Mit csináltál a héten? Mit prepperkedtél?

[D - törölt tag]

Csak óvatosan! Lehet hogy kannibál és magányos kirándulókra vadászik.

Ki tudja? Vagy elkezd mézeskaláccsal etetni
Nyitottam egy új topicot a témának,brutál érdekes ez az egész dolog és tanulságos is.

[Dream_walker]

Készítettünk kb. 7 liter bodzaszörpöt, meg 20 liter bodzabort. Illetve most fejeztük be az összerakást, kitöltés a jövõ hét vége felé, csütörtök, péntek környékén. A bornak utána még kell a forrás meg a fejtés, de azt hiszem, augusztusban már meg lehet kóstolni

[doki]

Bodzaszörp dettó, a második adag még áll két napot a dunsztosban, aztán átszûrjük üvegekbe. Az eperlekvár akció elmaradt, fél kilónál többet nem sikerült szedni, megettük, az elmúlt két hétben leesett 150 mm esõ, nagy része lerohadt. Majd jövõ hét végén. Lassan érik a meggy is, nálunk ebbõl készül majd bor, a tavalyi kb. egy hónapja fogyott el.

Az eü. készletem egy steril érfogóval bõvült.

[Pityubá]

Üstházat készítek, 8-13 literes bográcshoz. Saját ötlet, hogy az alsó tûztér 16"-os keréktárcsa 3 lábon, a felsõ katlanrész nagyobb bojler tartályból készült.
A füstcsõ csonkba huzat szabályzó pillangó szelep kerül. A felsõ lyukat bográccsal vagy homorú tárcsával is le lehet fedni és rajta mindenféle finomságot fõzni/sütni.
Hasonlóan néz ki. (ha teljesen elkészülök lesznek róla képek is)

[Dream_walker]

Bodzázás után a nagyobb fûszer- és gyógynövényes magaságyás pipa, a kisebbiket elkészítem a héten, akkor gyakorlatilag az egzotikus fûszerek kivételével a konyhánkban találhatóak mindegyike itt lesz a kertben, és a gyógyteáink alapanyagai közül is szinte az összes. Természetesen egy sört is kellett utána innom

[doki]

Milyen gyógynövények lesznek benne?

[Dream_walker]

Hm, a teljesség igénye nélkül:
majoranna, oregáno, bazsalikom (többféle), tárkony, körömvirág, metélõhagyma, -petrezselyem (többféle), levendula, menta (többféle), citromfû, borsikafû, pemetefû, angyalgyökér, kapor, ánizs, meg még két nagy tõ valami, amit úgy kaptam, de elfelejtettem a nevét, szóval azt még be kell azonosítani
bodza, hárs, akác, dió, csalán van a telken, kökény, galagonya, komló, fûzfa, gesztenye 5 percnyi sétán belül, plusz van úgynevezett vizes élõhely is errefelé, ezer meg egy fûvel

[Lekvár]

Lencse, (zacskós kiszerelés, Vilitas márka) 2013 júniusilejáratú, kifogástalan minõségû.
Tárolás módja: mûanyag hordó.
- Érdekesség: "Köszönjük hogy hazai feldolgozású terméket vásárolt. Származási hely: KANADA."

Tea, (Earl Grey, Lord Nelson) 2013 januári lejáratú, bergamott aroma teljesen eltûnt, erõs fekete tea íz maradt csak, fogyasztható.
Tárolás módja: lezárt mûanyag zacskó.

[Dream_walker]

Lencse, (zacskós kiszerelés, Vilitas márka) 2013 júniusilejáratú, kifogástalan minõségû.
- Érdekesség: "Köszönjük hogy hazai feldolgozású terméket vásárolt. Származási hely: KANADA."

Hazai feldolgozású termék kategória létezik. Élelmiszeripari/kereskedelmi ferdítés, de nem 100% kamu.
Egy idõben termeltünk lencsét. A kanadai fajták nagy méretûek, de íztelenek, az a klíma nem a legmegfelelõbb a minõségi termék elõállítására, mennyiséget viszont könnyen produkálnak.
A felvidéki (szlovák) már jobb, azok jellemzõen a régi honos fajtákhoz hasonlóan apró, vagy legfeljebb közepes szemûek.
A lencsetermelés hozzáértést kíván, ezért elenyészõ azon hazai gazdaságok száma, ahol foglalkoznak vele. A magyar lencsefogyasztás mintegy 90%-a import, és nem az árverseny miatt (nagyon is jó árréssel lehet értékesíteni, még nagy tételben is), hanem mert nem akarnak bibelõdni vele a gazdák.

Másik érdekesség:
Mikor elkezdtünk lencsével foglalkozni, akkor a babfélék jellemzõen feleannyiba kerültek, mint a lencse. Az azóta eltelt idõben ez az arány megváltozott, most nagyjából másfél-kétszeres a szorzó a bab javára.
A magyarázat egyszerû: két évtizede szinte mindenhol volt konyhakert, vagy legalább a vidéki rokonnál, és mindenki termelt babot. Így nem is lehetett magas áron értékesíteni. A lencse szántóföldi kultúra, csak az termelt, aki gazdálkodott is, így megkérték az árát. A háztájik eltûntek, és a többi zöldségféléhez hasonlóan a bab ára is magasabb lett. A kétszeres szorzó a lencséhez képest pedig azért van, mert a magas fehérjetartalom miatt nem létezik eladhatatlan készlet, legutolsó esetben el lehet adni takarmányáron egy tápkeverõ üzemnek (árrés még itt is van rajta, a kenyérgabonáékat meghaladó).

Egyébként ha le van tisztítva, gázosítva, és légmentesen tárolva, nagyjából az idõk végezetéig eláll, hasonlóan a többi maghoz.

[mmilan21]

Ma takarítottam a növényraktárakban.
A csökkent minõségû répafélék és apró erõsen csírás burgonya(nem kellett ennyi vetõgumó) került a komposztra.
1 éves rõzse, natúr kartonpapír és fû kaszálék is lett rétegezve a komposzt dombra.

Átláthatóbbá teszem a raktározást és ehhez gyûjtöm a fa és karton ládákat.

Lassan haladok a házra kiterjedõ rendrakással és rendszerezéssel - elõreláthatólag õszre már egész jól fogok állni vele.