Ha már egyszer nagyon finom, akkor lehetne 8-as is. :)
Printable View
Ha már egyszer nagyon finom, akkor lehetne 8-as is. :)
Kaptunk nagy adag gombát, úgyhogy elkészítettem életem elsõ teljesen gomba-paprikását. (amit korábban csináltam, az paprikás krumpli volt egy kis gombával)
Most annyi gombánk volt, hogy bõven kijött belõle a színtiszta gombapaprikás. Néztem receptet, pörkölni a gombát elõször, aztán a hagymát, meg a fokhagymát felvágni, megpirítani, aztán rá az elõpirított gombát, és a tejfölös habarcsot meg a paprikaport, sót...
Oké, nagyon finom lett. Ez volt tegnapelõtt.
Tegnap meg úgy gondoltam hogy nem fogok vele tökölni, hagyma belevág, nem pirítom sem azt, sem a gombát, beledobok mindent, felöntöm az egészet, beleöntöttem egy adag konzervgombát is, levével együtt, vizet még rá, lisztes-tejfölös habarcs, paprikapor, fokhagymával se akartam szórakozni, csak jól meg sóztam fokhagymás-sóval, még 2 féle fûszer és annyi, jól összerottyantottam.
Igazából az íze kb. ugyanolyan jó lett mint a hosszan elkészített verziónál.
:thumbup
Mostanában energiaszeleteket szoktam csinálni.
Alap:
- kis liszt
- tej vagy víz
- kis só
- vaj
- kis olaj
- sütõkakaópor
- cukros kakaópor
Ez a sütemények alapja is. Aztán
- nagy adag zabpehely és/vagy rizspehely vagy hasonló
- magok, dió, mogyoró, stb.
- most narancslekvárt tettem bele, de ha az nincs
- akkor kókusz-zsír és földimogyorókrém
- sütõpor (nem szükséges)
- tojás (nem szükséges - anélkül tovább eláll)
Jól összekeverem, a lényeg hogy ne legyen híg, hanem erõs massza legyen belõle. Ellapogatom villával és bedobom a mikróba 4 percre. Kiszedem, kint hagyom, lehûl, aztán be a hûtõbe. Néhány óra múlva ehetõ.
Ketté szoktam törni, mert egy fél adag elég belõle. Reggelire szuper, egy pohár hideg tejjel.
Nem romlik meg, sokáig eláll. :)
Túl vagyok az elsõ kenyérsütésen! A recept: 620 g finom liszt, 4 dl langyos víz, 2 evõkanál étolaj, 2 teáskanál só, 1 csomag porélesztõ. A gép üstjébe alulra a vizet, rá a lisztet, a liszt közepébe egy kis lyukba az élesztõt, egyik sarokba az olajat, másikba a sót. Alap program, nagy kenyér, médium szín. (A receptet neten találtam.)
Az eredmény halvány színû, omlós finom fehér kenyér.
Gombapaprikás ahogy én készítem (egy személyre):
- Serpenyõbe egy kis olajat öntök
- Beleaprítok negyed kiló friss csiperke gombát
- Nyomok bele Piros Aranyat
- Szórok rá paprikaport és megsózom, megkeverem
- Kinyitok egy 120 grammos csiperke konzervet is, annak a levét ráöntöm az egészre, meg ráteszem a konzervbõl is a gombát, ami már meg van fõve
- Adok hozzá egy kis vizet hogy ellepje az egészet (fõzésnél sok elpárolog majd a vízbõl)
- Még megsózom és még megpaprikázom
- Szórok a tetejére szárított hagymaszárat
- Fogok 2 púpozott evõkanálnyi tejfölt, hozzáadok 1 púpozott evõkanálnyi lisztet, majd egy pici vizet, jól összekeverem, majd beleöntöm a fazékba
- Még megszórom paprikával és összekeverem az egészet
Érdemes 5 percenként megkeverni (hogy ne égjel le az alja/ne kozmáljon oda). 25 perc alatt készül el.
Puha kényérrel a legjobb.
:thumbup
Anyám küld évente egy pakkot. Abban van Piros Arany, vagy Czifra Paprikakrém ami pont olyan ízû csak olcsóbb. Küld magyar csokikat, cukrokat, stb.
