Csatolmány 5141
A mai kenyér tesztalanya.:)
Printable View
Csatolmány 5141
A mai kenyér tesztalanya.:)
Én meg azt mondom használj bl-112 -õt vagy legalább bl-80 -at!
Miért?Idézet:
Eredeti hozzászóló Vasember
Ha számít, hogy milyen lesz a végeredmény.
Bl-112 félfehér kenyérliszt
Bl-80 fehér kenyérliszt
Bl-55 finom búzaliszt
Ettõl, még nem lettem okosabb.:)Idézet:
Eredeti hozzászóló Vasember
Mi a különbség?
Ezt olvasd el:
http://www.origo.hu/tafelspicc/kozel...szt-bl-80.html
Elolvastam, köszönöm. Viszont, egyet nem értek vele.:(
Ha egészségügyi szempontból nézzük, alapból a fehér lisztet sehol nem ajánlják.
Bár, prepper szempontból, még a fûrészpor is kenyérliszt. :)
Az általam most próba alá vetett liszt RL-90-es. Fele-fele lesz a keverési arány BL-55-el.
A rozskenyér vagy kukorica kenyér az igazi. Legalább is, én így hiszem.
Próbálom megtalálni az optimális keverési arányokat, amikor még egészséges, de ehetõ is.
Lengyelországban fél évet éltem, minden pék termék barna volt, a ruszkiknál és ukránoknál ettem fekete kenyeret. Elviekben, ezek a legegészségesebbek.
Nyitott vagyok, cáfoljatok meg.
Nem tudlak megcáfolni, de ha fehér kenyeret akarsz sütni akkor ezek kellenek.
Én is szeretem a sötét, nehéz, savanyú kenyereket, de a pörköltszaftot csak vastag szelet puha belû fehér kenyérrel tudod kitunkolni!
A sültkolbászhoz is az az igazi.
Szerintem.
Sokáig nem akartam megszólalni kenyér ügyileg. Oakland barátom amit a kenyérrõl írtál én is kipróbáltam, szeretek vegyes lisztbõl kenyeret sütni.
Észrevettétek, hogy egyénenként, hangulatonként, ételenként más és másfajta kenyér szükségeltetik.
Ezért nem is állíthatom, hogy az általam készített rozsos/kukoricás kenyér a legjobb (pedig imádom).
Javasolnám a topik palettáját színesíteni azáltal, hogy meghallgatjuk társaink által ajánlott recepteket, ötleteket kenyérsütés ügyileg.
És persze mentsük el a közreadott recepteket, próbáljuk ki és így már alkothatunk róla véleményt, persze ha mégsem ízlene ne sértsük meg véleményünkkel társainkat. ;)
Álldás
Az egyik általam látogatott sütõs blog jó receptekkel:
http://www.limarapeksege.hu/