Sokáig elálló ételek, tartós élelmiszer

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló cattaro

Igyekezzünk betárazni a (jó tárolás mellett soha meg nem romló) fémdobozos konzervkészleteket, amíg még gyártják õket. Lásd cikk.
"Ezek a mai fiatalok: lusták kinyitni a halkonzervet, emiatt lassan megdöglik a konzervpiac": https://444.hu/2018/12/03/ezek-a-mai...-a-konzervpiac

---

Ez a cikk jó nagy h.lyeség ám :D

A halkonzervek iszonyú drágák lettek az utóbbi idõben. A sima tonhal, semmi extra vagy márkás cucc, majdnem négyszer annyiba kerül már, mint egy-két éve. Vicc. Nyilván így megy ez, én is tudom, hogy miért, nincs ezzel gond. Meg ugye nem is drága, csak a fizetésem kevés, szóval nem baj, de azért ez a "döglõdik a konzervipar" téma némileg összetettebb :)
Itt felénk van egy kis konzervgyár, befõtteket, savanyúságokat csinálnak, és jól megy nekik, mert okosan alakítják az árpolitikájukat.

Hamár konzerv, jöjjön egy kis ismertetõ :)

Hozzánk került egy 2006-ban gyártott CBA márkájú, némileg viharvert ananászkonzerv (hivatalosan Ananász befõtt, darabolt, enyhén cukrozott lében). A származási helye Thaiföld, a minõségét 2011. december 31-ig õrizte :D

Kibontás után semmilyen illat nem csapta meg az orrunkat. Mindenféle méretû és formájú ananászdarabok úsztak a lében. A lé nem volt édes, de legalább az ananászdaraboknak sem volt ananászíze. Mellékízt nem tapasztaltunk. Az egész végül egy távol-keleti jellegû kaja alapját képezte, mert önmagában nem volt finom :rolleyes:

Szóval nincs felhasználhatlan alapanyag/kaja, éljen a kísérletezés! :haha:

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló cattaro

Sziasztok! Az extrudált kenyér (abonett és társai) eltarthatóságáról vannak infók? A "minõségét megõrzi" infó 2-3 év, na de légmentes tárolóban, sötétben, száraz pincehûvösben meddig maradhat fogyasztható?

---

Az általad leírt körülmények között kb. az idõk végezetéig eláll. Nekünk is van belõle 8 éves is és semmi baja. Mi csak annyit csináltunk, hogy nem kap napfényt és nedvességet. Sõt, a konyhában verõdik egy bontott zacskó, ami ilyen mûanyag összepattintható lezáróval van lezárva és az is hibátlan.

Egy szinttel felette javasolnám esetleg a maceszt/pászkát, ami ugyanúgy jól tárolható, csak sokkal tartalmasabb.

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló Dream_walker

Ez a cikk jó nagy h.lyeség ám :D

A halkonzervek iszonyú drágák lettek az utóbbi idõben. A sima tonhal, semmi extra vagy márkás cucc, majdnem négyszer annyiba kerül már, mint egy-két éve. Vicc. Nyilván így megy ez, én is tudom, hogy miért, nincs ezzel gond. Meg ugye nem is drága, csak a fizetésem kevés, szóval nem baj, de azért ez a "döglõdik a konzervipar" téma némileg összetettebb :)
Itt felénk van egy kis konzervgyár, befõtteket, savanyúságokat csinálnak, és jól megy nekik, mert okosan alakítják az árpolitikájukat.

---

Gyakran eszem szardínia- vagy sprotnikonzervet, néha heringet, ezeket ki lehet fogni akcióban 180-200 Ft-ért a diszkontláncoknál, szerintem finomak, az aprított "tonhal" viszont élelmiszeripari hulladék, mindenféle maradványnyesedékekbõl. Persze az igazi tonhal ma már a legdrágább, már majdnem kipusztított hal.