Új dimenziók nyíltak meg elõttem...
Kipróbáltam hogy milyen gyümölcsízesítésû szódából készíteni a palacsintát. Fekete áfonyás szóda.
Lábast feltenni a gázra olajjal, hogy melegedjen amíg elkészül a habarcs 1 adagra.
- Kis tej + gyümölcsös szóda (Én tejporral keverem a szódát. Ettõl nem is olyan mintha tej lenne, hanem valamiféle fura habot képez a kettõ, legalábbis az elején.) Talán 1 dl elég is.
- Pici olaj
- Só
- 1 tojás
Jól elkeverni.
- Hozzáadni a lisztet. (Nem kell túlzásokba esni vele, ne legyen sûrû, kicsit csurgós is lehet, a forró olajban úgyis összeáll majd szépen.)
Aztán ha megvan, beleönteni a serpenyõbe. Mindkét oldalát jól megsütjük, lehetõleg nagyon sötétbarnára, "majdnem odakozmált" szintre. (Legalábbis szerintem úgy a legfinomabb.)
Ha elkészült, akkor két jól megsült oldalú, viszont vastag, és belül nagyon puha palacsintát kapunk. A gyümölcsíz is érzõdik rajta, ami az elsõ falatnál rögtön átjön. Én jól megszórom Nesquikkel és friss, hideg tejet iszom mellé.
Nem olyan mint a magyar palacsinta, mert ahhoz képest sokkal vastagabb és az nem szódás, vagy ha az is, akkor sem gyümölcsízû szódás. De egyáltalán nem is olyan mint a nehéz amerikai palacsinta (amit én pl. nem is szeretek).
Ez más, viszont nagyon finom. Érdemes kipróbálni.
Az elején aggódtam, mert a mostani szóda nagyon tele van gyümölcsízesítéssel, de csak finomabb lett tõle.
Egy adaggal jól lehet lakni, fõleg ha az ember leküldi vele a pohár tejet is. :)
Készítettem sajtos kenyeret.
Egy kevéske liszt, pici só, sok fokhagymás só. Elkeverni, hogy kicsit ragacsos massza legyen belõle. (Ha túl száraz akkor nem lesz jó a tészta, ha áll benne a víz, az úgy szintén nem jó.) Nyomtam bele fokhagymakrémet. Szórtam rá fûszert, szárított hagyma-szárat.
Közben a serpenyõ alá gyújtottam, forrósítottam egy kis olajat. Nem sok olajat, de azért többet mint ami pl. egy palacsintához kell.
Vissza a masszához, belevagdostam rengeteg pepperonit. Jól összekevertem. És végül ment rá a darált mozzarella sajt. Kb. 50-50 % arányban a sajt és az eddig gyúrt cucc.
Vastagságra talán 2 centis kell hogy legyen. Úgy átsül a belseje is.
Belekapartam a serpenyõbe, mindkét oldalát aranybarnára sütöttem.
Nagyon finom, az asszonynak is ízlik.
:)
Összejött ez is. :)
Bableves, vagy babfőzelék, vagy babgulyás, nem tudom...
Beáztattam a tarkababot néhány órára, feltettem főni, beledobtam a füstölt malachúst és beleöntöttem egy csomó minirépát. Belevágtam 4 gerezd fokhagymát, és egy fél kis hagymát is. Pici só, sok paprikapor, Piros Arany. Oreganó-t tettem bele meg babérlevelet. Beledobáltam felszeletelve egy nagy adag füstölt sonkát is. Meg pepperoni-t. Főztem sokáig, majd belehabartam a rántást, tejföl, liszt, víz. És a konzervkrumpli, ami félig főtt, tehát csak a végére öntöttem bele.
Jól összefőtt, és nagyon finom lett.
https://i.imgur.com/eFZhCrc.jpg
Bud Spencer rajongók, figyelem! Itt látható a legendás hagymás bab elkészítése: https://www.youtube.com/watch?v=6kWIqAVK2ck&t=477s
Rezsó Konyha YT csatornáját ezen kívül is ajánlom, hasznos technikákat lehet tanulni, pl. ponty filézése és irdalása, és sok jó recept van a paprikás krumplitól a Gundel palacsintáig. Nagy előny, hogy az ételek elkészítését részletesen magyarázza, és lépésről lépésre bemutatja.
