Aszalás tartósítás

[Gabe]

Az aszalványokat egy textil zacskóban tartjuk a konyhaszekrényben. Semmi gondjuk sincs. Készítek is egy teát belõlük....

Köszönöm a válaszodat!
Nekem a legnagyobb aggodalmam nem is az, hogy megromlik, hanem az élelmiszer moly. Neked nem volt vele gondod?

[Ihasz Laci]

Sziasztok!

Lassan jön a szezon, kicsit felráznám a topikot. A tervem az, hogy a tavasszal és a nyáron gyümölcsöt és zöldséget aszalok, hogy a téli fogyasztásunkat is fedezze.
A tárolást ti hogy oldjátok meg? Sajnos pincém nincs, így a hûvösön tárolás csak hûtõvel lenne megoldható.
Láttam a neten egy vákuumos módszert, amivel a mezei befõttes üvegbõl leget vákuumos tárolót csinálni. Ezen gondolkodom, hogy kipróbálom.

arra nem gondoltal, hogy kompotnak rakd el a gyumolcsoket? nalunk az a meno, es a kompot befottes uvegben szepen el all, nem is kell huvosben tartani.

[Gabe]

arra nem gondoltal, hogy kompotnak rakd el a gyumolcsoket? nalunk az a meno, es a kompot befottes uvegben szepen el all, nem is kell huvosben tartani.

A befõzés nem az én világom, az aszalt gyümölcs fogy nálunk raklap számra. Meg ezzel a napkollektoros aszalóval ingyen energia felhasználással tudok majd tartósítani.

[coco]

A héten aszaltam 10 kiló banánt

Tárolásra jól zárodó befõttes vagy csatos üveget használunk, nekünk az vált be.

[Alpha]

A héten aszaltam 10 kiló banánt

Tárolásra jól zárodó befõttes vagy csatos üveget használunk, nekünk az vált be.

Vékony szeletekre vágtad? Banán chipset készítettél?
Én azt tapasztaltam, hogy a banánt nehéz aszalni a hazai gyümölcsökhöz képest.

[Sergeant]

Hauser.jpg
Én ilyet használok. Nemcsak gyümölcsökhöz, de gyógynövényekhez is.

[coco]

Igen, banánchipset készítettem. V-gyaluval szépen vékony karikákra vágtam. Én nem tapasztaltam, hogy nehéz lenne, persze lehet, hogy környezete / banánja / aszalója válogatja.

[Sergeant]

Észleltem, hogy fogyni kezdett a vegeta. Ezért gyorsan elkezdtem aszalni fehér-és sárgarépát, zellert, gombát, karalábét, fokhagymát, vöröshagymát, burgonyát.
Igaz, hogy én nem home office-ban vagy karanténben vagyok, hanem járok dolgozni, de azért estére megvolt a befõttesüvegnyi, kávé darálóval porított aszalt zöldség. Sót, borsot adtam hozzá és kész.
Vírus pánik ide vagy oda, azért a szabadnapjaimat a prepperkedés jegyében végigtolom. Amíg aszalódott a zöldség, addig elfoglaltam magam mással, idõnként torkot fertõtlenítve saját borpárlattal. Mert a higiénia, az fontos.
Ez azért jó, mert így nincs idõm rettegni.