Én ettem már 10 éves sprotnit. Semmi baja sem volt, legfeljebb annyi, hogy a hal kissé puhább volt benne. De ez egyébként is elõfordul, széria függõ.
Printable View
Én ettem már 10 éves sprotnit. Semmi baja sem volt, legfeljebb annyi, hogy a hal kissé puhább volt benne. De ez egyébként is elõfordul, széria függõ.
35-40 éves "MRE".
https://www.youtube.com/watch?v=wDyl4PPXLV4
Elsõ tartósítási kísérletem,sózás füstölés.Túl jól sikerült,a csülök meg a kolbász már el is fogyott :)
Csatolmány 6618Csatolmány 6619
Tetszik a füstölõ berendezés.Idézet:
Eredeti hozzászóló maghar
Javasolnám írd le részletesebben mûködését, kezelését mindnyájunk okulására, barkácsolás topikban. :)
Szerintem így a drága konzervek nagy részét ki lehet váltani,nyers szalonnát 500.-600ft/kg áron lehet vásárolni,nyers húst meg már 800-1000ft-ért,só 70ft/kg.Szabad levegõn is eláll akár 8-9 hónapig is,füstölés után lefagyasztva pedig még hónapokkal ki lehet tolni az eltarthatóságot.És ami a legjobb,kiolvasztás után sem kell azonnal elfogyasztani még utána is sokáig fogyasztható.A füstölt sonka meg a konzerv káposzta íze közti különbségrõl meg ne is beszéljünk. Aki meg azt mondja hogy városban nem lehet megcsinálni,egy társasház 4. emeletén töltöttem a kolbászt,és az erkélyen szárítottam füstölés elõtt :) Bérfüstölést meg sokan vállalnak akár még pesten is,150-250ft/kg körül,igaz én magam füstöltem.
http://www.jofogas.hu/budapest/Ber_f...s_35547967.htm
Ha vidéken lakik az ember akkor még könnyebb.Idézet:
Eredeti hozzászóló maghar
A vidéken nevelkedett 1 éves sertés pácolt-füstölt sonkája 2-3 évig is eláll. A csontvelõje és a szalonna külseje kezd el egy idõ után avasodni. Legyek ellen a vászonzsák vagy szúnyogháló csomagolást kell rakni a sonkára. A füstölt-szárított kolbászt nem piszkálják a legyek.
Mi akác fával és fûrészporral füstölünk, de jó még füstölésre a keményfák többsége(pl. az említett bükkfa) és a gyümölcsfák is. A fenyõ kerülendõ.
Nemsokára aktuális lesz egy sonka megkezdése - szárítok(aszalok?) majd a színhús részébõl.
Vékonyabb csíkokra felvágom és a sütõben takarék fokozaton részben nyitott ajtóval kiszárítom. Valami sonkachips lesz belõle szerintem. :) Az biztos hogy úgy még hosszabb lesz az élettartama.
Víz és zsír nélkül nagyon nehezen fognak oxidálódni a szárított sonkaszeletek. Bele teszem majd õket befõttes üvegekbe, lezárom és beteszem a hideg spájzba a kibelezett hûtõbe ahol még véletlenül sem érheti napfény.
A fagyasztás nálam nem opció - ami a vésztartalékot illeti. Van egy szép kamra illetve egy füstölõ ahol lehet tárolni a sonkákat, kolbászt, szalonnát.
Egy társasház más persze. Viszont az dicséretes hogy egy társasházban sem mondasz le a a házi termékek készítésérõl. :thumbup
Ez az igazi felkészülõ mentalitás - nem éled meg a körülményeket áldozatként. Mindig van választás.
A látszat csal,Borsodi paraszt gyerek vagyok :) csak kényszerbõl tespedek 10 éve a fõvárosban.De most már sajnos úgy érzem hogy elég hamar beüthet a baj,úgyhogy jövõre eltûnök innen ha még nem késõ.Azért írom hogy a városiak is tudnak tenni sok mindent a túlélésük érdekében.Én például egy társammal bérlek a város szélén egy kis raktár helységet.A tartósítást ott el tudom végezni,és nagyobb készlet tárolására is alkalmas,és elég jól védhetõ is ha szükséges.
