En szeretem. Sok mindent lehet vele marinalni. Izlesek es pofonok!Idézet:
Eredeti hozzászóló Tulelo
Printable View
En szeretem. Sok mindent lehet vele marinalni. Izlesek es pofonok!Idézet:
Eredeti hozzászóló Tulelo
Hogyan csinalsz belole lepenyt?Idézet:
Eredeti hozzászóló Ordinis.Esse
Én is megeszem, meg van olyan fajtája amit szeretek is, csak ezt nem bírom egyáltalán.Idézet:
Eredeti hozzászóló londonercsecse
A rántotthúst nagyon bírom savanyúuborkával, coslával (az ilyen aprított zöldség), borsóval, sajtos kenyérrel, kólával, de a cukorszirup egyik hozzávalóval sem kompatibilis. :)
Khm... Akkor most nem az van hogy a szója rossz? Vagy ez is olyan mint a parlagfû?
Tipp vadkár ellen, a cikk alsó fele: http://lmv.hu/node/7752Idézet:
Eredeti hozzászóló Ordinis.Esse
Ezt ki lehet egészíteni valamivel ami a vaddisznót is jóllakatja :D
Amatorpe : én régebben valahol olvastam valamit hogy speciálisan kell elkészíteni (magát a szóját) hogy jó (ehetõ) legyen, különben inkább káros mint hasznos.
Én is úgy tudom hogy nem túl egészséges.Idézet:
Eredeti hozzászóló Amatorpe
Én sem gondoltam volna, hogy van aki nyersen eszik húst.
A hozzászólásoknál már linkeltek is egy receptet :).
Kik esznek nyers nyulat Magyarországon?
Bár ha belegondolok a sonka és a szalonna sincs fõzve...
ööööö.. a rókák.Idézet:
Eredeti hozzászóló raktaros
Meg aki nem tanul meg tüzet gyújtani :DIdézet:
Eredeti hozzászóló dínó
Tud valaki jó pizzatészta receptet? Valami puha fajta kellene :)
Tesztakeszites elsore: Csatolmány 2038Csatolmány 2039
2 cup liszt, 1 cup víz, teáskanál instant élesztõ (abból a kockából nem tudom mennyi kell)Idézet:
Eredeti hozzászóló raktaros
Élesztõt megfuttatod, ha szépen feljött összekevered a liszttel, és összegyúrod az egészet a vízzel. Ne zuttyantsd bele az egész vizet látod mennyi kell, hogy szép homogén tésztát kapj ami már nem ragad a kezedhez. Kilisztezett edényben, letakarva hagyod kelni langyos helyen, kb, fél órát, kinyújtod, ráteszed a sütõlapra, rá szószt meg amit akarsz és mesgütöd. Ha jó az élesztõd, akkor a tészta alja ropogós lesz, a közepe puha. Egyszerû, mint az egyszeregy.
Sok sikert.
De az sózva/füstölve van, az sokat számít ám. Az abált szalonna meg fõzve is van.Idézet:
Eredeti hozzászóló raktaros
megõrlik és a lisztbõl csinálnak lepényt v kenyeret. Háborús idõben nagy keletje volt, nem volt más.Idézet:
Eredeti hozzászóló londonercsecse
a teriyaki az nagyon jó kaja, én általában teriyakis jerkyt veszek kirándulásra, van benne energia rendesen.Idézet:
Eredeti hozzászóló londonercsecse
a szója meg a rizs eteti egész ázsiát meg az amerikai kontinenst és nem tûnik úgy, hogy elnéptelenednének ezek a világrészek. Arra felé elsõdleges étkezési olaj-forrás a szója és jó magas fehérjetartalma is van, tofu, szójatej, stb. Viszont nem is úgy esznek, mint mi, általában egyszerre kevesebbet és sokkal több zöldséget, kevesebb húst. Ha mindent szójával kiváltasz (vannak ilyen húspótlók, a vegák teszik gabonakolbászba meg a fene tudja hova) az nem tesz jót, mert csak egyféle fehérjét viszel be, plusz a szóját túl lehet tolni és akkor a szervezetbe kerülnek olyan anyagok amik elvileg nem tesznek jót neki.Idézet:
Eredeti hozzászóló Amatorpe
Miután nincs igazán saját íze, a szójababból mindenfélét csinálnak, pasztát, pelyhet, granulátumot, stb, ezt a fejlett országokban feletetik veled hús árban (vörösáruk töltõanyaga) és mivel a fejlett országok feldolgozóipara mérhetetlen mennyiséget igényel, általában a GM szójababból készült alkatrészekbõl dolgozik (olcsóbb) azt meg mindenki döntse el maga, hogy azt akarja-e enni.
