Printable View
Elég bátor, aki megfeji a medvét :DIdézet:
Eredeti hozzászóló TMIB
A húsra visszatérve, amit hallottam, aszerint ott vannak ellenõrzött területek, ahol tenyésztik a vadakat, éppen ilyen élelmiszer ipari célból...
Tehát nem a kukákat fosztogató maci kerül a konzervbe...
Egyébként Finnország nemzeti állata a barna medve, nagyon sok van az északi, minimálisan lakott tájakon. Vadászható faj, mint itt pl. az õz. Nem hiszem, hogy medvét "tenyésztenének" élelmezési szempontból. Rengeteg ott a vad jávorszarvas is. (A rénszarvast pedig, ugye, tenyésztik is, a vadak mellett.) Meg a farkas. Utóbbi is vadászható.
Vannak ezek az ún. fémtubusos élelmiszerek, legfõképpen ételízesítõk és társaik (pl. piros arany, mustár, ketchup, torma, majonéz, gulyáskrém stb.). Ezek elvileg fémtubusban vannak, alulapkával lezárva, mûanyagkupakkal. A minõségmegõrzési idejük kb. 1-2 évben van meghatározva (emlékeim alapján, most nincs kéznél egy sem). Ahogy okoskodom, mivel ezek fém alapú, átlátszatlan tubusban vannak, ellentétben az összes üveges, mûanyagflakonos változattal, elvileg szintén a "végtelenségig" tárolhatók, megbontás nélkül, megfelelõ raktározási körülmények között. Szerintetek mi lehet a helyzet ezekkel? 10 év múlva? Van esetleg tapasztalat?
Csatolmány 8432
Pénteken ettem egy fél éve lejárt szavatosságú, elfeledett, sarokban megbúvó paradicsomos sprotnikonzervet, és kifejezetten jobb volt, mint a frissebb gyártásúak, teljesen összeértek az ízek benne, állagra sem volt semmi kifogás. Kell az idõ, amíg az ízharmóniák tökéletesebb kölcsönhatása kifejlõdik, nem szabad elsietni a dolgokat, ez a konklúzióm. (A tárolási körülmények: szobahõmérséklet, konyhaszekrény.)
Ma kedd van, holnap május 1., munkaszüneti nap. Csütörtök újra munkanap. Ezen a szinten áll 2019-ben az emberiség nem prepper része, erre lehet számítani vész esetén.
"Lefosztották a vásárlók a szombathelyi Tescót"
https://www.nyugat.hu/tartalom/cikk/...iCXPK7IjJtelTg
A Tesco és más nagyobb boltok amik zárva lesznek kifuttatják a napi élelmiszert, hogy ne romoljon rájuk és ne kelljen kidobni. Nem hülyék.
Majd ha a liszt és a só lesz így kifogyva, na akkor lehet gond.
Szerintem indítani kellene egy új topikot "Hogyan éljünk túl munkaszüneti és naptári ünnepnapokat" címmel, talán a "Természeti és ember által elõidézett katasztrófák" témacsoportba illene, de nem biztos. :D
Továbbra sem értem, hogy miért nem írjátok a fehérjeporokat. Sok fehérjepor kiválóan záró tasakba van csomagolva. Gyors, könnyû, instant tápanyagforrás.
A másik pedig amin gondolkodtam a fagyasztó.
Mi történik ha egy nofrost fagyasztót telepakolok egyébként is sokáig elálló élelmiszerekkel? Például konzervekkel, dehidratált, vákuumcsomagolt dolgokkal. Megsokszorozódik az eltarthatósági idõ? Tehát amikor elmegy az áram tele lesz a fagyasztóm "friss" kajával? Akár 10 év múlva is.
+ ha veszek egy nofrost fagyasztót és emberesen körbeszigetelem, a hõleadó felületét pedig lebontom a hátlapról és kis ventillátorral elvezetem a meleget gondolom kevesebbet fogyaszt.
Ha mondjuk egy pincét, vagy vermet szigetelek körbe mondjuk 40 centi szigeteléssel, hõtükörrel, és abba kerül valahogyan hûtõ szerkezet elképzelhetõ, hogy nagyon gazdaságosan is tudom üzemeltetni akár egy picike napelemrõl amit elhelyezek mondjuk egy fa tetején?
