Receptek

[Kamionos]

Elkészítettem életem legegyszerûbb kenyerét.

Ír szódás kenyér. Elkészítési idõ: 10 perc a tészta összeállítása és 40 perc a sütés.

400 gr lisztet (én fele teljeskiörlésû, fele simalisztet használtam)
1 tk só
1 tk cukor
1 csapott tk szódabikarbóna (nekem mindig van otthon gyógyszertári, úgyhogy azzal csináltam)
400 ml író (ez utóbbit én 250 ml kefír és joghurt keverékével helyettesítettem felöntve 150 ml vízzel)

Gyakorlatilag az "ötágú villával" összekevered, eldolgozod a hozzávalókat. Nem szabad gyúrni, mert akkor nagyon tömör lesz.
Az írót csak óvatosan adagolom, mert más lisztek más mennyiséget vesznek fel. A lényeg, hogy ne legyen ragacsos a tészta a végén.
Amikor összeállt a cipó, akkor bevágod a tetejét keresztben és mehet a 200 fokon elõmelegített sütõbe. Én jénaiban sütöttem, de kissé ott maradt az aljából. Zsírpapír lehet, hogy jó ötlet alá.
40 percig sütöttöm és kész.

Lehet dúsítani azzal, aki amit szeret. Én is meg is tettem. Az apróra vágott oliva, szárított paradicsom, leheletnyi bazsalikom és oregánó nem rontotta el

Elõnye, hogy nem kell hozzá élesztõ és kovász. Emiatt ha jól gondolom mindegy a gabona sikértartalma, amibõl a lisztet darálod. Ez olyankor jöhet jól, ha az állatoknak szánt gabonából õrölnél lisztet. Ráadásul így ténylegesen teljes kiörlésû kenyeret is csinálhatsz ehetõ minõségben.

Szerencsére asszonykám is már mondta, hogy mikor csinálunk legközelebb ilyet, úgyhogy szerintem rá fogunk állni erre. Jövõre úgyis ehetetlenné szabályozzák a pékségek kenyerét, úgyhogy mi átállunk erre.

[Rozsomák]

Bodag a cigánykenyér hasonló lehet.

[fater.lajos]

Bodag a cigánykenyér hasonló lehet.

Igen, csak ott író, yoghurt és hasonlók szóba sem kerülnek! Tiszta víz.
A cuccot, ha Egyiptomban, beduin, teveszaron és hordófedélen süti, akkor pita!

[TMIB]

Szalonnás sajtos krumpli

A konzerv fõtt krumplit sütöttük a serpenyõben, közben kiolvadt a fagyasztott szalonna. Aztán a rakás vékony szalonnát rádobtunk a grillsütõre. Az úgy
nagyjából megpirult mikorra a krumpli is pirulni kezdett. A szalonnát kicsit aprítani, rádobni a krumlira, hogy összeérjenek, meg rádobtunk néhány
lap sajtot is.

A végeredmény alább látható.

[TMIB]

Rég volt ilyen, lássunk egyet.

Õz fasírt

Írtam még tavaly, hogy a szomszéd hozott fagyasztott darált õzhúst. Itt volt az ideje kezdeni vele valamit.

Vettünk kenyeret, 4 darabot kiszárítottunk, majd összemorzsoltunk. Abból lett a "zsemlemorzsa".
Kiolvasztottuk a darált húst. az be lett keverve a zsemlemorzsával, apróra vágott hagymával és tojással.
Golyók lettek belõle gyúrva.
Az elején kérdeztem az asszonyt, hogy mennyi sót tett rá és mennyi fûszert, mondta hogy semennyit. Úgyhogy próbáltam bepótolni, jól megszórtam mindent.
Az elsõ adag viszont nem igazán lett sós és fûszeres.
A lényeg hogy nagyon meg kell pirítani az olajban (serpenyõben).
A második adag nagyon barna lett és nagyon sós, viszont pont emiatt nagyon finom is.

Puha kenyérrel, friss paradicsommal ajánlott.

[TMIB]

Tavaly vettem torta-keverékport, de az asszony azt mondta hogy csak rendes gázsütõvel lehet tortát sütni. Nem tudom, fogtam a por 2/3-át, beleszórtam egy mûanyag tálba, beleütöttem két tojást, öntöttem rá egy kis vizet, összekevertem és bevágtam a mikróba. 4 és fél perc múlva kész volt a torta. A teteje jól felpúposodott. Teljesen torta-állagú, rendesen elkészült és finom.

[doki]

Torta keverékport? (Liszt, cukor, sütõpor elõre csomagolt keveréke, valamilyen aromával.)

Magyarul "kevert süti", újkonyhai nyelven brownie. Ha elõre keverve veszed meg, akkor 5 perc alatt van kész, ha otthon kevered ki, akkor 7 perc alatt. És igen, mikróban is megsül.

[TMIB]

A brownie egy kicsit más, de meg nem mondom hogy mi a különbség. Brownie keverékporost is csináltam tavaly néhányszor, csak nem tudtam hogy tortaporral is mûködik. (Fõként mivel az asszony erõsködött hogy ezt a fajtát nem lehet csak gázos sütõben elkészíteni.)

[TMIB]

Sok sok éve nem ettem csirkepaprikást, még nincs 15 éve, de lassan már annyi lesz.

Viszont most bepótoltam, mert az asszony készített egyet. Elsõre nagyon jól sikerült neki, az elején elég sápadtnak tûnt, de az íze finomra sikeredett. (Talán egy picivel több paprikapor megadná neki a kellõ színt.)

Nem tudom hogy pontosan hogy csinálta, de ahogy néztem elõbb megfõzte a tésztát, aztán felvágta a paradicsomot és a paprikát, a hagymát és a fokhagymát, paprikaport. Aztán bele a 8 csirkecombot és kicsit öntött rá vizet. Mikor összefõtt, akkor kiszedte a csirkecombokat, és hozzáadott egy elõre bekevert lisztes, tejfölös habarást. Összekeverte a fazékban, visszatette a csirkecombokat és még fõzte valameddig. Valahogy így, és kész volt. (Youtubeon van paprikásfõzõ videó, az alapján készítette el.)

Az elején aggódtam hogy nem lesz elég, de hiába ettem sokat, mert így is megmaradt a fele holnapra. A tészta laktatóvá teszi.

[Al Bundy]

Jol nez ki