Nem ez a recept alapjan, de en mar csinaltam hagymas babot. Olcso es laktato etel, es nagyon finom, en szeretem. Tudom ajanlani
Nem nagy recept, csak egy megjegyzés. Ma a szendvicsem mellé fogtam egy hagymát és egy lapot levágtam róla és simán tepsiben megsütöttem körítésnek a szendvics mellé. Meglepően finom volt.
Újra előtört belőlem a konyhaművészet. A varázslás megdöbbentően jól sikerült.
Nem tudnám milyen nevet adjak neki. (Sajtos kenyér krumplis lángos pizza?)
Az alap:
liszt, só, tej, olvasztott vaj, kis olaj, sütőpor
Összegyúrni
A második alap
krumplipüré, fokhagymás-só, fokhagymakrém
Az első és a második alapot összegyúrni
Az eredményre mehet fűszerkeverék, ízlés szerint
Aprított sajt, aprított pepperoni (vagy kolbász, szalámi, pirított hús, de én pepperónit tettem bele)
2-3 kiskanál spagettiszószt is tettem bele
Jól összedolgozni az egészet villával
.
Serpenyőbe kis olajat, vajat, majd a már forrósodott olajba beleönteni a keveréket. 5-6 perc alatt megvan az egyik oldala, 4 perc alatt a másik oldal is elkészül.
Az eredmény itt van a képen, valami gyönyörű ahogy kinéz. Ropogós mindkét oldala, kicsit barnás narancssárga a szósztól, a belsejében az olvadt sajt és a pepperoni, érződik benne a krumpli is. Valami csodálatos lett kinézetre is, állagra is, ízre is.
https://i.imgur.com/QaTU04y.jpg
Érdekes kenyér receptet találtam. Vészhelyzet esetén – bár az ember tartalékolhat lisztet, élesztőt és egyéb hozzávalókat – felmerül a kérdés, hogyan süssük meg a kenyeret, ha pl. nincs áram és/vagy gáz, emiatt pedig nem működik a kenyérsütőgép vagy a konyhai tűzhely. A következő kenyérfajta elkészíthető sütő nélkül, elegendő, ha valahol tüzet tudunk rakni, rendelkezünk a hozzávalókkal és némi edényzettel. A recept:
Egy tálba öntsünk 200-220 ml vizet. Oldjunk fel benne 2 teáskanál cukrot, tegyünk bele 6 g száraz élesztőt, és jól keverjük össze. Szitáljunk bele 400 g lisztet, majd 1 teáskanál só következik. Keverjük össze alaposan. Tehetünk még bele 1 teáskanál köménymagot (szerintem ez opcionális). Ezután kézzel összegyúrjuk. Az asztalt/gyúródeszkát és a kezünket kenjük meg olajjal, és gyúrjuk tovább a tésztát. A tálat kenjük meg olajjal, tegyük bele a tésztát, és letakarva 1 óráig meleg helyen pihentessük. Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, tegyük bele a megkelt tésztát, kicsit nyomkodjuk meg, hogy a serpenyő alakjához igazodjon. 30 perci állni hagyjuk. Végül lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Átfordítani egy tányér segítségével érdemes.
Forrás: https://www.youtube.com/watch?v=H350I0RQWL8
Amúgy én úgy tudom, hogy lisztet nehéz eltenni. Nem értek hozzá de olyan mondta, aki már nem 20 éves és gyakorlati tapasztalata van ilyen dolgokban. Nem prepper, de most ő is elkezdett készülni a háború, infláció és élelmiszer krízis miatt. És amikor beszélgettünk, akkor mondta, hogy nagyobb mennyiségű lisztet igazából nem lehet hosszabb időre eltenni, mert megromlik. Persze lehet, hogy itt a fórumon tudtok speckó trükköket.
