Sokáig elálló ételek, tartós élelmiszer

[G007]

A szobában, radiátoron való aszalásról mi a véleményetek? Próbálta már valaki? Ha jól tudom akkor 3-5 napig is aszalni kell a zöldséget, gyümölcsöt.

[Törölt_fórumtag2]

......ez nagyon jó ötlet,ha kipörög a kerék....

OFF:
Én fahamut használok ilyen célra. Néhány évvel ezelõtt, ónos esõ közben, terepjáróval álltam egy domb aljánál és a négykerék, difizár, felezõ ellenére egy helyben pörögtek a terep gumik. A csomiban mindig van egy mûanyag tárolóedénnyi szemcsés fahamú. Kiszórtam a kerekek elé-alá, indulásnál meg tudott kapaszkodni, utána már fel szenvedtem magam. Tudom javasolni, bevált.

[Laci]

Bors , cukor , só , pirospaprika . Ezeken kívül milyen ételízesítõt érdemes még betárolni ?

[TMIB]

Vegeta? (Én bors helyett inkább azt tárolnék.)

[Laci]

Vegeta? (Én bors helyett inkább azt tárolnék.)

A vegeta és hasonlók 50-60 százaléka sima só , ez is átverés ...

[mmilan21]

A vegeta és hasonlók 50-60 százaléka sima só , ez is átverés ...

Meg vagy 3-7%-a tiszta Na glutamát ami megint csak kérdéses. Ki mit vállal be...

Hallottam, hogy van glutamát mentes vegeta/ételízesítõ is már, na azt jobb ötlet lenne tárolni.

[TMIB]

Lehet, de a bors még az átlagos gyomrot is bántja, gondoljatok bele, hogy mi van ha valaki nem eszik rendesen napokig, vagy akár hetekig, aztán jól megborsozza a húst amihez végül hozzájut.

Arról hallottatok, hogy mikor a szovjet munkatáborból hazaértek a magyar fogjok, akik csontig voltak soványodva és teljesen elszoktak a rendes ételektõl, õk jól belaktak zsíros szalonnából és hasonlókból, aztán bele is haltak? (Olvastam valahol régen, de nem tudom hogy hol.) De elég logikusnak tûnik, hogy a teljesen legyengült gyomor és bélrendszer nem bírja a hosszú koplalás után a megterhelést és a fûszereket.

[mmilan21]

Lehet, de a bors még az...

Kell idõ, hogy a gyomor és a bélrendszer alkalmazkodjon "akklimatizálódjon", fokozatosan kell visszaállni a régen fogyasztott táplálékcsoportokra/fûszerekre ezek szerint.

[Doom]

http://internetfigyelo.wordpress.com...s-most-folyik/


jó kis cikk

[pappito]

Meg vagy 3-7%-a tiszta Na glutamát ami megint csak kérdéses. Ki mit vállal be...

Hallottam, hogy van glutamát mentes vegeta/ételízesítõ is már, na azt jobb ötlet lenne tárolni.

én vegetát meg ilyen himihumi ételízesítõket nem használok, tárolni meg biztos nem tárolnám õket. Izfokózók meg minden szar. Mondjuk én nem annyira aggódom az MSG miatt, azt keleten már ezerévek óta használják, viszont anélkül is lehet jót enni.

Vegeta: konyhasó, zöldségszárítmányok 15,5 % (sárgarépa, paszternák, zeller, vöröshagyma, petrezselyemzöld), ízfokozók (nátrium glutamát, dinátrium inozinát), cukor, kukoricakeményítõ, fûszerek, színezék (riboflavin).

Több, mint a fele szimpla só... cukor? Kösz nem.

Ehhez képest a teljesen szimpla NaCl pl . nem romlik meg, lehet tárolgatni akár évtizedekig is, ahogy a cukrot is. (a bors meg a paprika egy idõ után megputtyad akármit csinálsz vele)