Tojás tartósítása

[coco]

A befõzéses megoldás nem jó, 4 hét után tönkrement a tojás A megsütött és megszárított tojás viszont már 4 hónapos, színre, illatra, állagra semmit nem változott Hátránya, hogy eléggé munka- és energiaigényes az elkészítése

[st.jimmy]

Nem mûködhet minden, de tök jó, hogy megosztottad!

Hogy néz ki ez a sütési folyamat?

[coco]

6 tojásból sütöttem rántottát, mindenféle zsiradék és olaj nélkül. Aztán kis darabokra szecskáztam, hogy gyorsabban száradjon. Aszalóval szárítottam, azt hiszem, egy napig. A lényeg, hogy az asztalon koppanjon, roppanva törjön. Ez a mennyiség egy fél literes befõttesüveg felét töltötte meg. Relatíve sokáig kellett áztatni, állagra nem volt rossz. Szerintem kajában simán okés. Ezt az adagot elkunyerálták a kutyák, nekik nagyon bejön mint nasi

[st.jimmy]

Végülis nem kell végig az aszaló mellett állni, talán nem olyan rettenetesen munkaigényes. Az áztatást az evés elõttre érted gondolom...
Szárazon próbáltad megrágni? Úgy milyen?

[coco]

Igen, evés elõttre vagy belefõzöd a kajába. Szárazon megrágható (mondjuk én jó alaposan feltrancsíroztam kb. körömnyi vagy kisebb méretûre). Az üveget kinyitva koncentrált fõtt tojás illat (szag ) csapja meg az ember orrát. Kellemes, enyhe rántottaízt hagy a szádban.