Recent Blogs Posts

Mitõl romlanak meg az élelmiszerek (fontossági sorrendben):
1. Mikroorganizmusok miatt.
2. Az élelmiszerekben lévõ zsírsavak, aminosavak, szénhidrátok oxidálódnak.
3. Az élelmiszerekben lévõ (természetes és mesterséges) enzimek bomlási folyamatot eredményeznek.
4. Az élelmiszerekben lévõ komplex szerves vegyületek maguktól felbomlanak.

Mikroorganizmusok:
Elsõsorban a baktériumok okozzák az élelmiszerek megromlását, a ...

Keresõszavak: élelmiszer, tartósítás

Kategóriák

‎ Uncategorized