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló coco

Az általad leírt körülmények között kb. az idõk végezetéig eláll. Nekünk is van belõle 8 éves is és semmi baja. Mi csak annyit csináltunk, hogy nem kap napfényt és nedvességet. Sõt, a konyhában verõdik egy bontott zacskó, ami ilyen mûanyag összepattintható lezáróval van lezárva és az is hibátlan.

Egy szinttel felette javasolnám esetleg a maceszt/pászkát, ami ugyanúgy jól tárolható, csak sokkal tartalmasabb.

---

Egyébként szerintem is örökké fogyasztható egy csomó dolog, több, mint amirõl "hivatalosan" tudunk, meg amiket a prepperfórumok általában számításba vesznek. Nyilvánvalóan a tartós élelmiszer-alapanyagok és tartós élelmiszerek esetében a párát, fényt, hõt, levegõt kell kizárni, ennyi. Ezt szerintem hi-tech eszközök nélkül is el lehet érni, feltéve, ha van rá megfelelõ hely. Megfelelõ hely persze kevés van, de lehet szerezni, ha igazán fontos, gondolkodással és kevés pénzbõl is. De ez csak az én feltételezésem/tapasztalatom, eddig nem kellett armageddont túlélnem, csak kisebb dolgokat.

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló cattaro

Gyakran eszem szardínia- vagy sprotnikonzervet, néha heringet, ezeket ki lehet fogni akcióban 180-200 Ft-ért a diszkontláncoknál, szerintem finomak, az aprított "tonhal" viszont élelmiszeripari hulladék, mindenféle maradványnyesedékekbõl. Persze az igazi tonhal ma már a legdrágább, már majdnem kipusztított hal.

---

Most mit tegyen az ember, ha az igazi tonhal a kedvenc? :D

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló Dream_walker

Most mit tegyen az ember, ha az igazi tonhal a kedvenc? :D

---

Ja, amúgy a libamáj szarvasgombával is finom, luxuspreppereknek mindenképp ajánlatos betárazni belõle az óvóhelyre nagyobb mennyiségben. :D

Na a szarvasgombát pont nem szeretem, többfélét végigkóstoltam már, nem azért, mert burzsuj kötsög vagyok, hanem mert az egyetemen volt szarvasgombás kísérleti terület, és hát csurrant-cseppent valami a gyakorlatosoknak is :D

A libamáj finom, és azt meg olcsón meg lehet kapni faluhelyen ;)

Én karácsonyra tervezek egy újabb konzerv-nagybevásárlást. Gondolom megint lesz mindenféle 20%-os árengedmény, aztán megint jöhet a kukorica, a borsó, a babfõzelék, a gomba, a krumpli meg a többi. :)

Mi marhamájat szoktunk venni, olcsó és jól lehet lakni vele. Felvagdalni, hagymával, alápörkölni és csodálatos íze van. :thumbup Tartós, ha a fagyasztóban van... meg ha nem esszük meg gyorsan. :D

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló TMIB

Én karácsonyra tervezek egy újabb konzerv-nagybevásárlást. Gondolom megint lesz mindenféle 20%-os árengedmény, aztán megint jöhet a kukorica, a borsó, a babfõzelék, a gomba, a krumpli meg a többi. :)

Mi marhamájat szoktunk venni, olcsó és jól lehet lakni vele. Felvagdalni, hagymával, alápörkölni és csodálatos íze van. :thumbup Tartós, ha a fagyasztóban van... meg ha nem esszük meg gyorsan. :D

---

A máj szerintem is nagyon kaja, bármilyen állaté, ami forgalomban van. Valószínûleg szükség esetén a nem kommersz, alternatív májak is abszolút jók (ami épp megszerezhetõ egy random élõlénybõl). :D
Krumplikonzervvel még nem találkoztam, az USA-ban van olyan? (Vagy félreértettem valamit?) Azt amúgy kezdem látni, hogy magyarországon sokkal szegényesebb a konzervválaszték, mint a fejlett országokban.

