Konzerv-, rizs-, tészta- stb. receptek SHTF esetére

[cattaro]

Nyilván érintve volt már a téma egy csomó topikban, de kifejezetten csak a tartós élelmiszertartalék hasznosítására vonatkozó témát nem találtam (lehet, figyelmetlen voltam).

KÉPZELT ALAP KIINDULÁSI HELYZET: beütött az SHTF-helyzet, és néhány hónapig kizárólag a vésztartaléknak felhalmozott készleteidre támaszkodhatsz az erõddé vált lakásodban vagy a BOL-ban. Nincsenek szolgáltatások, biztonságos mozgás, üzletek, áru, csak ami otthon van, esetleg a kertben, vagy a BOL közvetlen környezetében (pl. szezonban csalán, turbolya, némi gomba, gyümölcs, bogyó stb., de ezekre nem lehet hosszabb távon számítani). Haszonállat, friss hús, tojás, tej szintén nincs, vadászni pedig esélytelen, mert elfogytak/elmenekültek a vadak a környékrõl, esetleg rovarok/csigák/férgek állnak még rendelkezésre, többnyire korlátozott mennyiségben.

AMI VAN: 2-3-6 hónapra elegendõ rizs, tészta, száraz hüvelyesek, étolaj, különbözõ fémdobozos konzervek (húskészítmények, halak, zöldségek, gyümölcsök), szószok, fûszerek, só, cukor, méz, ecet, szesz, csokoládé, kávé stb.
Lehetne még több nagyon sokáig ehetõ alapanyagot találni, most ennyi jutott eszembe. A liszt és a zsír pl. nem tartható
el nagyon sokáig, azért nem említem, esetleg a búza, ha megoldott a házi õrlése.
Van még: fatüzelésû tûzhely (sparhelt/hobókályha/grillsütõ/sütõgödör stb.), sok tûzifa, megfelelõ edények, és elegendõ VÍZ.

Szóval: pl. ma fõtt tészta volt a menü összekeverve egy melegített tonhalkonzervvel, megszórva turbolyával és csalánnal, mert épp tavasz van. Holnap mi legyen? Pl. paradicsomos babkonzerv összerottyantva vagdalthús-konzervvel? Vagy melegszendvicskrém-konzerves fõtt rizs? Paradicsomsûrítményes fõtt száraz lencse?

Ha van kedvetek hozzá, ilyen recepteket lehetne kitalálni és kipróbálni, megosztani.

[st.jimmy]

fõtt tészta volt a menü összekeverve egy melegített tonhalkonzervvel, megszórva turbolyával és csalánnal, mert épp tavasz van. Holnap mi legyen? Pl. paradicsomos babkonzerv összerottyantva vagdalthús-konzervvel? Vagy melegszendvicskrém-konzerves fõtt rizs? Paradicsomsûrítményes fõtt száraz lencse?

Igazi ínyencségeket rittyentettél csípõbõl

[TMIB]

ha van só, liszt és víz meg egy sparhelt, akkor van kenyér is... A liszt eláll sokáig, csak legyen száraz helyen. A tészta is bármeddig jó, rég lejárt zacskós leveses tészta itt van, másfél-2 éve járt le a szavatossága, de olyan mintha tegnap vettem volna. Rizsünk is van. Az is tényleg jó mindenfélével. Itt a tejpor ami szintén eláll akármeddig. Cukorral rögtön van tejberizs.

beütött az SHTF-helyzet, és néhány hónapig kizárólag a vésztartaléknak felhalmozott készleteidre támaszkodhatsz

Nálunk itt északon ezt úgy hívják hogy TÉL.

Jól megpakoltuk a kamrát, még tervezek 1-2 bevásárlást, de 5-6 hónapig ki kell majd húzni. Rizs, tészta, leveskocka, gríz, tonhal, krumplikonzerv, egyéb halkonzervek, stb, stb. Le is fényképeztem, majd megosztom. Ennyivel már kihúzható a fél év.

[cattaro]

ha van só, liszt és víz meg egy sparhelt, akkor van kenyér is... A liszt eláll sokáig, csak legyen száraz helyen. A tészta is bármeddig jó, rég lejárt zacskós leveses tészta itt van, másfél-2 éve járt le a szavatossága, de olyan mintha tegnap vettem volna. Rizsünk is van. Az is tényleg jó mindenfélével. Itt a tejpor ami szintén eláll akármeddig. Cukorral rögtön van tejberizs.



Nálunk itt északon ezt úgy hívják hogy TÉL.

Jól megpakoltuk a kamrát, még tervezek 1-2 bevásárlást, de 5-6 hónapig ki kell majd húzni. Rizs, tészta, leveskocka, gríz, tonhal, krumplikonzerv, egyéb halkonzervek, stb, stb. Le is fényképeztem, majd megosztom. Ennyivel már kihúzható a fél év.

Jogos. De: én alapesetben alig használok lisztet, így tárolás szempontjából nem tudnám a rövidebb felhasználhatósága miatt rotálni pazarlás nélkül. Azért tárolok pár kilót vész esetére. Ugyanígy: az instant levesekkel, leveskockákkal kapcsolatban is az a bajom, hogy rövid ideig használhatóak, a múltkor írtam is egy 1 éve lejárt paradicsomleves csomósodásáról (de azért ehetõ volt).
Ezért gondoltam csak a szuperbiztonságosan, nagyon sokáig ehetõ cuccokból készíthetõ ötletekre.

