Printable View
Csatolmány 4465
A hûvösebb idõ miatt, két hetet vártam az elsõ szûrésre. Bár a kandalló sutjában vannak a ballonok, de hétköznap reggel még teszek a tûzre, utána csak este felé megint. Így van némi hõingadozás, az erjedéshez pedig legalább szobahõmérséklet kell. Úgyhogy türelmes voltam.:)
Csatolmány 4466
A végeredmény: Csatolmány 4467
Ahogy leszûrve visszatettem a padkára, azonnal megindult a forrás. Már csak várni kell a lecsendesülésre...
Szívesen megkóstolnám letisztulása után. Nékem is van fügebokrom terem is. Még nem készítettem belõle bort.
Odébb vagyunk pár száz kilométerrel.:(
Karácsonyra, ha minden jól megy, elkészül. Ha privátban adsz egy postai címet, küldök Neked kóstolót.:)
Egyelõre úgy néz ki, hogy bor lesz belõle.:D
Köszönöm rendes tõled, hogy segítenél a kóstolásban.
Tudtad, hogy Naspolyából is készíthetõ pálinka? Esetleg megkóstolnád?.
Többit privátban, mert tisztelt olvtársaink kocsmázásra gondolhatnak. Csatolmány 4472
<OFF>
Nem gondolkodunk, irigykedünk!!!:beer:Idézet:
Eredeti hozzászóló Pityubá
</OFF>
Csatolmány 4490
Már tisztul!:D
Most érett be, teljesen.
Csatolmány 5120
Sajnos már elfogyott, jófajta füge íze volt. :)Idézet:
Eredeti hozzászóló Oakland
Technikai jellegû kérdés:
Készítettünk bodzabornak való cefrét, szépen meg is indult a forrás, ahogy elõ van írva. Az áttöltéssel csúsztunk egy napot (ma már kettõt), így a teljes forrás megindult, szmötyiképzõdéssel, hasonlókkal. Eddig ahogy leszedtük róla a sûrûjét, alig pezsgõ állapotában ment az üvegballonba. Ez most nem jött össze. Az anyag jelenleg egy zománcozott lábosban van (jó nagyban). Kérdés: hagyjuk elforrni abban, és a letisztulás elején legyen átfejtve, vagy úgy, ahogy van, most kerüljön át ballonba?
Ha átöntöm, akkor a tetejére kiülõ habzó réteg is menjen a ballonba, vagy az elsõ szûrést megejthetem most is?
Én így csinálom:Idézet:
Eredeti hozzászóló Dream_walker
A fõ forrást a "belevalókkal" együtt csinálom meg. Hadd menjen csak bele a forrásba a bodza íze is.
Amikor a forrás csitul, (megütögetve az edényt jön csak fel buborék) akkor szûröm át a levet ballonba.
Az utó forrás eltart egy-két hónapig, addig letisztul, megütögetve a ballont, sincs buborék és nem érezni csípõsnek a bort... na akkor fiatalon (már a bor...) fogyasztható.
Ilyenkor jön az elsõ lefejtés, elég sok iszapszerû seprõ marad a ballonban. A lefejtett bort célszerû egy másik ballonba átfejteni, (de fogyasztásra palackozni is lehet) mert egy év után (ha maradt!!! :)) ismét fejtés jön, akkor már véglegesre palackozni is lehet.
Van a kamrában 3 éves bodzaborom, olyan 25 liter ballonban, lustaságból nem palackoztam ki (meg nincs annyi üvegem). Olyan szinten sûrûsödött és ért be, hogy Martini bianco ízvilága van, szódával jégkockával az igazi. :)
Remélem tudtam segíteni.