Receptek

[TMIB]

Itt is saját videóval indítok.

Rumos torta. Mi a másik neve? Somlói galuska?


Néhány megjegyzés: A csokidarabok feleslegesek, csak kevés csokimáz kell hozzá és több puding. Sokkal finomabb csokipudinggal. Rumból se túl keveset, se túl sokat!

Tavaly olyan sokszor készítettem ilyen tortát, a végén már 12 perc alatt el tudtam készíteni egy dupla akkora adagot mint amilyet a videóban hoztam össze.

Természetesen mikor elkészült, akkor be kell tenni néhány órára a hûtõbe. Nyáron 30 fokban ideális, jobb mint a fagyi. (De pont annyira diétás csemege!)

[Trendo]

Téli fülõke

Flammulina_velutipes_60.jpg

Télen, mikor más gomba nemigen található, erõsen felértékelõdik ez a fatörzseken, tuskókon, rönkön csoportosan termõ, élénk rozsdás színû, ragadós kalapú, sötét bársonyos tönkû, enyhén halszagú gomba.
Kalapja domború, de növés közben ellaposodik. Sokszor csak pár centisre nõ meg, de pont ezek a legízletesebbek. Színe élénksárga, rozsdaszínû, szélén világosabb, középen sötétebb. Lemezei szélesek, tönkhöz nõttek, halvány sárgák. A spórapor fehér. Tönkje nyurga, görbe, 4-10 cm hosszú, 0,3-1 cm vastag. Színe felül sárga, lefelé fokozatosan sötétülõ. Húsa halványsárga, rugalmas, a tönkje rostos, szívós. Halszagúnak mondják, de ez párolás közben eltûnik, a ragadóssággal együtt.
Kizárólag fák törzsén vagy tövén, kivágott fák visszamaradt tuskóján terem. Olykor magasan a fa törzsén vagy ágain találjuk. Farontó, élõsködõ gomba. Leggyakrabban akácfán, dión vagy vadgesztenyén él, ezért néha parkokban, kertekben is rálelhetünk. Októbertõl egész télen megterem. A téli hónapokban akkor jön elõ, ha nincs erõs fagy. Több, egymást követõ hullámban tör elõ a fából, ezért a lelõhelyet érdemes többször is felkeresni a szezonban. Néha hó alól szedhetjük elõ.

Recept:
Rizses fülõke csicseri borsóval

Hozzávalók:
25 dkg téli fülõke, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, fél csésze rizs,
1 doboz csicseri borsó konzerv
Olívaolaj, só, 3-4 evõkanál medvehagyma (fagyasztott is lehet)

A rizst a szokásos módon odatesszük fõni. A gombát megpucoljuk, szívós tönkjét levágjuk, eldobjuk. A kalapokat félbevághatjuk. A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk. Kevés olívaolajon megdinszteljük a hagymát, fokhagymát, majd rádobjuk a gombát is, sózzuk, 10 perc alatt megpároljuk. Nem kell zsírjára sütni! A csicseriborsót leszûrjük, lecsepegtetjük. Egy serpenyõben felforrósítunk két kanálnyi olajat, és hozzáadjuk a csicseriborsót. Nagy lángon, idõnként rázogatva megpirítjuk. Amikor minden elkészült, összekeverjük a rizst, a gombával és a csicseriborsóval. Tálalás elõtt a medvehagymával bõségesen megszórjuk. Kiadósabb, ha reszelt füstölt sajtot is szórunk rá.

[Don't Panic]

Trendo: ez nagyon király ismertetõ és recept volt! Köszi! Ilyenbõl még, sokat!
Egyébként a csicseri borsó meg a szezámmagkrém (tahini) a fõ alapja a humusznak is (izraeli-arab étel, eredeti írásban hummus). Kell még hozzá, só, bors, citromlé, olivaolaj meg fokhagyma.
Innentõl mindenki úgy turbózza tovább, ahogy akarja és tíz perc alatt kész.
Baromi jó, mert változatosan lehet fûszerezni és mindenre lehet kenni, mindennel lehet enni!

[Trendo]

csicseriborso_sos_leben.jpgBár hazánkban régóta termesztik és lehet kapni a piacokon, bioboltokban, a csicseriborsót viszonylag kevesen ismerik, fogyasztják. Leginkább a vega körökben közismert, fõleg a hummusz-verziók alapanyaga. Normál körülmények közt a kimért változatot javaslom felhasználásra, mert akkor tetszés szerint adagolhatjuk. Viszont preppinghez elõnyösebb a konzerv. Ugyanis elkészítés elõtt, a szárazbabhoz hasonlóan a csicserit is be kell áztatni legalább néhány órára, vagy akár egész éjszakára. És utána még mindig fõzni kell, a fõzõvíz forrása után kb. 70-75 percig, néha másfél óráig. Akadozó gáz- vany villanyszolgáltatást figyelembe véve pedig ez nehézkes lehet Fõleg, ha valami den.szeszes, vagy petrolos, hordozható fõzõnk van éppen. Az idõvel, fûtõanyaggal takarékoskodni kell! Ezért praktikusabb a konzerv, amiben már fõzve, saját sós levében van az alapanyag. Konzerves kiszerelésben már ritkábban hozzáférhetõ, de azért lehet kapni. Javaslom a prepper készletbe illesztését, sokoldalúan felhasználható. (És legalább nem fogy el nassoláshoz!

[Don't Panic]

Túlélõ: Anyám majd mondaná, hogy: Na, de fiam késsel villával nem tudsz enni, csak M1911-essel?

[TMIB]

A 1911-es elengedhetetlen kellék a taktikai ételkészítésnél.

De ha tetszett megosztom a másikat is. Két videót készítettem, két féle ételrõl.

[Don't Panic]

"Taktikai ételkészítés"
Akkor a te recepted taktikai somlói galuskának kéne keresztelned.
Asszem az amcsik harapnának rá.

[TMIB]

Barátnõmnek nem tetszett, azt mondja, hogy a piskóta túl puha benne. Persze, hiszen somlói galuska, az a lényeg hogy a piskóta ne ropogjon.
A francia salátát se szereti. Bezzeg a mérgezõ gumicukrot megeszi, hiába mondom neki, hogy egészségtelen.

[Trendo]

Javaslatom volna a topikhoz! Hogy meglegyen a rovat prepping jellege, szelektáljunk a receptek között! Szerintem az olyanokat kéne elõnyben részesíteni, amiknek
- az alapanyaga (legalább részben) közvetlenül a természetbõl származik
- az otthonról való nyersanyagok pedig lehetõleg olyanok, amiket egy prepper készletez otthon
- más elõnye is van számunkra (mondjuk gyorsan készül, vagy sokáig eláll stb.)

Nemsokára felteszek ehhez egy példát egy kekszrõl, hogy érthetõ legyen az elgondolásom.

Mi a véleményetek?

[TMIB]

Javaslatom volna a topikhoz! Hogy meglegyen a rovat prepping jellege, szelektáljunk a receptek között!

Külön részleg van a recepteknek, úgyhogy nyithatunk külön topicokat a különféle ételeknek. Ha gondolod, nyithatsz te is, speciálisan a prepping-ételeknek.