A bevitt élelem emésztéséhez a szervezet vizet használ fel, tehát elõször is vízre van szükség. Különben az emberi test elvonja a többi szervtõl a vizet és rövidtávon a kiszáradás tüneteit fogja mutatni az evidens személy.
Helyzettõl függ a mennyisége, de az emésztéshez mindig vízre van szükség.
A melegebb idõkben még több víz kell a folyadékvesztés pótlására. Télen jellemzõen kevesebb vizet igényel a szervezet.