Liofilezés ?
(fagyasztva szárítás)
Hagyatékból kaptunk egy nagy kupac lejárt szavatosságú élelmiszert: instant kávét és kakaót, kakaóport, gabonakávét. Mivel nincs jobb lehetõség egy tartóssági vizsgálatra, a párommal úgy gondoltuk, hogy használjuk is ki.
Alanyaink a vasfüggyönyön innenrõl és túlról is származtak. Ezek a termékek a kelet-német, cseh(szlovák), magyar és osztrák piacon voltak elérhetõk. Mindet 1986 es 1989 között gyártották és bontatlan csomagolásban kaptuk meg õket. Száraz, hûvös kamrában voltak tárolva, szóval ideálisak egy ilyen kísérlethez. A nemkívánatos hozzáadott értékkel rendelkezõket kidobtuk. Állagra, színre, illatra azok is rendben voltak, csak egy olyan osztrák instant kávéfajta volt, ami kõkemény, tömör hengerré vált a bontatlan csomagolásban.
A teszt eredménye abszolút pozitív lett. Mindennek olyan volt az íze, illata, amilyennek lennie kell. Semmilyen rendellenességet, mellékízt nem tapasztaltunk. Tiszta idõutazás volt az egész :hipnozis: Az is kiderült, hogy a Nesquik a csehszlovák Granko instant kakaóval nincs egy fasorban. E csehszlovák remek aromájában nálunk úgy lenyomta a Nesquiket, mint a rajzszöget. Mi simán ezt választanánk a korabeli nyugati vetélytársával szemben, a mostaniakról nem is beszélve.
Íme pár kép a hangulat kedvéért:
Csatolmány 8510
A Grankon nincs szavatossági idõ feltüntetve, szóval ez az idõk végezetéig tökéletes marad (legalábbis 33 évig mindenképpen) :eek:
Csatolmány 8513 Csatolmány 8514
A hanyatló Nyugat instant kakaója - gyenge íz, rövid szavatosság :(
Csatolmány 8511 Csatolmány 8512
A német precizitás már a múlté :cry:
Csatolmány 8515 Csatolmány 8516
Egy kis jóféle hazai 1988-ból ;)
Csatolmány 8517 Csatolmány 8518
Legalább 24 hónapot vállaltak és tartották is a szavukat :thumbup
A bontatlan cuccokat felraktuk a kamrapolcra, újabb tesztelés következik 30 év múlva (nem) :haha:
Van egy kupac lejárt szavatosságú dobozos söröm is, azokat is nekiálltam vizsgálgatni. Eddig csak egy 2017-es szavatosságú Kilkenny-t ittam meg, az tökéletesen rendben volt minden szempontból. Nem csodálkoztam rajta, hiszen ott a szénsavasságot biztosító gáz külön kis tárolóban van. Sajnos elég lassan haladok ezzel a projekttel, mert az elmúlt fél év alatt csak ezt az egyet nyitottam ki.
Ez a kis kísérlet megerõsített minket abban, hogy a jó minõségû (nem feltétlenül drága) termékeket érdemes vásárolni, fõleg ha raktározna is belõlük az ember a nehezebb napokra.
A FENTI INFORMÁCIÓKÉRT SEMMILYEN FELELÕSSÉGET NEM VÁLLALOK, MINDENKI CSAK SAJÁT FELELÕSSÉGRE HASZNÁLJA FEL ÕKET!
Baszki 30 ev az azert nem semmi. Es nagyon bevallalosak vagytok. 😀
Én pedig találtam a minap egy 12 éve lejárt szavatosságú, bontott csomag szõlõcukor-tablettát, semmi különbség ízre-állagra, mintha új lenne, bár ez nem annyira meglepõ.
Lehet, hogy rossz helyre írom, de nem találtam neki jobb helyet.
Honnan tudnék élelmiszeripari minõségû nagy nyomáson készült darabos keményfaszenet szerezni, lehetõleg Mo-on belül?