Egyébként a legnagyobb termelõ az USA, ott takarmányoznak is vele, meg megy a mindenféle processzált bigyóba (virsli, ipari panírok, pékáruk, stb. sürítõ és töltõanyagok)
Alapvetõen nincs a szójával semmi baj, ha nem eszel belõle napi kilós tételeket, természetesen az ezo-bio-öko-fényevõ-paleo rettegtetés a szójával kapcsolatban is jön, de hát azzal nem kell foglalkozni. Vannak hiteles vizsgálatok, tanulmányok, amelyek az árnyoldalait is leírják. Ha választani lehet én inkább szóját kérek a kajámba, mint szentjánoskenyérmaglisztet.
Mondjuk szerény véleményem szerint a szójatej gusztustalan, a tofu viszont undorító. :) Persze a laktózérzékenyeknek a szójatej jó alternatíva, de nem literszám naponta. (és ott van a rizstej, mandulatej, stb.)
Szóval fehérjepótlásra jó, de nem kizárólag, szerintem.
Azért, egy fácánpástétommal töltött palacsinta narancslekvárral, vagy egy szarvassült áfonya öntettel nem megvetendõ!Idézet:
Eredeti hozzászóló Tulelo
Most készülök némi ínyencséggel meglepni magam. Két elkopott tárcsából, csinálok egy "ufo" edényt, teszek bele szirtigalamb mellet, lúdhúrt, fokhagymát, répát, vöröshagymát meg egy kis szalonnát. Azután megnézem milyen lesz. :)Idézet:
Eredeti hozzászóló fater.lajos
Végre, nem csoki, nem chips, nem kóla, nem cukros szemét, hanem normális étel. Rakottkrumpli. Beledöglök ebbe a sok cukros kólás amerikai étkezésbe. Edd meg, neked vettem. Van maradék tegnapról, edd meg. Nem akarom megenni, nem akarok minden nap cukrot enni két pofára. Emberi fogyasztásra alkalmas ételeket akarok. :mad: (Mint ez a krumpli amit most összedobtam.)
De a tejföl az egészségtelen - mondja a párom.
Persze, de nem annyira mint egy tál cukor. Vagy mint egy liter kóla. Meg ebben van krumpli -ami még mindig egészségesebb mint a fehér kenyér, vagy a tészta-, van benne tojás -amire ugyan mondhatják hogy koleszterin vagy nem tudom mi, de van hogy azt mondják hogy egészséges, én meg érzem magamon hogy a tojástól egészségesebb vagyok. Igaz, van benne virsli -ha nem kolbásszal készítem el. De jobb ha így eszek meg 3-4 virslit, mintha megeszem 4 szelet fehér kenyérrel. 1 szelet kis fehér kenyér 150 kalória. (Bolti, elõrecsomagolt, gyanús alapanyagokból. Persze az otthon sült friss kenyér, vagy a bolt polcáról levett még meleg kenyér bizonyára egészségesebb. Az itteni elõre szeletelt fehér kenyérnek ilyen nedves érintése van, nem is szárad el, hanem megpenészedik. A múltkor ráadásul savanyú szaga volt. Elviselhetetlen ecetszagú romlott kenyér.)
:hogymi:
Szegény kis sméagol gollam...gollam...Idézet:
Eredeti hozzászóló raktaros
Hhüümm..Idézet:
Eredeti hozzászóló raktaros
Nagyon rég óta majd minden 2. héten, hétvégén megeszek fél kiló nyers húst.
Igaz viszont, hogy darálva, vörös-lila és foghagymával, só-bors, mustár, egyéb fûszerekkel. Ehhez készítek pirítóst, majd vastagon rákenve majszolom.
Gondolom ismerõs a recept. Nyers tojást csak akkor keverek bele, ha tudom, hogy azonnal megeszem. (a tojás kicsit veszélyes :D )
Van egy kollégám és nagyon jó barátom, kivel együtt laktam. Ráálltunk erre a két hetenkénti nyers bifsztekre. Egy pénteken bevásároltam magunknak a 2xfél kilót és el is készítettem. Kiderült, hogy el fog utazni, így a kiló húst egy hétvége alatt benyomtam... fenséges volt és kutya bajom sem lett.
Anno mikor egyik utánfutóm is kért ilyenbõl, csináltam neki egy szeletkével. Mikor már a 3.-t kérte kicsit megsértõdött, mikor nem adtam neki, mondva: lassan szokjál hozzá, mert elõször baj lehet.
Most jut eszembe, hogy a családban a férfiak kóstolták mindig a bekevert fasírthúst... A drágám manapság is mindig ken egy szelet kenyeret nekem automatikusan..
