatt. És amikor beszélgettünk, akkor mondta, hogy nagyobb mennyiségű lisztet igazából nem lehet hosszabb időre eltenni, mert megromlik. Persze lehet, hogy itt a fórumon tudtok speckó trükköket.
Lisztet nem nagyon lehet eltartani,de gabonát igen.Műanyag hordóban széndioxiddal feltöltve állítólag több ezer évig is eláll.(Egyiptomi sírokban már találtak magot ami termőképes volt.)Egy hónapja vettem takarmány kukoricát 140ft/kg áron,(Egy héttel előtte még 90ft volt.)kézi mákdarálóval lehet belőle darát készíteni,vagy lisztet(Próbáltam,vészhelyzetben elmegy.)1kg kenyérféléhez kell kb 0,5-0,7 kg gabonaféle,tehát 100kg bőven elég egy évig.Ha mégsem kell megegyem,jó lesz a tyúkoknak :) Próbaképp forró vaslapon sütöttem,egész jó volt,de azért nem árt pár csomag porélesztőt is beszerezni.
Fekete-Báró
03-27-2022, 04:23 PM
Amúgy én úgy tudom, hogy lisztet nehéz eltenni. Nem értek hozzá de olyan mondta, aki már nem 20 éves és gyakorlati tapasztalata van ilyen dolgokban. Nem prepper, de most ő is elkezdett készülni a háború, infláció és élelmiszer krízis miatt. És amikor beszélgettünk, akkor mondta, hogy nagyobb mennyiségű lisztet igazából nem lehet hosszabb időre eltenni, mert megromlik. Persze lehet, hogy itt a fórumon tudtok speckó trükköket.
Egyetértek maghar válaszával, a liszt valóban nem áll el hosszabb ideig. Kb. fél évig azért eltartható (a zacskókon feltüntetett szavatossági idők alapján). Én a tartalékolást rövidebb távra gondoltam, ha átmeneti ellátási problémákra, közműzavarokra készül az ember. Egyébként nem csak a prepperkedés miatt vettem kenyérsütő gépet, hanem azért is, mert a bolti pékáruk tele vannak adalékanyagokkal; ha én sütöm, legalább tudom, mi van benne.
maghar
03-27-2022, 07:24 PM
Lisztet szerintem be lehet tárazni egy évre valót is,én csak azért nem szeretek 10kg-nál többet tartani mert nagyon érzékeny a nedvességre bogarakra rágcsálókra lepkékre.Célszerű hosszabb távon légmentesen elzárni,vagy fagyasztóládában tárolni.Kenyérsütő nekem is van,szoktam használni.Villanyszámlával élesztővel szerintem 200ft körül jön ki vele 1kg kenyér ami a bolti árhoz képest nem is rossz.
Fekete-Báró
07-10-2022, 03:52 PM
A napokban rizses húst készítettem. Egy csirkemellet feldaraboltam, előmelegített serpenyőben kevés olajon megsütöttem, sütés közben sóztam, borsoztam. Közben két tasak félkész rizst sós vízben kifőztem. Egy hőálló tálban összekevertem a kész rizst a hússal, majd hozzáadtam egy-egy kis doboz gomba-, borsó- és répakonzervet. Kevertem hozzá aprított petrezselymet, és sütőben összemelegítettem. Tálaláskor reszelt sajtot szórok rá.
Star Trek-ből jött a múltkor az ötlet, banános palacsintát készítettem tegnap.
Sima palacsinta tészta, csak egy kis cukrot is adtam hozzá, meg nagyon vékonyan belevagdostam a banánt.
Jól megsütöttem mindkét oldalát.
Ezúttal nem túróval meg kakaóporral ettem, hanem csokiöntetet raktam rá.
Nagyon finom lett. :thumbup
Rákaptam a levesre...
Így készítem el:
Fazék, bele:
- levestészta
- kockára vágott krumpli
- borsó
- 2 tasak levespor
- pirosarany (vagy gulyáskrém)
- egy vagy adag paprikapor
- egy kis erőspaprika lé
- hagymapor
- fokhagyma
- kis szalonnazsír
- pepperoni (persze lehet szalámi is vagy kolbász, végül is a pepperoni annak a kettőnek a keveréke)
- (meg persze víz!) :haha: mondjuk nálam a leves mindig főzelék, de ezt is úgy készítem el hogy jól meg van rakva, úgyhogy az asszony megint panaszkodott hogy több víz kellett volna bele, de na, én így szeretem...
