Receptek

[TMIB]

Na, majd akkor eszek ilyet, ha eljön az éhínség kora.

Pedig nem rossz az. :-)



Tegnap meg tojáslevest dobtam össze. Egyszerű. Csak húslé helyett vízzel főztem, de nagyon finom lett.

[Sergeant]

Ez már jobbnak tűnik.
Azért én maradok a húslevesnél, a jövő héten vágok néhány fiatal kakast, megfőzzük őket jó sok zöldséggel. Majd a húsokat külön megforgatjuk borsos zsírban és petrezselymes krumplival, kompóttal tálaljuk.

[TMIB]

Tegnapi művem:

Instant krumplipüré, belekeverve liszt, só, kis ételízesítő és persze NAGY adag fokhagyma. Rátörtem két tojást, jól összekevertem, kis tej is ment bele. De csak kicsi. Az állaga elég kemény lett. Rátettem a sütőpapírra, kilapítottam. Majdnem tört, annyira nem volt nedves a "tészta" ami nagy részben krumplipüré volt. 180 fokon 16 perc az egyik oldalán, 16 perc a másikon. Elég volt neki. Megpirult mindkét oldala, elég ropogós lett. Próbálkoztam korábban is hasonlóval, de azok tűrhetően sikerültek, ez viszont nagyon jó lett. Már már olyasmi amit az ember csak úgy ropogtatnivalónak is elkészítene chips helyett.

Kis tejföllel ettem, mellé rántott csibefasírt + kovászos uborka.

[lewy77]

Az este 11-kor még néztem egy kis snookert, de valahogy 2-kor felébredtem.
Tegnap begyúrtam ( behajtogattam )két kovászosz kenyeret,ma hajnalban kisütöttem, 5 órára kész is volt. Közben főztem egy csirkemell ragulevest gazdagon ( zöldség, kukorica, galuska) picit savanykásan, tejfölösen. Utána betettem a római tálat burgonya és sárgarépa ágyon disznótarja, persze tegnap előre bepácoltam, 9-re kész is lesz. DSCN9146.jpg

[TMIB]

Ok, volt egy ötletem, mi lenne ha csinálnék rizslisztet. A turmixgéppel próbáltam először, nem volt tökéletes, gombostűfej nagyságú darabok maradtak benne. Mondta az asszony hogy daráljam le újra a kávédarálóval, az jó lesz. És valóban, utána úgy már közel tökéletes liszt lett belőle.

AI-t megkérdeztem egy ötletemről, hogy tudnék-e belőle tejbegríz féle dolgot készíteni. Azt mondta hogy pont úgy késztísem el a mikróban.

Tehát

4 púpozott kanál rizsliszt
rá egy csipetnyi só
7 deci tej
cukor, kakaópor, vagy egyéb hasonló (én utólag szoktam rászórni ahogy eszem, szóval én ezt nem tettem bele főzés előtt)

Ezeket összekeverni csomómentesre.

Mikróban másfél perc, aztán keverés, aztán 1 perc, újabb keverés, megint 1 perc, újabb keverés, aztán 30 másodpercenként keverés amíg el nem kezd púposodni a tej. (Én általában 2-3x engedem neki hogy kifutás határára kerüljön.) (A keverés azért lényeges mert anélkül főzés közben összeáll mint a tejbegríz és akkor nem lesz jó.)

És elkészült a rizskása. Tökéletes lett elsőre.

Személyes preferencia: Ha mondjuk a tejbegríz az 9/10-es, a tökéletesen elkészített tejberizs meg 8/10-es, akkor erre azt mondanám hogy 7/10-es. (ízre) De tegyük hozzá hogy a rizs az lehet hogy egy fokkal egészségesebb mint a búza, illetve a tejberizsnek idő kell mire megfő, tökölősebb a készítése, így rizsliszből viszont pont olyan gyorsan elkészítem mint a tejbegrízt, és amíg fő addig csinálhatom a 80-as terpeszugrás gyakorlatokat is. (úgy szoktam) Nem beszélve arról hogy liszt, tehát esélyes hogy könnyebb emészteni mint a rizsszemeket. Tehát mindháromnak vannak előnyei és hátrányai.

[Rozsomák]

Kifogyott a gáz. félkész lett a pulykaszárny.
IMG_20250319_200924.jpg
Megoldottam.
IMG_20250319_202458.jpg

[TMIB]

Gumbo leves

Boltban lehet konzervként megvenni, de én már jobban szeretem ezt is inkább itthon elkészíteni. Meg ugye olcsóbb is ha összefőzök egy nagy fazékkal minthogy kis konzervekre költsem a pénzt.

Az eredeti receptben rengeteg minden van, de leírom ahogy én szoktam készíteni.

Szóval:

Először főzni egy nagy adag fehérrizst.

Aztán kell egy nagy fazék, bele egy kis olajat (mi olivaolajat használunk).

Utána belevágni aprón egy hagymát és pirítani.

Mehet bele fokhagyma is. Azzal együtt pirítani tovább.

Én beleszórok egy adag édes paprikaport is. Púpozott evőkanállal.

Felönteni egy kis vízzel.

Ahogy forr, kell bele 3 harhahúsos leveskocka.

Csípős salsát (vagyis lecsót) szoktam jó sokat beleönteni, de gondolom ha egy rakás kicsire vágott paradicsom, paprika, (és egy nem túl erős, de erőspaprika) is kell bele. (Mivel ez ilyen Lousiana-i déli csípős étel.)

Paradicsomszósz is kell bele.

Meg egy kis fűszerkeverékkel is meg kell szórni.

Közben felvágni a kolbászt, sonkát, esetleg húsos szalonnát. Én pepperonit/paprikás szalámit szoktam beletenni, apróra vágva.

Az eredeti recept garnélarákot írt, de igazából bármilyen hal is jó bele. Én beledobtam egy konzerv tonhalat. (A levét megkapták a macskák.) :-)

Plusz tettem még bele egy kis csípős rákszószt is.

Aztán felönteni vízzel és hadd szóljon, rotyogjon benne minden.

Ha már nagyon összerottyant, akkor jöhet bele a már megfőtt rizst és meg kell adni neki a végső összefőzést. (Vigyázat, nem árt néha megkeverni, különben leég a fazék aljára a rizs!)

Ahogy én csinálom, az rengeteg rizs, de eredetileg inkább leves. Az enyém majdhogynem köretnek néz ki. De persze így még inkább laktató.

Tejföllel és hideg kólával/fantával (vagy őszilével) ajánlom, az erőspaprika miatt.