Vadat,halat s mi jó falat.....

[törölt tag -gl]

Jut eszembe a halfasírt. Horgász ismerõsöm mondta a lényeg maradt meg bennem, magam még nem próbáltam.
Gerincérõl lefilézett halat apró szálkástól ledarálják, fasírt alapanyagokkal összekeverik, pogácsákban kisütik.
A szálkák olyan rövidre darálódnak, hogy az esetlegesen el nem sültek evés közben nem okoznak problémát.
Találtam jófajta leírást róla, ha kapok halat ajándékba ki fogom próbálni.

Hirtelen az ugrott be, hogy átpasszírozom a halhúst egy szûrõn. Így a szálkák fent akadnak. Valahogy így készül a chicken mc nuggets is.

[Grafitos]

Tegnap galambmellet készítettem vacsorára.
Csontjáról óvatosan lefejtettem a húst, így két viszonylag vastag szeletet kaptam. Ezeket lapjában még kettévágtam, sóztam, borsoztam és füstölt szalonnával megtûzdeltem.
Zöldfûszerként kakukkfüvet és rozmaringot használtam, ezeket egy kis kacsazsírral jól bemasszíroztam a húsba.
Felhevített grillserpenyõben húslapáttal lenyomva, kérget sütöttem a húsokra.
Pirított burgonyával és egy pohár szekszárdi vörössel fogyasztottam el.
Fotó, kegyeleti okokból nem készült.

[D - törölt tag]

A tegnapi hajtás után,ma egy kis lazítás.
Egy kis lecsó,friss kiflivel és banán turmix.
Csatolmány 5790Csatolmány 5791Csatolmány 5792Csatolmány 5793

[aksurv]

A tegnapi hajtás után,ma egy kis lazítás.
Egy kis lecsó,friss kiflivel és banán turmix.
Csatolmány 5790Csatolmány 5791Csatolmány 5792Csatolmány 5793

Az igen lecsó banánturmixxal... Erre már inni se kell...

[mossberg-operator]

U

Tegnap galambmellet készítettem vacsorára.
Csontjáról óvatosan lefejtettem a húst, így két viszonylag vastag szeletet kaptam. Ezeket lapjában még kettévágtam, sóztam, borsoztam és füstölt szalonnával megtûzdeltem.
Zöldfûszerként kakukkfüvet és rozmaringot használtam, ezeket egy kis kacsazsírral jól bemasszíroztam a húsba.
Felhevített grillserpenyõben húslapáttal lenyomva, kérget sütöttem a húsokra.
Pirított burgonyával és egy pohár szekszárdi vörössel fogyasztottam el.
Fotó, kegyeleti okokból nem készült.

Ki csinalta a bort?

[mossberg-operator]

Barna pisztrang: image.jpg

[Salmo]

legyen már inkább sebes pisztráng.... ha már a brown trouth -ra gondoltál, s nem arra hogy barna a panírja.

[mossberg-operator]

legyen már inkább sebes pisztráng.... ha már a brown trouth -ra gondoltál, s nem arra hogy barna a panírja.

Koszi! Mndig tanul az ember valamit!

[fater.lajos]

Hirtelen az ugrott be, hogy átpasszírozom a halhúst egy szûrõn. Így a szálkák fent akadnak. Valahogy így készül a chicken mc nuggets is.

A dánoknál ettem halfasírtot. A kifogott nemes halat kifilézik. Aztán a gerincet a rajta maradó hússal megfõzik. Ezt kézzel leszedik, valamilyen nagyon fehér színû liszttel és fûszerekkel összegyúrják és valamilyen panírba forgatják. Olajban aranybarnára sütik, és már csak enni kell és a sör kell hozzá. Pompás!

[mossberg-operator]

Koszi! Mndig tanul az ember valamit!

30 eves horgasz tapasztalatal rendelkezo haverom szerint megis barna, a sebesen nagy barna foltok vannak oldalt.... En nem ertek hozza.