Lisztet nem nagyon lehet eltartani,de gabonát igen.Műanyag hordóban széndioxiddal feltöltve állítólag több ezer évig is eláll.(Egyiptomi sírokban már találtak magot ami termőképes volt.)Egy hónapja vettem takarmány kukoricát 140ft/kg áron,(Egy héttel előtte még 90ft volt.)kézi mákdarálóval lehet belőle darát készíteni,vagy lisztet(Próbáltam,vészhelyzetben elmegy.)1kg kenyérféléhez kell kb 0,5-0,7 kg gabonaféle,tehát 100kg bőven elég egy évig.Ha mégsem kell megegyem,jó lesz a tyúkoknak :) Próbaképp forró vaslapon sütöttem,egész jó volt,de azért nem árt pár csomag porélesztőt is beszerezni.
Egyetértek maghar válaszával, a liszt valóban nem áll el hosszabb ideig. Kb. fél évig azért eltartható (a zacskókon feltüntetett szavatossági idők alapján). Én a tartalékolást rövidebb távra gondoltam, ha átmeneti ellátási problémákra, közműzavarokra készül az ember. Egyébként nem csak a prepperkedés miatt vettem kenyérsütő gépet, hanem azért is, mert a bolti pékáruk tele vannak adalékanyagokkal; ha én sütöm, legalább tudom, mi van benne.
Lisztet szerintem be lehet tárazni egy évre valót is,én csak azért nem szeretek 10kg-nál többet tartani mert nagyon érzékeny a nedvességre bogarakra rágcsálókra lepkékre.Célszerű hosszabb távon légmentesen elzárni,vagy fagyasztóládában tárolni.Kenyérsütő nekem is van,szoktam használni.Villanyszámlával élesztővel szerintem 200ft körül jön ki vele 1kg kenyér ami a bolti árhoz képest nem is rossz.
A napokban rizses húst készítettem. Egy csirkemellet feldaraboltam, előmelegített serpenyőben kevés olajon megsütöttem, sütés közben sóztam, borsoztam. Közben két tasak félkész rizst sós vízben kifőztem. Egy hőálló tálban összekevertem a kész rizst a hússal, majd hozzáadtam egy-egy kis doboz gomba-, borsó- és répakonzervet. Kevertem hozzá aprított petrezselymet, és sütőben összemelegítettem. Tálaláskor reszelt sajtot szórok rá.
Star Trek-ből jött a múltkor az ötlet, banános palacsintát készítettem tegnap.
Sima palacsinta tészta, csak egy kis cukrot is adtam hozzá, meg nagyon vékonyan belevagdostam a banánt.
Jól megsütöttem mindkét oldalát.
Ezúttal nem túróval meg kakaóporral ettem, hanem csokiöntetet raktam rá.
Nagyon finom lett. :thumbup
Rákaptam a levesre...
Így készítem el:
Fazék, bele:
- levestészta
- kockára vágott krumpli
- borsó
- 2 tasak levespor
- pirosarany (vagy gulyáskrém)
- egy vagy adag paprikapor
- egy kis erőspaprika lé
- hagymapor
- fokhagyma
- kis szalonnazsír
- pepperoni (persze lehet szalámi is vagy kolbász, végül is a pepperoni annak a kettőnek a keveréke)
- (meg persze víz!) :haha: mondjuk nálam a leves mindig főzelék, de ezt is úgy készítem el hogy jól meg van rakva, úgyhogy az asszony megint panaszkodott hogy több víz kellett volna bele, de na, én így szeretem...
Feldobod, rotyog, FB-ozol, 10 percenként megkevered, amíg meg nem fő benne minden. Nagyon laktató. :thumbup
Meg gyorsan is elkészül. Főleg hogy konzervből és Ramen tésztából készítem, úgyhogy fél óra alatt megvan mindennel együtt. :)
Huh, ez súlyos lehet :thumbup
Lehet nem ide tartozik, de van egy gazdánk aki rendet rak.
Főztem egy székelykáposztát, ahogy kell gerslivel apróra vágott csülökhússal.
Mikor levettem a tűzről két üveget kimostam, beletöltöttem a káposztát színig, kicsit túltöltve, kevés szalicilt szórtam a tetejére, lezártam és az asztalon hagytam.
Mikor kihűlt, a teteje behorpadt, azaz 100 évig el fog állni.
Minek akkor a befőzőkészülék, meg dunszt?