Apám, disznóöléskor mindig kóstolta a nyers zsírt. Én is kóstoltam, de jobban tele tudtam magam enni a lehúzott bõrrel... igaz az már nem egészen volt nyers.
Szerintem szükséges a nyers hús a szervezetnek.
Aki csak fõtt-sült ételeken él manapság, annak a világvége utáni idõkben nehéz lesz hirtelen alkalmazkodni az esetleges, félig nyers-gyorsan elkészített ételekhez....
Egy alkalommal egy nagy vágóhídon láttam a böllérek reggelijét. Friss kifli egyénileg ízesített, szintén frissen csapolt habos vérrel-bögrébõl. Azt mondták, nincs ennél jobb. Én túl kényes vagyok, inkább a sült, hagymás vérre szavazok.
Ez is megszokás kérdése lehet.
Pont te írtad a környezet jellegû étrend fontosságát.
Mindig elõttem van az a képsorozat, mikor a tundrai család jóízûen falatozza a rénszarvast nyersen. Fülig véres és elégedett mindenki.
:thumbup:beer:Idézet:
Eredeti hozzászóló Mizu
szerintem meg nem szükséges, de egy egészséges emberi szervezetnek kárára sincs, minden odabenn megvan ami ahhoz kell, hogy a nyers húst feldolgozza.Idézet:
Eredeti hozzászóló Mizu
http://mariuver.files.wordpress.com/...je_narody1.jpg
Én fordítva látom a dolgot, ezért írtam, amit írtam.Idézet:
Eredeti hozzászóló pappito
Csupán pár 100 ezer éve sütögetünk-fõzõcskézünk. Fiziológiánk éppeghogycsak változott.
Kialakultak a bõrszínbeli változások az éghajlathoz alkalmazkodva és a szemeinket érõ napsütés védelmére a keskeny szem.
Azóta a fogaink szerkezete nem nagyon változott. Emésztésünkben a letelepedett csoportok miatt van eltérés.
Magában a régi nyers húsos-magvak-gumók hasznosítása nagyjából ugyan az lehet.
Honfoglaló õseink is rendszeres nyers húst evõk voltak. Tartósításként a szárítást alkalmazták fõleg. Manapság egy hegyi levegõn érlelt sonka az ritka csemege, pedig nem is olyan régen rendszeres volt az elkészítési mód.
A gond a csak tájjellegû és a társadalmi étrend megszokásából adódhat.
Egy városi gyerek városi kaján nõtt fel, ehhez alkalmazkodott valamelyest a szervezete és ha beteges lesz nem kell csodálkozni. Tudok olyan városi sihedert, aki meg nem enné a répát nyersen!
Köztudott, hogy a falusi étrend, változatosabb, egészségesebb, mert TERMÉSZETKÖZELIBB.
Az étrendben lévõ nyers hús, csak azokat borzasztja el, aki nem ezt szokta meg.
Tehát fiziológiánkba az evolúció belerakta a nyer dolgok evését!
Ha meg belerakta, akkor viszont SZÜKSÉGES ! Természetesen le lehet élni nélküle életünk, de akkor szerintem már nem úgy mükxik a szervezet, mint ahogy megszerkesztõdött.
Utóirat:
Ami a lényeges, hogy egy káosz után nem lesz az eddig megszokott életmód, így sokan pont ebbe fognak belepusztulni, mert szervezetük nem fogja bírni a hirtelen változást az étrendben.
Csak üljünk kicsit le és gondoljunk bele...
Nyers húsnál a fertõzésveszély lehet probléma. (Legalábbis én így tudom.)
Megint fel kell hozni példának õket, de mikor a település dögkútjából lopkodták az "ennivalót" senkisem pusztult bele. [censored]Idézet:
Eredeti hozzászóló Tulelo
Tehát minden megszokás kérdése.
(Sajnos az ilyen népségnek egy gabaj után nagyobb az esélye a túlélésre.)
Valóban így van. A disznóhús (elsõsorban a vaddisznó) veszélyes hordozója lehet a trichinellának, ami egy endoparazita féreg és éppen a nyers hús fogyasztásával terjed. Nagyon hatékony ellene a hús elfogyasztását követõ pálinka. (A magyar szokások szerint is benyomnak a disznóvágáskor idõnként egy-egy felest, meg forraltbortt a koreográfia szerint, ezek a gyakorlatban teljes védettséget adnak. Ha valakit érdekel, külön írok róla.) A szarvasoknál inkább a galandférgek dominálnak, ami a nyers hús fogyasztásával kisebb veszély. Egyébként a nyers zöldségek fogyasztásánál is vannak veszélyforrások ugyanúgy. Legnagyobb a salátaféléknél. Ez mindent visz. Összességében tehát nem jelenthetõ ki az, hogy a nyers hús fogyasztása a többi nyers kajával szemben számottevõ többlet kockázatot eredményezne.Idézet:
Eredeti hozzászóló Tulelo
Amit Mizu ír, annak megítélésem szerint van létjogosultsága. Adott esetben nagyon fontosak lehetnek fehérjék, vitaminok, amik hõkezeléssel veszítenek az értékükbõl. Ez utóbbira ugyan szocializálódtunk, de mindig minden körülmények között tudunk majd fõzni és sütni?