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló cattaro

Krumplikonzervvel még nem találkoztam, az USA-ban van olyan? (Vagy félreértettem valamit?) Azt amúgy kezdem látni, hogy magyarországon sokkal szegényesebb a konzervválaszték, mint a fejlett országokban.

---

Van kockára vágott és karikára vágott krumplikonzerv is. Megfõzve, de csak annyira hogy ehetõ legyen. Én ha rakottkrumplit csinálok belõle akkor 7-9 percre teszem be a mikróba, hogy puhuljon. Kuktában 1-másfél óra között jó.

Van krumplipor is, az is eláll nagyon sokáig, mûanyag zacskóban árulják, nagy kiszerelésben. Kis vizet kell hozzá adni és 100% krumplipüré íze van.

Krumplipüré por itt is van, a metro-s egészen jó ízû és még olcsó is.

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló WestBam

Krumplipüré por itt is van, a metro-s egészen jó ízû és még olcsó is.

---

Én is próbáltam már, Penny Marketes port, igaz, ahhoz valamennyi tejet is kell adni (asszem 1/5 a vízhez képest), de valószínûleg _csak_ vízzel is mûködik, majd kipróbálom.

Vaj, tej, ezekkel lesz igazi, vízzel vészesetben talán elmegy. Finom ha másnap a maradékot serpenyõben megpirítod, vissza melegítve nem az igazi :thumbup

118 éves katonai MRE

Menü: marhahús és kakaókrém

Jó étvágyat kívánok!

https://www.youtube.com/watch?v=jZoHuMwZwTk

Nem emlékszem, volt-e már errõl szó, de amennyiben egy száraz, sötét, hûvös pincében tárolok hosszú évekig _fémdobozos_ konzerveket, ajánlatos pluszvédelem ezeknek is (pl. láda, fóliazsák, hordó stb.), vagy elegendõ, ha "natúr" sorakoznak a polcon, egymáson több sorban? Gondolom, az esetleges rágcsálók nem tehetnek kárt a fémkonzervben, bár, ki tudja.

egy dolgot látnék, ami miatt valamivel védeném ezeket a konzerveket (meg minden más, pincében tárolt élelmiszert) és ez pedig a rágcsálók vizelete (nem röhögni)
nagyon veszélyes tud lenni, ha pl egy patkány rápisil, durva betegségek tömkelegét hordozhatja.

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló haven

egy dolgot látnék, ami miatt valamivel védeném ezeket a konzerveket (meg minden más, pincében tárolt élelmiszert) és ez pedig a rágcsálók vizelete (nem röhögni)
nagyon veszélyes tud lenni, ha pl egy patkány rápisil, durva betegségek tömkelegét hordozhatja.

---

Meggyõztél :D + én még számításba veszem az idõnként megjelenõ (ki tudja, hogy bejutó) meztelencsigák undorító nyálkás potenciális nyomát is. Szóval kell valami pluszvédelem, ez tény. (Hozzáteszem, ez a tanyapince nem a városban van, hanem kint a természetben, ahol igen nagy a mindenféle állati jövés-menés, de a pince maga elvileg jól védett.)

Kipróbáltam a sok helyen ajánlott/kedvelt pestós tésztát, ami tartós, durumbúzából készült spagettibõl (kb. 200-250 g, azaz egy zacskó max. fele) és 190 g kiszerelésû olasz (genovese ízvilágú) pesto üveges konzervbõl (szintén évekig eláll) készült, + némi reszelt sajt.
Nos, tényleg olcsó, tényleg gyorsan megvan, tényleg tartós alapanyagokból elkészíthetõ. Ízre nem rossz, intenzív, de számomra semmi extra. Azt viszont nem hiszem, hogy 1 adagból (ami a fent említett mennyiség fele) jól lakik egy felnõtt, dolgozó férfi.
Prepper-szempontú konklúzió: azt hiszem, konzerv pestóból nem fogok betárazni, max. a városi hétköznapokra egy gyors vacsorához.
Csatolmány 8399

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló TMIB

118 éves katonai MRE

Menü: marhahús és kakaókrém

Jó étvágyat kívánok!

https://www.youtube.com/watch?v=jZoHuMwZwTk

---

És ezt is megeszi! :D
(megkóstolja...)