Nagy tisztaságú faszén alkalmazását a gyógyászatban (széntabletta) és a szellõztetésben tudom elképzelni (aktív lég- illetve vízszûrõk). Ha valami ipari felhasználásra kell, akkor lehet, hogy nem is kapható kiskereskedelemben. Az élelmiszeriparban hol használnak faszenet?Idézet:
Eredeti hozzászóló coco
Ázsiában használják, házilag is. Ilyesmi kéne:
Csatolmány 8532
A rotáció jegyében, a 2017ben lejárt Lidl turista vagdalt konzervjeimet elkezdtem megenni, hibátlanok.
Csak nem whiskey-t akarsz készíteni? :)Idézet:
Eredeti hozzászóló coco
Nem :)
Mivel ugyanarra (szûrés, tisztítás) szeretném használni, ha tudsz forrást, ne kímélj ;)
Ezt találtam csak:Idézet:
Eredeti hozzászóló coco
https://fikesz.hu/webshop/aktivszene...orbopor-mv125/
Köszi, de nekem darabos kéne :(
Van közöttük 3 prepper szempontból tárolható konzerv is. (Nyilván hülye lista, ha a tonhal jó, akkor a többi halkonzerv is stb.)
7 ELÕRECSOMAGOLT ÉTEL, AMI IGAZÁBÓL EGÉSZSÉGES
https://divany.hu/lajfhekk/2019/10/0..._campaign=link
Elvileg paradicsomkonzervet a legrosszabb tárolni, mert savas és szétrohasztja a konzervdobozt.
Lehetséges/valószínû. Én eddig kb. 5 éves paradicsomos halkonzervvel találkoztam (4 év a minõségmegõrzési idõ), annak nem volt baja, semmi elváltozás a dobozon, ízben/állagban is rendben volt.Idézet:
Eredeti hozzászóló TMIB
Angolul rengeteg cikk van erről, egy csomó .gov-os információs oldalt is találtam arról hogy a paradicsom korrodálja a konzervdobozokat. Igaz, több féle konzervdoboz van, más-más anyagból, így gondolom hogy van amit gyorsan megesz a savas paradicsomlé, van amelyik meg sokkal tovább eláll vele.
"Then there's can corrosion. In all foods, but especially in high-acid foods like canned tomatoes, natural chemicals in the food continually react with the container. Over several years, this can cause taste and texture changes, and eventually lower the nutritional value of the food."
https://www.fsis.usda.gov/wps/portal...afety/ct_index
Most mit mondjak, 5 éve, hogy kitört a járvány, az emberek 96% odalett, visszajöttem a városba turkálni. Találok egy konzervet, paradicsomos hal. Kedvencem, kinyitom, kicsit mintha foltos lenne az oldala....
Mit gondoltok, hogy fog folytatódni a sztori?
Úgy tudom, hogy a konzervek belsejét már egy ideje valamilyen vékony filmszerû mûanyaggal vonják be, hogy a kaja ne érintkezzen közvetlenül a fémmel. Más kérdés, hogy a mûanyagból idõvel (évek alatt) kioldódik valami, ami a tudomány jelen állása szerint rákot is okozhat.
A napokban fõztem/ettem egy zacskós paradicsomlevesport, kicsit több, mint 1 éve járt le a szavatossága. Simán, konyhaszekrényben volt tárolva. A légmentes csomagolás ellenére (kívül papír, belül fémfóliával) a por össze volt állva kissé, csomókba. Hideg vízbe kellett keverni a leírás szerint, aztán felforralni, és 8 percig fõzni kavargatva. Elsõre nem oldódtak fel a csomók teljesen, csak melegítés hatására. Végül teljesen ehetõ, "újszerû" leves lett belõle. Semmi bajom nem lett tõle, van még egy zacskó lejárt, azt sem hagyom majd veszni.
Mindenesetre elgondolkodtató a zacskós és instant levesporok eltarthatósága a csomósodás miatt, nem hiszem, hogy ezekbõl túl sokáig érdemes raktározni. Talán kísérleti szempontból érdemes évekig túlmenni a lejárat után.
A paradicsomleves nem volt nyerõ, de a többi attól még lehet jó. Amiben több a só, kb. az ilyen instant levesek 90% nagyrészt "vegeta" és tészta, azok simán elállhatnak sokáig, ha nem kapnak nedvességet, mert jól le vannak zárva a levegõtõl mondjuk egy üvegbe mint "befõtt".
