Oxigén híján - elvileg - nem tud megavasodni az olaj. A konzervbe nem jut be az oxigén, amíg ki nem nyitod. Szerintem egy mûanyag, vagy üveg palackos olaj sem kezd avasodni, amíg ki nem nyitod. Kb. három éve vettem egy 5 literes olajt és 1 évvel a szavatossági idõ lejárta után bontottam fel. Semmi baja nem volt.