Ez nagyon ügyes dolog! Ki fogom próbálni. Nem Michelin csillagos kajákhoz való, de nálam nyerõ!Idézet:
Eredeti hozzászóló londonercsecse
Angolul nem beszélõk kedvéért a cím magyarul: Fõzés konyha nélkül: Készítsünk meleg ételt minden este, csak egy vízforralóval és egy acéltermosszal!
Adtam a macskának enni, gondoltam belekóstolok. Egy ujjnyi konzervpástétom, Friskies márkájú.
Biztos voltam benne hogy borzalmas lesz, de pont ellenkezõleg. Teljesen korrekt paprikás-tonhal íze volt. Nem is enyhe, hanem erõteljes, amire az ember azt mondaná hogy "ez igen, ez finom". 10 perc után is érzem az ízét, pedig tényleg csak belekóstoltam. Meg nem is szeretem a tonhalat, de annyira érezni rajta az õrölt paprikát, hogy valahogy mégis ízletes tõle a hal. Még jéghidegen is jó. Azt mondanám hogy szobahõmérsékleten, csipetnyi sóval, kenyéren ínyenc falat lenne, fõleg SHTF helyzetben. Ilyennel simán kihúznám egy bunker mélyén.
Kezdem érteni hogy macskák miért nem hajlandók mást enni csak ezt. :haha:
en most dobtam ki egy csomo macska kajat. meg boven a szavatossagi idejukon belul voltak, vasarlas utani napon adtam belole a macseknak de nem ette meg. pedig a szokasos kaja volt amit eddig is kapott. aztan mikor beleszagoltam ereztem, hogy romlott. az osszes tasak a csomagba romlott volt.Idézet:
Eredeti hozzászóló Tulelo
az lehetett a bajuk, hogy tarolas kozbe ki voltak teve melegnek aztan megbuggyant a kaja.
amire ki akarok jukadni az az, hogy az ilyen sokaig elallo konzerv-dobozos kajakkal vigyazni kell mert bele lehet futni ilyenekbe amik nem lettek megfeleloen tarolva vasarlas elott. aztan hiaba van rajta a 2 evig jo cimke amikor mar reg megromlott. nagy tetelben sokaig elallo elelmet en nem igazan veszek, pont ezert.
A konzerv ha le van zárva, akkor elméletileg bármeddig jó. Tasakos az más kérdés, az lyukas mûanyag, vagy papírtasak. Annál megkérdõjelezhetõ a szavatossági idõ. Azt egye meg más. :D
A vékony alu dobozos macskakaják még vékonyabb nyitófóliája is megszokott sérülni.Idézet:
Eredeti hozzászóló Tulelo
Az nem is konzerv dobozba van töltve gyakorlatilag.
Igen, ez is igaz. Ha rálépsz, akkor szétmegy az egész. Érdemes védett helyen tartani. Ugyanakkor észrevettem hogy ha több éven át nedves helyen tartunk vastag falú konzervet, az se fog 100 évig elállni, mert néhány hónapon belül elkezd rozsdásodni és néhány év alatt megeszi a rozsda a dobozt. Ha jó helyen van, nincs gond, de ha víz éri, vagy erõs pára, akkor abból gyorsan gond van.
N a igen , konzervek... Az olajos halnál az olaj meddig jó ? Az olaj mennyi idõ után avasodik meg ? Konzervek mennyire bírják a mínusz fokokat ?
Mondtak olyanokat hogy 30 éves honvédségi olajos halat bontottak és nem volt baja. Löncshúsnál az volt a legdurvább sztori (azt hiszem az AR15 fórumon olvastam), hogy valaki egy kocsi csomagtartójában hagyta 7 évre, Kaliforniában (ahol a csomagtartóban nyáron 50 fok is lehet). De megbontotta 7 év után és megette. Azt írta hogy kicsit más íze volt, de nem volt romlott. A mínusz fok inkább tartósít, amiatt kell kevésbé aggódni. :)
Konzerv: ami nem "fertõzött" csomagoláskor és késõbb is légmentes marad, azzal nem lesz gond.
A víztartalmú konzervek nem fagynak szét ? Pl kukorica , bab , lencsefõzelék ....
