Sokáig elálló ételek, tartós élelmiszer

[fater.lajos]

Konzervet , húskonzervet készítettetek már házilag ?

Gyerek koromban (Kádár idõszak, hatvanas évek, a hús hiánycikk volt...) ha disznót öltünk, akkor a zsírosbödönbe a zsír mellé mindig került majdnem teljesen megsütött hús is. Imádtam a zsírosbödön aljára eljutni. Tele volt apró hús törmelékkel, és már közelgett az újabb disznóvágás. Szóval, egy évig elállt.

[Laci]

Mogyorót , mazsolát hogy lehetne hosszú távon tárolni , hogy nehogy megavasodjon ?

[haven]

Talán mézben... Oxigén jelenlétében a mogyoró elkezd menthetetlenül avasodni. A mazsola lehet eláll minden nélkül, a cukortartalma végett.

[TMIB]

144 adag leves, 17 dollárért a Walmartban. Azt hiszem vásárolok majd egyet. Maggi leveskockák.

Eláll jó sokáig, emlékszem hogy anyám a konyhaszekrényben tartotta, sose volt semmi baja, sose romlott meg.

[Dream_walker]

Talán mézben... Oxigén jelenlétében a mogyoró elkezd menthetetlenül avasodni. A mazsola lehet eláll minden nélkül, a cukortartalma végett.

Pontosan.
Kiegészítésként: ha a mogyoró héja ép, akkor kb. fél-egy évig avasodás nélkül eláll.

[Alfa]

A mazsolát magas E-vitamin tartalmú olajban. Ha tovább akarsz menni a tartósítással, ráadásnak E220 vagy cukor.

[shadow177]

Megpróbálhatod valami átlátszatlan befõttes üvegben. Beleteszel egy szilikoncsövet az aljába, beleöntöd a mazsolát, mogyorót akármit, egy szifonból a csövön át lassan feltöltöd CO2-al úgy hogy a legalább két ujjnyival feljebb legyen a CO2 szintje mint a tartósítandó termék. Lezárod és hûvös sötét helyre teszed.

[WestBam]

E220

kén-dioxid

tartósítószer

bélpanaszok, nyálkahártya izgató, B12 vitamin károsító

Ettõl a méz is jobb

Azért érdemes szétnézni E-számok ügyében.

[Alfa]

Mondom E-vitamin/olaj. Mondom "Ha tovább akarsz menni".

[fater.lajos]

WestBam!

Én az E1510-et szeretem legjobban!
(a táblázatodban kicsit elírták a nevét...)