Házi bor készítése

[fisligery]

Köszönöm a választ!

[Dream_walker]

Az említett újságot nem ismerem, de murcit azt ittam már. Ez a kenyeres almabor ahhoz képest pompás és egészséges ital. Lehet, jövõre ez lesz a trendi innivaló, mert bio és zavaros. Tíz éve a szûretlen sört sem lehetett volna eladni...

Én nem iszok murcit, és az sem vígasztal, hogy ennél még az is jobb. Ha nincs normális ital, akkor nem iszok, ennyi.
Trendi, mert bio és zavaros, hát, a borsznobizmus is valahogy így kezdõdött, és az almabort ezért nem lehet ma almabornak hívni. Én azért nem szívesen tapsolom meg az efféle szellemi hanyatlást, hiába képzelhetõ el, hogy igazad van, és tényleg effelé halad a világ.

[shadow177]

Ha szabad offolnom egy kicsit, a csalánsör egyszerûbb, olcsóbb, gyorsabb!
Sõt, utána a csalánból tészta is készülhet!

[kovu78]

a csalántészta engem érdekelne de az egy másik topic-lesz ha lesz

[Törölt_fórumtag2]

Én almabort szoktam csinálni.
Ez a recept bevállt: http://www.balintgazda.hu/aktualis-k...-almabort.html

[Zacskóbicska]

Én almabort szoktam csinálni.
Ez a recept bevállt: http://www.balintgazda.hu/aktualis-k...-almabort.html

Egy összemaréknyi csipkebogyó, vagy egy csomag aszalt füge, vagy 2 csomag aszalt datolya. E két utóbbit vékonyra kell szeletelni. 5 literes üvegbe bele vízzel feltölteni, hozzá 1 kiló cukor és egy evõkanálnyi citromsav, vagy borkõsav. Utána beoltani bor seprõvel, vagy gyümölcsborhoz való fajélesztõvel, letakarni az üveg tetejét, oszt hadd szóljon. Amikor letisztult, szívószállal leisszuk a tisztáját.

[Törölt_fórumtag2]

Biztos finom lehet.
Az almabor viszont sokkal olcsóbb

[fater.lajos]

Régen találtam egy receptet krumpliból pálinka készítésre. Nem nagyon tetszett az ötlet, így jegeltem. Aztán a dánoknál megkóstoltam az Akvavit-et. Mindent átértékeltem. Abból is lehet felsõ kategóriás cuccot csinálni.

[Törölt_fórumtag2]

Találtam egy bodzasör receptet.

bodzasör.jpg

A képen a tesztalany látható, állítólag 2 nap után leszûrve fogyasztható, 4,5 körüli alkoholtartalommal.
Ha valóban jó, akkor felrakom a receptet.

[Mizu]

A fentebb linkelt oldalon volt egy hozzászóló, aki szerintem értett a dolgokhoz. Az õ receptje:
Láng Attila 2011-09-06 10:20

A jó almabor:
A sérülésektõl, kocsányától és a magházától megtisztított almát ledaráljuk (pépesítjük), majd kipréseljük.
1 liter léhez (kb. 1,5kg alma) hozzáadunk 10 dkg cukrot, majd ledugózható üvegballonba rakjuk.
A parafadugót kifúrjuk, és infúziós csövet ragasztunk bele. A csõ végét vízzel félig töltött félliteres üdítõsüvegbe dugjuk. Ez a házi készítésû kotyogó.
1 hét múlva csõvel kiszívunk 2-3 liter bort és abban feloldunk összliterenként 7 dkg cukrot, és visszatöltjük a ballonba.
Rá 2 hétre ismét kiszívunk 3-4 liter levet és összliterenként 8 dkg cukrot oldunk fel. Ezt ismét visszaöntjük a ballonba. Lehetõleg hûvös (5-15 fokos) helyen tartsuk a ballont.
1 hónap múlva átfejthetjük, amit 1 hónap múlva újra megtehetünk, vagy üvegbe is rakhatunk. A pasztõrözés javítja az eltarthatóságot .
Így egy 6 ezrelék savtartalmú 11% alkoholtartalmú , kellemesen édeskés-savanykás bort kapunk.
Ha valaki a szárazabb borokat kedveli, az két részletben literenként 15 dkg cukrot adjon hozzá.