---
Apropó instant leves. Ma kipróbáltam a (sok forrás szerint) VILÁG LEGCSÍPÕSEBB INSTANT RAMENjét.
A Dél-Korea-i SAMYANG brand terméke, "2X SPICY HOT Chicken Flavour Ramen" néven fut a nemzetközi kereskedelemben, nagyon hírhedt, rengeteg kihívás-videó van a Youtube-on is az elfogyasztásáról. A hozzáadott chili csípõssége a zacskó szerint 8,808 SHU a Scoville-skálán, ami azért elég ütõs. Koreai nevének jelentése: nukleáris.
Én amúgy nagyon bírom a csípõset, de ettõl tartottam kissé. Nos, elkészítettem, már az elsõ pár falatnál heves könnyezés, orrváladék-képzõdés, arcverítékezés, ez egyre fokozódott. Kegyetlenül erõs, de megettem a teljes adagot, elhasználtam 5-6 pzs-t, + arctörlés, hideg vízben arcmosások stb. Aztán ahogy elfogyott, kb. 5 perc múlva már kezdett normalizálódni a helyzet, viszont még órákig újszerû forróságérzet a gyomor tájékán. Aztán lehet, hogy ahogy leér a cucc teljesen, rohangálok majd a klotyóra. És mindezek ellenére nem volt rossz íze, sõt, jóhoz közelített, meg kellett ennem az egészet.

Szóval ebbõl prepper célra biztosan nem érdemes betárazni, de egy próbát megért. (450 Ft volt egy kínai boltban.)

ramen.jpg
https://en.wikipedia.org/wiki/Hot_Chicken_Flavor_Ramen

[Laci]

Kíníi zacskós snackleves szerûség , ami 2 éve lejárt , már éreztem az ízén , hogy kezdett romlani .

[TMIB]

Én is a Ramen-t eszem. 10 darab $2.50. (Kb. 750 forint.) 400 kalória / zacskó, amit fel lehet turbózni mindenfélével. Néha dobok bele paprikát, paradicsomot, esetleg főtt tojást, Piros Aranyat, borsót, répát, ami van.

[Ged]

Én is próbálkoztam liszt tárolásával, de nem igazán jött be, pedig elég száraz helyen tartottam. (az itthon elterjedt papírzacskós lisztrõl van szó). Volt kész lisztem is, amihez csak vizet kell keverni és kész a kenyértészta, de kezdett dohos szaga lenni, és a benne lévõ élesztõ már nem "mûködött" úgy, mint frissen: alig fújta fel a tésztát. A spájzban tárolt lisztben meg apró rovarokat (zsizsik?) találtam.

Csokoládéval kapcsolatos tapasztalataim: 2 éve lejárt sima tej- illetve darkcsoki rendben volt (beszerzési forrás: Lidl), de a mogyorós csokiban elõfordult több olyan mogyorószem, aminek avas íze volt. Az csoki ehetõ, nem lettem rosszul tõle, de az élvezhetõségen sokat rontott. Szóval nálam a mogyorós csoki prepper szempontból kilõve.

[TMIB]

Mi a cukorral jártunk úgy. Bent volt a kamrában, nedvességet kapott, és a zsák cukor alja összeállt mint a kő. Végül is elfogyott de harcolni kellett hogy a nagy kőből "lereszeljük" a cukrot a teába.

A sima csoki ha száraz helyen van akkor elvileg kifehéredik és megkeményedik, de az íze nem lesz rossz. Én is ettem olyan csokikat gyerekkoromban. Persze gondolom ha töltött csoki extra hozzávalókkal, azok tényleg megromolhatnak benne.

[fater.lajos]

A cukrot töltsd száraz PET palackba és jól csavard rá a kupakot. Mindennél jobb és olcsó!

[coco]

Én is próbálkoztam liszt tárolásával, de nem igazán jött be, pedig elég száraz helyen tartottam. (az itthon elterjedt papírzacskós lisztrõl van szó). Volt kész lisztem is, amihez csak vizet kell keverni és kész a kenyértészta, de kezdett dohos szaga lenni, és a benne lévõ élesztõ már nem "mûködött" úgy, mint frissen: alig fújta fel a tésztát. A spájzban tárolt lisztben meg apró rovarokat (zsizsik?) találtam.

Csokoládéval kapcsolatos tapasztalataim: 2 éve lejárt sima tej- illetve darkcsoki rendben volt (beszerzési forrás: Lidl), de a mogyorós csokiban elõfordult több olyan mogyorószem, aminek avas íze volt. Az csoki ehetõ, nem lettem rosszul tõle, de az élvezhetõségen sokat rontott. Szóval nálam a mogyorós csoki prepper szempontból kilõve.

Mi azt szoktuk csinálni, hogy berakjuk 1 hétre a fagyasztóba a lisztet, darát egy tiszta, száraz polcra. Az likvidálja a benne lévõ "potyautasokat". Az így elõkészített lisztet aztán egy hetes adagokban tároljuk, vagy erõs fóliában vákuumcsomagolva, vagy légmentes dobozban, üvegben, stb. Azért nem érdemes nagy mennyiségben csomagolni, mert egy pillanat alatt megfertõzõdhet és nem igazán gusztusos az extra fehérje