:)

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló varég

És ezt is megeszi! :D
(megkóstolja...)

:)

---

Tudni kell a fickóról hogy egy ideje már ezt csinálja. Nem volt egésszégügyi biztosítása és az egyik kajától e-coli fertõzést kapott. Több mint 15ezer dollárjába került a kórházi ellátása. Nem járt jól. Viszont az egyszeri lebetegedés nem vette el a kedvét a további konzerv-teszteléstõl. :cool:

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló TMIB

Tudni kell a fickóról hogy egy ideje már ezt csinálja. Nem volt egésszégügyi biztosítása és az egyik kajától e-coli fertõzést kapott. Több mint 15ezer dollárjába került a kórházi ellátása. Nem járt jól. Viszont az egyszeri lebetegedés nem vette el a kedvét a további konzerv-teszteléstõl. :cool:

---

Láttam a videóit, igen bátor...
Nekem 99-es amcsi mre volt a legrégebbi, amit megkóstoltam, hááát egy kanállal elég volt... :)

Közeli rokonom mesélte, hogy sorkatonai szolgálat során (1960-as évek közepe) nagyon rég lejárt, romlott, deformálódott fémkonzerveket kaptak ellátmányként valahol vidéken a kemény terepen, és több társával együtt Bp-re szállították õket kórházba, brutál ételmérgezés (vagy ilyesmi) miatt.

Vettem "FreeYu" márkájú lengyel proteinszeleteket (akciósan most 149 Ft a Pennyben), eddig nem éltem vele, de néha már jól jött volna hosszú, kimerítõ bicikli- vagy gyalogtúrák során. Ami nem tetszik, hogy nagyon rövid a minõségmegõrzési ideje (jelen esetben: 2019.07.25.). Amit egy vészhelyzet esetén a BOB-ba szánok, bedobtam a mélyhûtõbe, hogy majd kiveszem helyzetben, akár évek múlva. Ezzel szerintetek tényleg kitolható a felhasználhatósága?
Csatolmány 8401

Egy kis olvasmány, hogy az ételkészítés milyen hatással van a tápanyagokra:

https://docplayer.hu/48162962-Az-ete...anyagokra.html

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló cattaro

Vettem "FreeYu" márkájú lengyel proteinszeleteket (akciósan most 149 Ft a Pennyben), eddig nem éltem vele, de néha már jól jött volna hosszú, kimerítõ bicikli- vagy gyalogtúrák során. Ami nem tetszik, hogy nagyon rövid a minõségmegõrzési ideje (jelen esetben: 2019.07.25.). Amit egy vészhelyzet esetén a BOB-ba szánok, bedobtam a mélyhûtõbe, hogy majd kiveszem helyzetben, akár évek múlva. Ezzel szerintetek tényleg kitolható a felhasználhatósága?
Csatolmány 8401

---

A minõségmegõrzés és a megromlás között általában hosszú idõ telik el. :)

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló TMIB

A minõségmegõrzés és a megromlás között általában hosszú idõ telik el. :)

---

Igen, ezt persze tudom, csak ez egy egyelõre ismeretlen, új élelmiszertípus a számomra, és nem olvastam még tapasztalatokat a valós fogyaszthatósági idõrõl ezzel kapcsolatban. Ám egyelõre úgy kezelem, hogy ez is egyfajta "csokiszelet", protein ide vagy oda.

Ahogy olvasom külföldi helyeken, a protein nem romblik meg, de a benne lévõ olajok és zsír az egy idõ után megromolhat. Viszont a lejárat után 1-2 évig még általában nincs vele gond.