Nézzük meg a XXI. századi étkezési szokásokat. Magyarországon sok kolbászt eszünk, ami alapból nyers hús, Szlovákiában, Csehországban, Szlovéniában (ezeket imerem közelebbrõl) sok sonka fogy, az is nyers hús. A délieknél pácolt halak szintén nyersek. A franciák, belgák, hollandok és a németek egy része is rajong a véresre "sütött" húsért, sõt az angoloknál is elõfordul. (Amit én jól átsütve kértem, annak a felületén ugyan voltak szenesedett foltok, de többnyire vércsíkot húzott maga után a tányéron. Nem beszélve a többirõl). Sõt még az oroszok saslikja is a mi fogalmunk szerint a félig sütött húst takarja.
Ezzel helyére került egy fontos dolog! Én azt hittem, hogy alkesz mindenki a disznóöléskor, közben csak a védõitalt ittunk! :DIdézet:
Eredeti hozzászóló Zacskóbicska
Ha írnál errõl és/vagy még ilyeneket én személy szerint megköszönném!
:thumbup :beer:
Akik a dögkútból esznek õk pont az én gondolatomat támasztják alá. Én olvastam róla hogy hogy csinálják, 2x jó alaposan lefõzik a húst. Nem nyersen eszik! :)Idézet:
Eredeti hozzászóló Mizu
A trichinella elsõsorban az izomszövetben élõsködõ apró féreg, a petéi is ott vannak. A levágott állatoknál az állatorvos a szövetekbõl vett minták alapján ellenõrzi a fertõzöttséget. Ez azonban nem teljesen egzakt eredményt produkál, nem 100%-os a kimutatás biztonsága. Az elfogyasztott nyers húsbúl a vékonybélben kelnek ki a lárvák. A vékonybélnek van egy kb. 40 cm hosszú szakasza, amit a kikelt lárvák "felismernek". Ez a traktus alkalmas arra, hogy a lárvák átrágják magukat a bélfalon, azt követõen a véráramba kerülve elvitetik magukat az izomszövet irányába. A megfelelõ helyen kirágják magukat a véredénybõl és megtelepszenek az izomban. Ezt a folyamatot zavarja meg az alkohol, ugyanis az hatással van a kikelt lárvákra (is). Koordinációs problémáik támadnak, így nem ismerik fel a számukra létfontosságú bélszakaszt. Mire magukhoz térnek, a lehetõségük már nincs meg a kakiból való kiszabadulásra.Idézet:
Eredeti hozzászóló Mizu
:thumbup
Naaa, ha eddig nem szoktam rá a páleszra akkor majd most ezután .. :D
Mad Max hozzászólásokat átmozgattam a Mad Max topicba.
A pemmikan az pontosan micsoda is? Van valakinek tapasztalata vele?
A Fecskék és Fruskákban mindig az ettek! :)
4 hirdetést a hirdetõ kérésére töröltem.
Szent Patrik napi ír gulyás (féleség). Eléggé gulyásos, van benne sós fõtt hús, fõtt krumpli, répa, a különbség az, hogy a hús nem volt felvágva mint a gulyásban és ehhez volt káposzta is. És ennek nem volt leve. :)
http://i.imgur.com/dLgQSU3.jpg
Angyalozás. Régen a Magyar parasztok is használták a technológiát. A döghúst elásod pár napra, és ehetõ lesz a földben lévõ kis apró izék megölik a kis káros apró izéket, és nem leszel beteg tõle. A cigányok lehet csak megfõzik.Idézet:
Eredeti hozzászóló Tulelo
Nem is hiszitek mennyire GYÓCCER a jó kis házi pálinka. Gyakorlatilag mindenre jó (elméletileg kevésbé... :) ).Idézet:
Eredeti hozzászóló Mizu
Ha magad fõzöd, akkor tudod mi van benne, magának senki se csinál szart...
Egyszer olvastam, hogy amit te fõzöl, még ha elsõre is, az biztos jobb a boltinál. Nem hittem el az elsõ fõzésig...pedig IGAZ! :thumbup