Csatolmány 9487
Én a helyedben örülnék, ha a következő néhány hónapban nem robban fel az üveg, mert a gersli, ahogy a hagyományos gabonák mindegyike, levegőmentes környezetben is megerjed (lásd: rejuvelac és társai). Egyébként a képen is jól látható, hogy az üveg tele van buborékokkal, tehát nem levegőmentes az elrakásod, bár ez a gabonát nem fogja zavarni. Ettől még vígan megerjeszti az egészet, és ezen a tetejére szórt szalicilsav sem fog segíteni, mert az nem befolyásolja az üveg közepében és alján levő gabona viselkedését.
Ráadásul jobban is jársz, ha felrobban, mert akkor legalább nem teszed ki magadat vagy a családodat komoly, akár halálos betegségeknek, mint botulizmus és társai, amik a hús felelőtlen tartósításából erednek, valamint fenolmérgezésnek, ami a szalicil meleg ételben való felhasználásának az eredménye.
És ez csak három dolog a millióból, amiért sem neked, sem senki másnak nem javaslom, hogy egyen az alkotásodból.
Ha játszani akarsz a kajáddal és az életeddel, sok sikert hozzá, de ne gondold, hogy mindeki hülye, aki tudja, mit jelent az élelmiszerbiztonság.
Köszi, de ha nem púposodik fel, akkor ehető nem?
Ne edd meg, dobd ki!
Pedig nem rossz az. :-)
Tegnap meg tojáslevest dobtam össze. Egyszerű. Csak húslé helyett vízzel főztem, de nagyon finom lett.
https://www.youtube.com/watch?v=2Z23Doz-XWE
Ez már jobbnak tűnik. :D
Azért én maradok a húslevesnél, a jövő héten vágok néhány fiatal kakast, megfőzzük őket jó sok zöldséggel. Majd a húsokat külön megforgatjuk borsos zsírban és petrezselymes krumplival, kompóttal tálaljuk.
Tegnapi művem:
Instant krumplipüré, belekeverve liszt, só, kis ételízesítő és persze NAGY adag fokhagyma. Rátörtem két tojást, jól összekevertem, kis tej is ment bele. De csak kicsi. Az állaga elég kemény lett. Rátettem a sütőpapírra, kilapítottam. Majdnem tört, annyira nem volt nedves a "tészta" ami nagy részben krumplipüré volt. 180 fokon 16 perc az egyik oldalán, 16 perc a másikon. Elég volt neki. Megpirult mindkét oldala, elég ropogós lett. Próbálkoztam korábban is hasonlóval, de azok tűrhetően sikerültek, ez viszont nagyon jó lett. Már már olyasmi amit az ember csak úgy ropogtatnivalónak is elkészítene chips helyett.
Kis tejföllel ettem, mellé rántott csibefasírt + kovászos uborka.
:thumbup
Az este 11-kor még néztem egy kis snookert, de valahogy 2-kor felébredtem.
Tegnap begyúrtam ( behajtogattam )két kovászosz kenyeret,ma hajnalban kisütöttem, 5 órára kész is volt. Közben főztem egy csirkemell ragulevest gazdagon ( zöldség, kukorica, galuska) picit savanykásan, tejfölösen. Utána betettem a római tálat burgonya és sárgarépa ágyon disznótarja, persze tegnap előre bepácoltam, 9-re kész is lesz. Csatolmány 9512
Ok, volt egy ötletem, mi lenne ha csinálnék rizslisztet. A turmixgéppel próbáltam először, nem volt tökéletes, gombostűfej nagyságú darabok maradtak benne. Mondta az asszony hogy daráljam le újra a kávédarálóval, az jó lesz. És valóban, utána úgy már közel tökéletes liszt lett belőle.
AI-t megkérdeztem egy ötletemről, hogy tudnék-e belőle tejbegríz féle dolgot készíteni. Azt mondta hogy pont úgy késztísem el a mikróban.
Tehát
4 púpozott kanál rizsliszt
rá egy csipetnyi só
7 deci tej
cukor, kakaópor, vagy egyéb hasonló (én utólag szoktam rászórni ahogy eszem, szóval én ezt nem tettem bele főzés előtt)
Ezeket összekeverni csomómentesre.
Mikróban másfél perc, aztán keverés, aztán 1 perc, újabb keverés, megint 1 perc, újabb keverés, aztán 30 másodpercenként keverés amíg el nem kezd púposodni a tej. (Én általában 2-3x engedem neki hogy kifutás határára kerüljön.) (A keverés azért lényeges mert anélkül főzés közben összeáll mint a tejbegríz és akkor nem lesz jó.)
