Ételkészítési praktikák/különlegességek

[TMIB]

A tejszín és kakaópor az finom, de tejfölösrõl még sose hallottam. Talán egyszer kipróbálom.

[Amatorpe]

Az a titka, hogy nem szabad frissföl, vagy más, állítólagosan tejfölre hasonlító vegyszerbõl csinálni. Mondjuk azokat egyébként se lenne szabad megenni...
Én szoktam csak úgy magában is, meg kenyérrel is.

[kovu78]

http://www.szabadonebredok.hu/aktiv-...tomegmergezes/

aktiv szén

[Grafitos]

Sós palacsinta..nagyanyám csinálta nekünk..
Azt hiszem csak liszt és annyi víz, hogy folyós legyen..kis só, sütõpor és kevés olaj..ennyi a tészta.
Kisütötte, mint a palacsintát és fokhagymás tejföllel kente le, majd tölteléknek házisonkát, kevés kolbász, meg hagymát pirított - ezt betekerte
Lehet még bele reszeltsajtot is rakni+újhagyma, paradicsom hozzá

[shadow177]

Sós palacsinta..nagyanyám csinálta nekünk..
Azt hiszem csak liszt és annyi víz, hogy folyós legyen..kis só, sütõpor és kevés olaj..ennyi a tészta.
Kisütötte, mint a palacsintát és fokhagymás tejföllel kente le, majd tölteléknek házisonkát, kevés kolbász, meg hagymát pirított - ezt betekerte
Lehet még bele reszeltsajtot is rakni+újhagyma, paradicsom hozzá

[M-torolt_forumozo]

Sós palacsinta..nagyanyám csinálta nekünk..
Azt hiszem csak liszt és annyi víz, hogy folyós legyen..kis só, sütõpor és kevés olaj..ennyi a tészta.

Nálunk kompérlazsu a neve. Felénk csak tejföllel eszik, töltelék nélkül.

[Grafitos]

Az nem a krupmlilángos inkább? Az a kompér a lazsu elõtt szerintem egy fontos összetevõre figyelmeztet

[M-torolt_forumozo]

A krumplilángos az már nagyon úrias kifejezés, egyébként ugyanaz.

[Grafitos]

Lehet hogy nagyanyó találta csak ki és ez nem is egy rendes étel...minden esetre nagyon finom és az én családomban tovább öröklõdik az ezüsttel együtt

[Pityubá]

Spenótos Röszti, Csicsókára átkomponálva.

csicsokaslepeny2.jpg

Kép az általunk sütöttrõl készült.

30 dkg Csicsóka
2 tojás
1dl tej
10 dkg füstölt sonka
1 gerezd fokhagyma
15 dkg bébispenót
só, õröltbors
2 evõkanál Olíviaolaj

Elkészítés:
A sütõt 200 fokra elõmelegítjük. A burgonyát meghámozzuk, vastag lyukú reszelõn
lereszeljük. Egy tálban összekeverjük a tojásokkal, a liszttel, 1 dl tejjel, sóval,
borssal, és a vékony csíkokra vágott sonkával. Kevés olívaolajon egy gerezd
fokhagymával együtt megfonnyasztjuk a spenótot, és a krumplis masszához keverjük. Egy
kb. 20x28 cm-s tepsit kibélelünk sütõpapírral, belekanalazzuk a masszát, elsimítjuk,
majd 200 fokon 15 percig sütjük. A hõfokot 230 fokra emeljük, és újabb 15 perc alatt
pirosra sütjük a tetejét. Hidegen és melegen is szeletelhetõ.

Eredeti recept ITT olvasható. Köszönet jólelkû fórumtársunknak, a Csicsókáért.