Azt is látom hogy van ahol lejárt szavatosságúakat árulnak és azt mások meg is veszik, mert még sokáig jó utána is. A lejártakat 30 nap lejártáig árulják, majd újabb 90 napot mondanak rá. Persze annál is tovább jó, csak így szokták csinálni a boltok.

Szerintem ne aggódj miatta. Néha egyél egyet-egyet, aztán forgasd a készletet hogy újabb legyen. Persze a mélyhûtõ az jó ötlet. :thumbup

Friss cikk a témában:

"Így készítsd fel éléskamrádat az apokalipszisre: egyre többen csinálják"

https://www.hellovidek.hu/gasztro/20..._campaign=link

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló coco

Komolytalan, összeollózott cikk. A szerzõnek nem sok fogalma van arról, amirõl írogat. Nem kéne terjeszteni :nemnem:

---

Elolvastam újra, annyira fals infókat nem találtam benne... Mi verte ki nálad a biztosítékot? Nem is az esetleges "új" infók miatt kopiztam ide a linket, hanem inkább a jelenség miatt, hogy ciklikusan újra és újra elõkerül ez a raktározási téma a médiában _is_.

Pl. ma is megjelent valami:
"Ezt a bödönös sajtos makarónit a zombiapokalipszishez tervezték"
https://index.hu/mindekozben/poszt/2...sre_terveztek/
Amúgy jellemzõ, a fejlett és fizetõképes prepperkultúrával rendelkezõ országokban (USA, Anglia stb.) vannak eleve 20-25 évre "hitelesített" konzervek és egyebek, itt max. 4 évet mernek vállalni, nem nagyon érhetõ tetten az innovációkra való törekvés a konzerviparban. De lehet, rosszul látom.

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló cattaro

...
Amúgy jellemzõ, a fejlett és fizetõképes prepperkultúrával rendelkezõ országokban (USA, Anglia stb.) vannak eleve 20-25 évre "hitelesített" konzervek és egyebek, itt max. 4 évet mernek vállalni, nem nagyon érhetõ tetten az innovációkra való törekvés a konzerviparban. De lehet, rosszul látom.

---

Egyik oldalról:
-ha 20 évig eláll, akkor drágábban is el lehet passzolni az erre fogékonyabbaknak.
Másik oldalról:
-ha 20 évig eláll, akkor felvásárol rengeteget, ami a nagy számok törvénye miatt a kereslet-kínálatban jelentkezik, tehát lehet hogy az adott termékbõl 20 évig kevesebb fogy.

A fémdobozos konzervek nagyon sokáig elállnak, tudjuk. A fémdobozos sörrel mi a helyzet, és miért? Átlag fél évet nyomtatnak rá a gyártók.

Kicsit utánanéztem. Ha a doboznak nincs baja, nem romlik meg. Azért van 6 hónap ráírva, mert a sörnél fontos a friss íz, és 6 hónap után általában veszít abból a frissességbõl. (Ha hûtõben van, akkor 9 hónap után.) De utána is jó, éveken át, vagy akár 1 évtized után is. Igaz, ha valaki éveket vár sima sörrel, ott az íz már igencsak eltûnik. Azt írták több helyen, hogy általában a legrosszabb amit kicsit romlott sörtõl kap az ember, az a hasfájás. Ebben annyira van ésszerûség, hogy a sörben van alkohol, szóval gondolom fertõtleníti saját magát.

Sõt, azt írják helyeken, hogy a sötét söröknek még jót is tesz ha állni hagyják (érlelik).

Én nagyon régi Bailey's-t ittam vagy 3 éve, de szerint a krém az beleromlott az üvegbe, ilyen gusztustalan szivacsos anyag lett belõle, a kiöntött alkoholban meg igen gyanús mócsingok úszkáltak. De megittam amit ki tudtam önteni az üvegbõl és nem haltam meg tõle, szóval szerintem az alkohol sokáig eláll és nem kell miatta aggódni.