És elkészült a rizskása. Tökéletes lett elsőre. :beer:
Személyes preferencia: Ha mondjuk a tejbegríz az 9/10-es, a tökéletesen elkészített tejberizs meg 8/10-es, akkor erre azt mondanám hogy 7/10-es. (ízre) De tegyük hozzá hogy a rizs az lehet hogy egy fokkal egészségesebb mint a búza, illetve a tejberizsnek idő kell mire megfő, tökölősebb a készítése, így rizsliszből viszont pont olyan gyorsan elkészítem mint a tejbegrízt, és amíg fő addig csinálhatom a 80-as terpeszugrás gyakorlatokat is. (úgy szoktam) Nem beszélve arról hogy liszt, tehát esélyes hogy könnyebb emészteni mint a rizsszemeket. Tehát mindháromnak vannak előnyei és hátrányai.
:thumbup
https://i.imgur.com/3Xqpsqt.jpeg
Kifogyott a gáz. félkész lett a pulykaszárny.
Csatolmány 9522
Megoldottam.
Csatolmány 9523
Gumbo leves
Boltban lehet konzervként megvenni, de én már jobban szeretem ezt is inkább itthon elkészíteni. Meg ugye olcsóbb is ha összefőzök egy nagy fazékkal minthogy kis konzervekre költsem a pénzt.
Az eredeti receptben rengeteg minden van, de leírom ahogy én szoktam készíteni.
Szóval:
Először főzni egy nagy adag fehérrizst.
Aztán kell egy nagy fazék, bele egy kis olajat (mi olivaolajat használunk).
Utána belevágni aprón egy hagymát és pirítani.
Mehet bele fokhagyma is. Azzal együtt pirítani tovább.
Én beleszórok egy adag édes paprikaport is. Púpozott evőkanállal.
Felönteni egy kis vízzel.
Ahogy forr, kell bele 3 harhahúsos leveskocka.
Csípős salsát (vagyis lecsót) szoktam jó sokat beleönteni, de gondolom ha egy rakás kicsire vágott paradicsom, paprika, (és egy nem túl erős, de erőspaprika) is kell bele. (Mivel ez ilyen Lousiana-i déli csípős étel.)
Paradicsomszósz is kell bele.
Meg egy kis fűszerkeverékkel is meg kell szórni.
Közben felvágni a kolbászt, sonkát, esetleg húsos szalonnát. Én pepperonit/paprikás szalámit szoktam beletenni, apróra vágva.
Az eredeti recept garnélarákot írt, de igazából bármilyen hal is jó bele. Én beledobtam egy konzerv tonhalat. (A levét megkapták a macskák.) :-)
Plusz tettem még bele egy kis csípős rákszószt is.
Aztán felönteni vízzel és hadd szóljon, rotyogjon benne minden.
Ha már nagyon összerottyant, akkor jöhet bele a már megfőtt rizst és meg kell adni neki a végső összefőzést. (Vigyázat, nem árt néha megkeverni, különben leég a fazék aljára a rizs!)
Ahogy én csinálom, az rengeteg rizs, de eredetileg inkább leves. Az enyém majdhogynem köretnek néz ki. De persze így még inkább laktató.
Tejföllel és hideg kólával/fantával (vagy őszilével) ajánlom, az erőspaprika miatt.
https://i.imgur.com/SwsfXhE.jpeg
egy gyors pénteki ebéd : maradékokból rántotta
Csatolmány 9537
elég kiadós lett :
Csatolmány 9538
Szalonna,koli alapon hagyma, fokhagyma, rá gomba...aki szereti fúszerezett felvert tojással vegyítheti :D
sajtot reszeltem rá
Tegnap ezt barkácsoltam : Csatolmány 9539
ebből lett : Csatolmány 9540
Csináltam egy kis fűszeres tepertót, meg nem fűszereset is : tepertős pogácsának.
Melegen csak egy pohár borral lehetett elviselni.
Ha ebből : Csatolmány 9541
ez lett : Csatolmány 9542
akkor, ebből mi lesz ? Csatolmány 9543
holnap meglátom