Lásd mélyhûtött zöldségek, gyümölcsök.
nem,de nem tudom miért,talán a só miatt?!Idézet:
Eredeti hozzászóló Laci
Én láttam olyat hogy a bontófüles májkonzerv fél év múlva rozsdásodásnak indult a vékonyítás valamint a hajtások mentén!
Ilyet nem érdemes készletezni.
Borsó konzervet sem érdemes készletezni kb. 2 év alatt megbontja a belsõ lakkozott felületet.
Gondolom lakhelyen belül nem. Kivéve ha -20 -30 fok van az óvóhelyeden. De ha annyi van, akkor nem az élelem, hanem inkább a hideg miatt kell aggódni. :) -30 nem túl alkalmas az életre, már ha nem egy jegesmedve vagy. :DIdézet:
Eredeti hozzászóló Laci
Én ezt leginkább paradicsomról és paradicsomos babról hallottam. A paradicsom savas.Idézet:
Eredeti hozzászóló GAZDA
A borsó is.
Szerencsére a boltban is lehet venni befõttes üvegben, így errõl sem kell lemondani :thumbupIdézet:
Eredeti hozzászóló GAZDA
Nem. Én anno a hadseregnél ettem -10 fokosra lehûlt babkonzervet, elõvéve a -10 fokos szimatszatyorból a -10 fokos hidegben a -10 fokos kenyérrel. Sõt paprikás krumpli konzervet is. Úgy kellett tõrrel kifaragni, kivésni a kaját a dobozból és elmajszolni, mint a jégkrémet. Érdekes, hogy a fagyos kenyér viszont aránylag könnyen ehetõ.Idézet:
Eredeti hozzászóló Laci
Snickers csokiszelet fagyott meg a sígatyám zsebében, na azt hittem otthagyom a fogsorom egy részét amikor botor mód nekiveselkedtem
A -10 fokos oreo kekszet is alig lehet elnyammogni!
Én ettem közel harminc éves Globus zöldborsó konzervet. Hibátlan volt.
az Intersparban akciós a Glóbus Sólet füstölt marhahússal konzerv. A felére van beárazva, annyit meg is ér. Így volt 539 ft
Lidl-ben általánosságban 299Ft és teljesen jó íze van.
ja, elfelejtettem mondani, hogy ez 800 gr!!!
Ma tesztelni fogok. Van egy adag majdnem 3 és fél éve lejárt lencsefõzelékem.
A múltkor megettem egy régen lejárt csokit, az állaga nem volt túl biztató, meg is volt fehéredve. De az íze nem volt rossz. Kicsit fájt tõle a gyomrom késõbb, de azon kívül nem lett bajom tõle. Jól be volt csomagolva, hõszigetelt mûanyagba. Viszont nagyon régen le lehetett már járva a szavatossági ideje.
A csokival semmi gond, sõt sokszor az idõ függvényében javul az íze.
Azért vannak kivételek. Jártam én már úgy hogy vettem csokit a boltban, hazavittem, aztán tele volt féreglyukakkal. Azt valahogy inkább nem ettem meg. :haha:
Ahhoz konyakot, vagy whiskit igyál. Meglátod, milyen jó! És ne feledd, ami csokit eszik alapból, az nem szereti az emberhúst. A csoki sosem tud igazán fertõzõvé válni, vagy toxikussá az érés folyamatában. Elhiheted. Na jó, penészest ne egyél. (Én még penészes csokit sosem láttam.)
ezt par napja talaltam a tescoba:
Csatolmány 6992
Csatolmány 6993
olyan veszettul sokaig nem all el, 5-6 honap. viszont egy nagyon energiadus es finom kaja. szaritott magvak vannak benne, szotyi, mogyoro, szezam mag meg ilyenek, kis mez meg szaritott tej. kis csomg es konnyu, rengeteg energiat ad, turazashoz tokeletes!
Konzervet , húskonzervet készítettetek már házilag ?
igen
Ez a konzerv paradicsomszószos fõtt tészta nem lesz a kedvencem. Elvileg "húsos", de húst én nem találtam benne.
Viszont a csomagos zabkása az finom. És az is eláll jó sokáig. Csak egy kis forró víz kell hozzá és kész is. Beszerzek belõle majd egy csomót. 1.3 kiló, 4 dollár. Van instant is, az se sokkal drágább. :thumbup