:beer:

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló TMIB

Kicsit utánanéztem. Ha a doboznak nincs baja, nem romlik meg. Azért van 6 hónap ráírva, mert a sörnél fontos a friss íz, és 6 hónap után általában veszít abból a frissességbõl. (Ha hûtõben van, akkor 9 hónap után.) De utána is jó, éveken át, vagy akár 1 évtized után is. Igaz, ha valaki éveket vár sima sörrel, ott az íz már igencsak eltûnik. Azt írták több helyen, hogy általában a legrosszabb amit kicsit romlott sörtõl kap az ember, az a hasfájás. Ebben annyira van ésszerûség, hogy a sörben van alkohol, szóval gondolom fertõtleníti saját magát.

Sõt, azt írják helyeken, hogy a sötét söröknek még jót is tesz ha állni hagyják (érlelik).

Én nagyon régi Bailey's-t ittam vagy 3 éve, de szerint a krém az beleromlott az üvegbe, ilyen gusztustalan szivacsos anyag lett belõle, a kiöntött alkoholban meg igen gyanús mócsingok úszkáltak. De megittam amit ki tudtam önteni az üvegbõl és nem haltam meg tõle, szóval szerintem az alkohol sokáig eláll és nem kell miatta aggódni.

:beer:

---

Jött nyáron ide egy buliba egy karton sör, erõs, 7,2%-os, nem vonzó ízû, pár doboz fogyott belõle. Önszántamból nem akarom meginni békeidõben, maradok az általam kedvelt gyenge lagereknél (4%) napi szinten, de ezt az _erõs_ maradékot letárolom a pincébe, az utolsó elõtti pillanatokban jól jöhet majd "kedélyjavítóként" az a 7,2% alkohol... :D
(most direkt megnéztem, még legalább nyár közepéig 'jó' amúgy, a dátum alapján.)

Medve- és rénszarvashús-konzervek Finnországban.
Csatolmány 8430

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló cattaro

Medve- és rénszarvashús-konzervek Finnországban.
Csatolmány 8430

---

Rendelni kéne. :)(

és ez medvehúsból van? megkóstolnám:thumbup

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló haven

és ez medvehúsból van? megkóstolnám:thumbup

---

A bal alsó konzerven olvasható a felirat angolul is, miszerint "100% bear meat". (Én nem kóstoltam, csak találtam a neten, de kipróbálnám végszükség esetén, amikor már az éhség felülírja a természetvédelmi aggályaimat.)

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló haven

és ez medvehúsból van? megkóstolnám:thumbup

---

Van furább medvés étel is.

https://img.index.hu/cikkepek/0104/kult/maci2.jpg

:haha:

De komolyra fordítva a szót, a hús az hús, biztosan nem mérgezõbb mint mondjuk a vaddisznóhús. De az biztos hogy nem árt jól átsütni, hogy ha van is benne valami, akkor az ne okozzon problémát.

Idézet:

---

Eredeti hozzászóló TMIB

Van furább medvés étel is.

https://img.index.hu/cikkepek/0104/kult/maci2.jpg

:haha:

De komolyra fordítva a szót, a hús az hús, biztosan nem mérgezõbb mint mondjuk a vaddisznóhús. De az biztos hogy nem árt jól átsütni, hogy ha van is benne valami, akkor az ne okozzon problémát.

---

Megtaláltam a gyártó weboldalát, nagyon húzós áraik vannak, egy 210 grammos medvekonzerv 30 euróba kerül. Van még rénszarvas, jávorszarvas, halak, bogyók, szirupok stb., a természetes finn (lapp) dolgokban utaznak. Még jó drága késeket is gyártanak. Az élelmiszeripari biztonságot amúgy külön kiemelik, ezeket a konzerveket lehet szeletben sütni, grillezni, levesbe fõzni stb.

http://www.riipisen.fi/category/22/e...--verkkokauppa