Házi bor készítése

[Pityubá]

Kicsit homályosítsatok fel, mert járatlan vagyok ebben e dologban. Bogyójáról hallottam lehet bor színezésére használni. Tulajdonképp a ti a Bodza virágából készítitek a bort ?

[Lekvár]

Kicsit homályosítsatok fel, mert járatlan vagyok ebben e dologban. Bogyójáról hallottam lehet bor színezésére használni. Tulajdonképp a ti a Bodza virágából készítitek a bort ?

Igen az elsõ lépés a virágból való bor készítés.
Én készítettem bogyóból is, van még pár liter, de azt "szokni kell", Az íze kicsit fanyar, és nagyon sûrû, vér sûrûségû.
Gyógyszerként adtam belõle másoknak, rengeteg dologra javallott. A nõgyógyászati panaszoktól kezdve...
Nehezebb készíteni, mert le kell bogyózni a bodzát és sok kell. Most inkább pálinkát fõzök belõle, vagy lekvár sûrítményt készítek.
Mindig van pár dunsztos üveg bodzalé sûrítményem a kamrában, most cseresznye-bodza lekvárt fõztem.
Mindenki csodálkozik hogy hogyan lehet, hiszen nem egyszerre érnek. Hát így!

[Dream_walker]

az elsõdleges kérdés az, hogy elforrhat-e zománcozott fémedényben, vagy mindenképpen tegyem át üvegbe?

egyébként tudtál segíteni, köszönöm szépen

[Lekvár]

az elsõdleges kérdés az, hogy elforrhat-e zománcozott fémedényben, vagy mindenképpen tegyem át üvegbe?

egyébként tudtál segíteni, köszönöm szépen

Vess meg érte, de én mûanyag hordóban szoktam forrni hagyni. Ha lemegy a forrás, akkor szûréssel jön az üveg ballon. Ott minden leülepszik...
Nyugodtan hagyd benne a zománcos edényben!

[Dream_walker]

Dehogy vetlek meg érte, nem vagyok én borsznob Köszönöm a tanácsot!
Ez esetben türelmesen kivárom a forrást, és az elsõ letisztulás után fejtem ballonba.

Kicsit homályosítsatok fel, mert járatlan vagyok ebben e dologban. Bogyójáról hallottam lehet bor színezésére használni. Tulajdonképp a ti a Bodza virágából készítitek a bort ?

Elkészíted a bodzaszörp-alapot, csak nem teszel bele tartósítót. Hagyod elforrni, és kész is a bodzabor
Ritka és finom csemege, boltban meg is kérik az árát, már ha egyáltalán kapni valahol.

[Törölt_fórumtag2]

Nekem is öt ballonnal forr a bodza(virág) bor a kandalló elõtt.

[mzperiksz]

Megmetszettük a szõlõt, egy darabig nem akarok metszõollót látni

[Dream_walker]

Elkészíted a bodzaszörp-alapot, csak nem teszel bele tartósítót. Hagyod elforrni, és kész is a bodzabor
Ritka és finom csemege, boltban meg is kérik az árát, már ha egyáltalán kapni valahol.

Elmaradt a beszámoló a kóstolásról Mert természetesen elkészült már a nedû
Tökéletesen elforrt a fémedényben, szûrés után ment üvegballonba, egy nagyon kicsi seprõ még ülepedik benne, de legfeljebb az utolsó fél litert majd kiöntöm. Mindenkinek nagyon ízlett, aki kóstolta (jóval többet csináltunk, mint amennyit elfogyasztunk), én nem vagyok 100%-ig megelégedve vele. Most valahogy hamarabb megállt a forrás, nem alakult át az összes cukor (vagy csak simán túlcukroztuk), így a szokottnál édesebb lett, már elkerüli az aszúborokat is ízben. Nem rossz, de azért ennyire nem vagyok édesszájú

Amúgy tökéletesen megeredt egy nagy adag szõlõvesszõm, így ha lesz rajta használható mennyiségû termés (értsd, nem esszük le frissen az egézet ), õsszel akár 2-3 fajta bort is tudok készíteni. Mikor legutóbb szõlõbort készítettem, az a közepesen sz.r kategóriába került, remélem idén jobban fog menni

[fater.lajos]

Ezt a linket nemrégen találtam. Használható! Nincs benne hülyeség, legfejebb én máshogy szeretem, csinálom...https://hu.wikibooks.org/wiki/Gy%C3%...csbor/Tartalom

[FarosCsirke]

Természetesen!

Minden erdõben parkerdõben gyomként ott él a komló. Az emberek meg észre sem veszik. Vegyél egy olcsó, használt Jávorka Csapodi féle Kis növény határozót, s az tele van rácsodálkozni való növénnyel.

A növénynek kis apró toboza, toboz szerû képlete van. Ezt szedd le, szárazon törd össze és ez mehet a kovászba. Levegõn tartva néhány nap alatt kész a kenyérbe is jó kovász. Egyébként a levegõ is tele van különféle élesztõgombákkal. Ezért tud megkelni a kenyértészta élesztõ nélkül is, forr ki a cefre és a must. A kovászos uborkánál meg a kenyérben lévõ élesztõ kezd el dolgozni. Ez az elve a börtönbornak is.

És mivel mindenütt más és más élesztõgomba fajok vannak, mindenütt más és más a dolgok íze. A tenyésztett törzseknél lehet biztosítani az egyenletességet.

Már ezért az egyért érdemes volt ide beregelnem!
Komló nálunk ipari mennyiségben terem!
Holnap megszedem!
Köszönöm szépen az információt!