Feldobod, rotyog, FB-ozol, 10 percenként megkevered, amíg meg nem fő benne minden. Nagyon laktató. :thumbup
Meg gyorsan is elkészül. Főleg hogy konzervből és Ramen tésztából készítem, úgyhogy fél óra alatt megvan mindennel együtt. :)
Huh, ez súlyos lehet :thumbup
Rozsomák
06-25-2024, 07:13 AM
Lehet nem ide tartozik, de van egy gazdánk aki rendet rak.
Főztem egy székelykáposztát, ahogy kell gerslivel apróra vágott csülökhússal.
Mikor levettem a tűzről két üveget kimostam, beletöltöttem a káposztát színig, kicsit túltöltve, kevés szalicilt szórtam a tetejére, lezártam és az asztalon hagytam.
Mikor kihűlt, a teteje behorpadt, azaz 100 évig el fog állni.
Minek akkor a befőzőkészülék, meg dunszt?
9487
Én a helyedben örülnék, ha a következő néhány hónapban nem robban fel az üveg, mert a gersli, ahogy a hagyományos gabonák mindegyike, levegőmentes környezetben is megerjed (lásd: rejuvelac és társai). Egyébként a képen is jól látható, hogy az üveg tele van buborékokkal, tehát nem levegőmentes az elrakásod, bár ez a gabonát nem fogja zavarni. Ettől még vígan megerjeszti az egészet, és ezen a tetejére szórt szalicilsav sem fog segíteni, mert az nem befolyásolja az üveg közepében és alján levő gabona viselkedését.
Ráadásul jobban is jársz, ha felrobban, mert akkor legalább nem teszed ki magadat vagy a családodat komoly, akár halálos betegségeknek, mint botulizmus és társai, amik a hús felelőtlen tartósításából erednek, valamint fenolmérgezésnek, ami a szalicil meleg ételben való felhasználásának az eredménye.
És ez csak három dolog a millióból, amiért sem neked, sem senki másnak nem javaslom, hogy egyen az alkotásodból.
Ha játszani akarsz a kajáddal és az életeddel, sok sikert hozzá, de ne gondold, hogy mindeki hülye, aki tudja, mit jelent az élelmiszerbiztonság.
Rozsomák
06-29-2024, 07:10 AM
Köszi, de ha nem púposodik fel, akkor ehető nem?
Sergeant
06-29-2024, 08:40 AM
Rákaptam a levesre...
Így készítem el:
Fazék, bele:
- levestészta
- kockára vágott krumpli
- borsó
- 2 tasak levespor
- pirosarany (vagy gulyáskrém)
- egy vagy adag paprikapor
- egy kis erőspaprika lé
- hagymapor
- fokhagyma
- kis szalonnazsír
- pepperoni (persze lehet szalámi is vagy kolbász, végül is a pepperoni annak a kettőnek a keveréke)
- (meg persze víz!) :haha: mondjuk nálam a leves mindig főzelék, de ezt is úgy készítem el hogy jól meg van rakva, úgyhogy az asszony megint panaszkodott hogy több víz kellett volna bele, de na, én így szeretem...
Feldobod, rotyog, FB-ozol, 10 percenként megkevered, amíg meg nem fő benne minden. Nagyon laktató. :thumbup
Meg gyorsan is elkészül. Főleg hogy konzervből és Ramen tésztából készítem, úgyhogy fél óra alatt megvan mindennel együtt. :)
Na, majd akkor eszek ilyet, ha eljön az éhínség kora. :D
Na, majd akkor eszek ilyet, ha eljön az éhínség kora. :D
Pedig nem rossz az. :-)
Tegnap meg tojáslevest dobtam össze. Egyszerű. Csak húslé helyett vízzel főztem, de nagyon finom lett.
https://www.youtube.com/watch?v=2Z23Doz-XWE
Sergeant
06-29-2024, 02:54 PM
Ez már jobbnak tűnik. :D
Azért én maradok a húslevesnél, a jövő héten vágok néhány fiatal kakast, megfőzzük őket jó sok zöldséggel. Majd a húsokat külön megforgatjuk borsos zsírban és petrezselymes krumplival, kompóttal tálaljuk.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5 Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. Minden jog fenntartva.