Olyankor mi van hogy telerakom a kamrát krumplival, mert én azt akarom enni 6 hónapon át egész télen. Megmondom az asszonynak hogy ő is vehet magának 6 hónapra ételt. De ő nem vesz eleget, majd most hogy mindjárt kezdődik a tél, rákap az én krumplimra. :rolleyes: Na így nem lesz elég télre, csak 3 hónapra. Remélem a szomszéd elvisz minket a boltba decemberben, kap majd érte capuccinot. (Néha viszek neki, az az egy az amit elfogad.) Jövőre azt is be kell majd kalkulálnom hogy az asszony rájár a saját tartalékomra. Ez van...
Biszfenol A. Valóban rákkeltõ. Zsír és a hõ segíti a kioldódását.Idézet:
Eredeti hozzászóló Ged
Saját téli spájzolás.
https://i.imgur.com/y8bMPOR.jpg
10 kg tejpor
24 kg kakaópor (kb)
pár zacskó keksz
8 kb (kb) doboz tészta
10 kg rizs (kb)
30 adag sajtostészta
30 adag Ramen zacskós tészta
50 füstölt hal konzerv (kb)
más olajoshal, paradicsomos hal, stb 30 (kb)
egyéb vegyes konzervek 100 db (kb)
14 kg tésztás csirke konzerv
200 db (kb) tonhalkonzerv
120 db (kb) krumplikonzerv
20 kg (kb) zabpehely
10 kg tejbegríz (a képen csak fele annyi van, de ma érkezett egy újabb rendelés)
6 napra elég dobozos téasztaalap a tonhalhoz (nincs a képen)
Persze még van ez az, de nem készítettem fotót mindenről. :)
Szép készlet:thumbup
Durva tél lehet felétek... ;) :)
Tavaly decemberben vettem héjas földimogyorót, kimérve, egy 'szokásos' vékony mûanyagzacskóban a Penny Market zöldség-gyümölcs részlegénél, jó pár marékkal. (Azt hiszem, Argentínából származik.) Néhány tucat szem megmaradt ugyanabban a nyitott zacskóban, és ez csak úgy be volt dobva a BOL egyik tárolószekrényébe, ami alapvetõen hûvös helyiségben van, de a fûtési idõszakban néha fûtve van, amikor oda tudok menni, most pl. több mint 2 hétig ott vagyok.
Nos, a magok határozottan puhábbakká és kesernyésebbé váltak 1 év elteltével, de simán fogyaszthatóak. Még. Nyilván nem professzionális/optimális környezetben voltak tárolva. Olajos magvakkal tehát óvatosabban kell bánni, bár a saját termésû dióval vannak nagyon jó tapasztalataim. IS. (= néha belefut az ember avas dióba, hiába tárolja jól.)
Találtam itthon egy üvegnyi dióbelet, amit felöntöttem mézzel.
Kb. 4. éve pihent a cucc, most fedeztem fel, szerintem igen finom, jól átjárta a méz és a dió egymást...
Ilyen tartósítással szerintetek kb. meddig állna el pl. a dió, mogyoró?
Ha jó minõségû, nem hõkezelt MÉZET használsz és alacsony víztartalmú cuccot (pl. dió, aszalt gyümölcs) raksz bele, akkor egy örök életig eláll.
Kizárt, mert rájárnánk... :) ;)Idézet:
Eredeti hozzászóló coco
Ez is csak a feledés jótékony homálya miatt maradt meg... :D
Pontosan nem tudom, mitõl indul be a növényi zsírok avasodása az olajos magvakban, de mivel a méz egy antibakteriális, elvileg tökéletesen oxigénmentes burkot képez a magok körül, így valószínûleg jó megoldás. Más kérdés, hogy így azért igencsak korlátozott mennyiségben lehet eltárolni pl. a bõséges diótermést, már ameddig még terem az újabb károsítók miatt, ráadásul nem egészen ugyanaz a végeredmény, én pl. nem mindig mézes dióra gondolok, amikor dióízre vágyom.Idézet:
Eredeti hozzászóló varég
mérték a vödör, tárolási mód az asztal alatt :haha:
(ha vlaki érti az utalást)