Sokáig elálló ételek, tartós élelmiszer

[mmilan21]

Elkészült a videó a szárítógépemrõl:

[WestBam]

Tavaly nyáron befõztünk lecsót. Tartósítószer nélkül történt, csak só és zsír volt benne, ez tartósította. Most is bontottam belõle, mert még van pár üveggel. Hibátlan a kamrában tárolva!
Tudjátok mi a legnagyobb bajom? Nem tudjuk milyen recept alapján készült mert azt nem tettük el.
Idén dupla mennyiséget tervezek befõzni ebbõl, mert baromi fincsi frissen sütött kolbásszal, 10 percen belül fogyasztható és tápláló. Ráadásul tényleg nem volt különösebben kezelve, be volt téve a polcra. Télen fázott, nyáron-õsszel meg melege volt és mégsem buggyant vagy penészedett be.

[Dream_walker]

Mi is így csináljuk (mármint csak só meg zsír), a hétvégén fogyott el a 2016-os adag. A recept amúgy nem bonyolult, sok zsír, és csak annyi só, hogy a "készrefõzésnél" megbontás után még tudjad fûszerezni.

A tartósítószermentes cuccok elállása inkább a higiénián múlik, tehát alapos edénymosogatás, jól záródó kupak, rendes dunsztolás. Mivel ez nálatok is megvan, a recept maga részletkérdés

[Alpha]

Ha van receptetek a lecsóhoz, akkor azt elkérném...

[Dream_walker]

Paprika, felszelve töltsön meg egy 3 literes lábast.
Paradicsom, felszelve töltsön meg egy 3 literes lábast.
20 deka zsír.
2 csapott evõkanál só.
Annyi víz, amennyire hígan szeretitek, de a zsír miatt sokat nem kíván.
Forrásban töltjük üvegbe, és 4-5 percet (ennyi idõ alatt merjük ki ezt a mennyiséget, és kupakoljuk le az üvegeket) fejre állítva tölt, hogy a belseje mindenhol megkapja a tutit.

Nálunk ennyi. Mondjuk mi szinte sosem eszünk natúr lecsót, vagy kajába tesszük bele, vagy valamit hozzásütünk, szóval az ízesítés az a felhasználáskor történik. A tartósításhoz meg elég ennyi zsír és só.

[WestBam]

Mi kolbászból kisült zsírt öntöttünk hozzá, erre emlékszem, illetve én szeretem ha erõsebb ,ezért volt benne zöld erõs paprika is a feldolgozásnál. Az arányok nincsenek meg sajnos de ha megtalálom a receptet megosztom.

[st.jimmy]

Nagyim 2005-ös és 2007-es natúrlecsójából tavaly még ettem asszem de tavalyelõtt biztos
Van még 1-2 üveg, nem tudom mikor kerüljön sorra, barátnõm gyenge hozzá

[cattaro]

Sziasztok! Az extrudált kenyér (abonett és társai) eltarthatóságáról vannak infók? A "minõségét megõrzi" infó 2-3 év, na de légmentes tárolóban, sötétben, száraz pincehûvösben meddig maradhat fogyasztható?

[cattaro]

Igyekezzünk betárazni a (jó tárolás mellett soha meg nem romló) fémdobozos konzervkészleteket, amíg még gyártják õket. Lásd cikk.
"Ezek a mai fiatalok: lusták kinyitni a halkonzervet, emiatt lassan megdöglik a konzervpiac": https://444.hu/2018/12/03/ezek-a-mai...-a-konzervpiac

[TMIB]

Jól is néznénk ki ha nem gyártanának többé konzervet.