Sokáig elálló ételek, tartós élelmiszer

[knife1]

Beleteszed egy kosár hamuba,
vagy oltott mészbe (így készül a kínai 100 éves tojás is, csak ahhoz fõtt kacsatojást használnak és fél évig a mészben tartják).
Régen mintha hallottam volna, hogy olajjal, vagy viasszal lekenik (de erre már nem esküdnék meg).
A perlit szintén nagyon jó, akár gyökérzöldségek tartós tárolására.

Hogyan áll(t) el a tojás hûtõ nélkül?

Én úgy emlékszem a mamám 5 literes befõttes üvegekbe rakta és meszes vizet öntött rájuk.
Csak fogyasztás elõtt vette ki.

[A. L. Ias]

Bocsi a tojás téma alatti közbekérdésért, de ma került szóba (legalábbis félig) a találkozón.

Konzervekrõl beszélgettünk amikor megjegyeztem, hogy a káposztás konzervekbõl (töltött és/vagy székely) erõsen kiérzõdik a tartósítószer. Gyorsan ki is lettem javítva, hogy a konzervet hõkezeléssel tartósítják. Ez eddig rendben is van, de akkor mitõl van egy "kesernyés" mellékíze ezeknek a konzerveknek? Gyártótól és fajtától függetlenül. Vagy ezt csak én érzem és semmi baja ezeknek a termékeknek?

[Amatorpe]

Egyszerû génkezelt káposzta, semmi tartósítószer...

[Törölt_fórumtag1]

Egyébként tényleg nehéz kifogni finom konzervet . A. L. Ias lehet, hogy nem is szereted a káposztát? Az lehet a baj...

[A. L. Ias]

A. L. Ias lehet, hogy nem is szereted a káposztát?

Ezt ebben a formában nem állítanám, sõt!

[Törölt_fórumtag1]

Akkor nincs mese, a konzerv a hibás!

[TMIB]

Saját videó.

http://tuleloblog.blogspot.com/2014/...o-konzerv.html

Az elõbb készítettem.

[GAZDA]

Saját videó.

http://tuleloblog.blogspot.com/2014/...o-konzerv.html

Az elõbb készítettem.

A legtöbb konzerv akár évtizedekig is fogyasztható a szavatossági idõt viszont jogszabály határozza meg ami KÖTELEZÕ! Tehát nem írhat hosszabb lejáratot a gyártó.

[Vietnamiveteran]

Majd küldök széntablettát Viccet félretéve a katonaságnál mindig azt mondták ,hogy az a konzerv aminek nem púposodik a fedele az ehetõ és ez így is van , ha felnyitáskor büdös gáz távozik akkor dobd el ,amúgy meg semmi baja .

[Hyster]

tudom hogy a konzer a fõ, de nekem van ettõl a cégtõl is jópár napra elegendõ kajám, kóstoltam, eléggé finom, melegíthetõ, komplett rendszer, ami -valljuk be- néha jól jön egy kis változatosság
3 évig jó, de nekem bejött
http://www.adventuremenu.cz